16/10/2026
🎓 Une semaine de séminaire à Clermont-Ferrand avec LPF by VAN HEES !
Séminaire de formation organisé par LPF Van Hees, dont 2 journées au cœur de l’ADIV, centre technique de référence de la filière viande. 🥩
📚 Jour 1 : formation�• Le matin, la théorie : process de fabrication des salaisons, du jambon blanc et des saucisses à pâte fine�• L’après-midi, la pratique en atelier pour appliquer tout de suite
📊 Jour 2 : marché et perspectives�• Chiffres clés et tendances du marché�• Échanges sur les axes de développement à venir
😋 Et toute la semaine : dégustations, expérimentations et découverte des nouveautés produits.
Ce type de rencontre nourrit l’expertise technique et ouvre de nouvelles perspectives pour la filière charcuterie-salaison. 💪
Merci à LPF Van Hees pour l’organisation et l’accueil, et à Arnaud Joffe, Celydone Wohlfeil, Patrick Coze, Sarah Levet, Laure Douvinet, Corinne Becker et Coline Schiell (ADIV) pour la qualité des contenus. 🙏