21/05/2023
🥨 M u f f i n s A n g l a i s 🥨
Toujours avec la même recette, je les aime tellement 🙈
J'en fais une dizaine à chaque fois que je garde pour les petits déjeuners de la semaine ou alors je les congèle.
🌿 Pour environ 10 muffins anglais :
• 250ml de lait 1/2 écrémé
• 20g de levure boulangère
• 450g de farine
• 30g de beurre
• 15g de sucre
• 1 càc de sel
• Semoule fine.
🌿 PRÉPARATION
• Mélangez le lait tiède à la levure.
• Ajoutez le sucre, la farine petit à petit, le beurre mou, le sel et mélangez bien.
• Réservez la pâte au chaud (ex : Dans une assiette sur le radiateur) 1h couvert d'un torchon.
• Elle doit doubler de volume : Abaissez la pâte sur 1-2cm et faites 10 cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
• Déposez-les sur du papier sulfurisé, arrosez de semoule et réservez 1h.
• Les muffins gonflés, faites les cuire dans une poêle beurrée, 5min de chaque côté.
• Coupez les en 2 et garnissez, en sucré ou en salé 🥓🍳
Mon préféré salé : Bacon grillé
Mon préféré sucré : Beurre de cacahuète + chocolat 🤍
