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La rentrée arrive.Vos clients vont revenir, ça n'est pas la question. Mais plus aux mêmes horaires qu'en juillet : les t...
30/08/2026

La rentrée arrive.

Vos clients vont revenir, ça n'est pas la question. Mais plus aux mêmes horaires qu'en juillet : les trajets se contraignent, les journées se remplissent, et une partie d'entre eux ne trouvera plus de créneau pour passer avant que vous fermiez.

Rien n'aura bougé côté boutique. Tout aura bougé côté clients.

C'est en général mi-septembre qu'on s'en aperçoit, et c'est un peu t**d. Alors autant en parler maintenant.

Un projet lancé dans les semaines qui viennent, c'est une installation opérationnelle pour la fin d'année. Pour un boucher, un fromager ou un traiteur, c'est exactement la période où fermer à 19h coûte le plus cher : commandes de fêtes, colis, gros paniers.

Si vous y réfléchissez, écrivez-nous !

26/08/2026

On a passé une matinée dans La Boutique du P'tiot de Dominique, Le P'tiot Louchebem à Saint-Vit.

On ne lui a rien demandé de particulier, juste de continuer à travailler comme si on n'était pas là. La découpe, les plats traiteur qui mijotent, les produits qu'on prépare, les premiers clients.

On parle souvent du circuit court avec de grands mots. Parfois il suffit de regarder quelqu'un faire son métier correctement pour comprendre de quoi il s'agit vraiment.

Voilà. Un bon boucher, dans une bonne boutique. C'est déjà beaucoup.

Merci à Dominique de nous avoir ouvert ses portes.

Vous en avez un comme ça près de chez vous ?

« Mangez vrai. » Le Collectif Bio le prend au mot : salades sans additifs, sans conservateurs, sans gaz alimentaire, et ...
24/08/2026

« Mangez vrai. » Le Collectif Bio le prend au mot : salades sans additifs, sans conservateurs, sans gaz alimentaire, et plusieurs producteurs bio réunis dans les mêmes casiers en libre service.

Légumes, œufs de saison, accessibles quand vous voulez, sans passer par le rayon emballé du supermarché. Un collectif de producteurs qui mutualise un point de vente, c'est aussi ça la force du local. 🥬

Vous privilégiez le bio quand c'est local, ou ça dépend ?

La première question qu'on nous pose, c'est le prix. Celle qui fait vraiment la différence, c'est où l'installer.À force...
22/08/2026

La première question qu'on nous pose, c'est le prix. Celle qui fait vraiment la différence, c'est où l'installer.

À force d'installations, on a fini par repérer ce qu'ont en commun celles qui tournent le mieux. Et c'est rarement ce qu'on imagine.

Ce n'est pas l'endroit le plus passant, c'est celui qui reste passant à 19h, quand tout le reste est fermé. Ce n'est pas la vitrine la plus visible, c'est celle où on peut s'arrêter et repartir en deux minutes. Ce n'est pas la plus grande commune, c'est celle où les gens ont leurs habitudes. Un village de 400 habitants fait régulièrement mieux qu'une zone commerciale.

Quatre critères, qu'on regarde systématiquement avant de poser quoi que ce soit.

On vous détaille tout juste ici 👉

À Pelousey, pas besoin de faire trois fermes pour remplir son panier. Les Œufs d'Aurore, Au Terroir Bisontin et la Ferme...
17/08/2026

À Pelousey, pas besoin de faire trois fermes pour remplir son panier. Les Œufs d'Aurore, Au Terroir Bisontin et la Ferme Beaulieu se partagent les mêmes casiers en libre service.

Résultat : plusieurs producteurs du coin réunis sur un seul point de vente, accessible quand ça vous arrange. C'est tout l'intérêt de mutualiser un emplacement plutôt que de multiplier les trajets. 🚗➡️🏠

Vous êtes du secteur ? Dites-nous lequel de ces producteurs vous prenez en premier.

Samedi 15 août. Boulangerie fermée, boucherie fermée, marché annulé, supérette avec un mot sur la porte.Et pourtant, les...
15/08/2026

Samedi 15 août. Boulangerie fermée, boucherie fermée, marché annulé, supérette avec un mot sur la porte.

Et pourtant, les gens ne mangent pas moins ce jour là. Ils mangent même plutôt mieux : il y a du monde à la maison, on sort la nappe, on prévoit un apéro.

Résultat, ils vont chercher là où c'est ouvert. Et ce jour là, ce ne sera pas grand chose.

C'est la particularité des jours fériés : ce n'est pas une journée creuse, c'est une journée où toute la demande d'un village se reporte sur les rares points de vente accessibles. Ceux qui ont un distributeur le remplissent la veille au soir, et le retrouvent vide.

Vous êtes ouvert, vous, aujourd'hui ?

12/08/2026

On a reconstitué une journée complète, vue depuis l'intérieur d'un casier.

Les produits qui arrivent le matin, les mains qui viennent au fil des heures, la lumière qui change et qui finit par s'éteindre. Jusqu'au moment où il ne reste plus rien.

C'est un point de vue que personne n'a jamais l'occasion de voir, pas même le producteur qui a rempli le casier ce matin-là.

Ça vous fait quoi de le voir de ce côté-là ?

On parle souvent de « quelques casiers ». L'Ami Ben joue dans une autre catégorie : 68 casiers, sous abri, disponibles 7...
10/08/2026

On parle souvent de « quelques casiers ». L'Ami Ben joue dans une autre catégorie : 68 casiers, sous abri, disponibles 7j/7 et 24h/24, du côté de Seppois-le-Bas. Ce n'est plus un point de retrait, c'est une boutique complète en libre service, avec ses plats cuisinés maison prêts à réchauffer.

Vous faites le tour, vous choisissez votre repas du soir ou de quoi tenir la semaine, vous payez, sans file d'attente ni horaire imposé. Le local à grande échelle, ça ressemble à ça. 🍲

Vous, plutôt plat tout prêt après le boulot ou réserve pour les jours pressés ?

Adresse

ZA De La Varenne
Aubertans
70190

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Mardi 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 12:00
12:00 - 17:00

Téléphone

+33767250657

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