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SCL Qualité

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SCL Qualité

SCL Qualité c'est LA solution pour la mise en place d'un système qualité cohérent basé sur l'HACCP dans votre entreprise.

Que vous soyez Artisan, Commerçant, Restaurateur ou Autoentrepeneur, SCL Qualité est là pour vous accompagner dans la mise en place de votre HACCP et votre PMS. Conseil en hygiène alimentaire et en sécurité sanitaire :
- Formule d'accompagnement à l'année en hygiène alimentaire
- Avis sur plan de laboratoire
- Audit du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Mise en place et suivi de l'HACCP
- Accompag

nement pour la demande ou le suivi de l'Agrément Sanitaire
- Diagnostic hygiène alimentaire dans le cadre d'une cession/transmission d'entreprise

Analyses microbiologiques et physico-chimiques

Solutions numériques HACCP

Formations :
- Hygiène alimentaire
- Spéciale restaurateur
- Agrément sanitaire
- HACCP et PMS
- Conditionnement sous vide et étiquetage
- Sécurité et prévention des risques professionnels (Document Unique)
- Accompagnement à la mise en place du Document Unique d'Evaluation des Risques professionnels

Pour plus d'informations : www.sclqualite.com

02/06/2026

🎉 Félicitations à nos nouveaux établissements labellisés en Mai 2026 !

🍽️ - Montpellier
Adresse reconnue pour son savoir-faire et son exigence, où qualité et accueil sont au RDV.

👨‍🍳 - Le Puy-en-Velay
Franck Delbreil partage sa passion de la cuisine à travers des ateliers et formations accessibles à tous. Bravo pour le renouvellement de son label !

🥓 Chez Sarah - La Réunion
Une charcuterie de proximité appréciée pour ses produits préparés avec soin et son attachement aux saveurs locales.

🌿 Fleurié - Saint-Denis – La Réunion
Vue imprenable, cuisine contemporaine et expérience gastronomique raffinée dans les hauteurs de Saint-Denis.

🏖️ de vacances de l'Ermitage CAF - Saint-Gilles-les-Bains – La Réunion
Lieu dédié aux familles et aux enfants où loisirs, découvertes et plaisirs de la table se rencontrent.

🥐 Maison Fournier - Cébazat
Artisanale et reconnue pour ses gourmandises et son savoir-faire transmis avec passion.

👶 Les Petits Filous - Sorbiers
Un environnement accueillant et bienveillant pensé pour le bien-être et l'épanouissement des enfants.

🎯 Kazz To Be - L'Étang-Salé – La Réunion
Concept unique mêlant salle de casse, karaoké, lancer de hache et restauration dans une ambiance conviviale.

🍴 de BrasPanon Officiel - La Réunion
Ici, chaque jour, des centaines de repas sont préparés pour les écoles et les seniors de la commune avec professionnalisme.

🍽️ Bistrot du M - Riom
Une nouvelle identité et un lieu chaleureux qui mise sur la convivialité et le plaisir de partager un bon repas.

💙 Tous ces établissements ont en commun un même engagement : offrir à leurs clients, usagers ou convives un haut niveau d'exigence en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.

L'obtention ou le renouvellement du Label Hygiène 2026 vient récompenser leur implication quotidienne et le professionnalisme de leurs équipes ! ✨

Vous aimeriez valoriser vos bonnes pratiques d'hygiène avec Qualité Contactez-nous ✨

26/05/2026

Éviscération du poisson 🐟 les bonnes pratiques d’hygiène

Une étape clé en poissonnerie où la rigueur est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Une mauvaise éviscération peut entraîner des contaminations bactériennes, une altération rapide du produit et un risque sanitaire pour le consommateur.

👉 Pour limiter ces risques, quelques gestes simples sont indispensables :
→ hygiène des mains et du poste de travail
→ utilisation d’outils propres et dédiés
→ éviscération rapide après réception
→ retrait soigneux des viscères
→ rinçage à l’eau potable
→ stockage immédiat au froid.

La maîtrise de ces étapes garantit un produit sain et de qualité pour vos clients.

Besoin d’accompagnement ou de formation en hygiène alimentaire ?
Contactez-nous via le lien 👉 www.sclqualite.com

21/05/2026

🐟 MAI : HISTAMINE & POISSON – ATTENTION DANGER ! 🚨
Saviez-vous qu’une mauvaise conservation du poisson peut provoquer des réactions allergiques graves (maux de tête, troubles digestifs, voire choc anaphylactique) ?
L’histamine, issue de la dégradation bactérienne, se cache dans les poissons mal conservés (thon, maquereau, sardine…).

🔍 Où la trouve-t-on ?
→ Rupture de la chaîne du froid
→ Poissons transformés (fumés, marinés)
→ Manque d’hygiène lors de la manipulation

⚠️ Publics à risque : personnes allergiques, femmes enceintes, enfants, personnes âgées ou immunodéprimées.

💡 Nos conseils :
✅ Conservez à ≤ 2°C dès la pêche
✅ Consommez rapidement après achat
✅ Privilégiez les espèces fraîches et bien contrôlées

👨‍⚕️ Du conseil au geste métier : nos experts sécurisent vos préparations au quotidien.

19/05/2026

🎉 On est partenaire officiel de l’ UMIH ! 🎉

🍴Avec SCL Qualité, sécurisez votre hygiène et conformité en restauration.
💪 Une reconnaissance forte de notre savoir-faire en conseil hygiène alimentaire pour les restaurateurs.

🔗 Découvrez notre partenariat : https://www.umih.fr/partenaires-officiels/scl-qualite.html

12/05/2026

À la rencontre de F***y, votre référente SCL Qualité à Avignon 👋

Passionnée par l’univers de la gastronomie, F***y accompagne au quotidien les professionnels avec une approche à la fois humaine et personnalisée.
Toujours curieuse, elle s’adapte à chaque établissement pour comprendre vos besoins et vous proposer des solutions concrètes.

Son objectif❓
Rendre l’hygiène alimentaire simple, claire et facile à appliquer au quotidien.

Et avec son accent du sud… même les normes deviennent plus agréables à entendre 😉
Pour en savoir plus, suivre le lien 👉 www.sclqualite.com

06/05/2026

Formation Hygiène : la clé de votre conformité 💯

Dans les métiers de bouche, la maîtrise des normes est essentielle.
Avec SCL Qualité, formez vos équipes aux bonnes pratiques : hygiène alimentaire, HACCP, techniques de conservation…

✔ Formations certifiées Qualiopi
✔ Adaptées à vos besoins
✔ Animées par des experts

Déjà adoptées par de nombreux professionnels, nos formations vous apportent rigueur, sérénité et efficacité au quotidien.

👉 Et si vous passiez à l’action ?
Contactez-nous dès maintenant pour organiser votre formation en suivant le lien👇
www.sclqualite.com

04/05/2026

🎉 Félicitations à nos établissements labellisés – avril 2026 !

Des professionnels engagés pour une hygiène irréprochable et une qualité au service de tous 👇

🧀 La Fromagerie du Bout du Monde (Guipavas)

Passion, exigence et savoir-faire fromager récompensés

🍽️ Le WHAT (Brest)
What Brest
Une équipe engagée, une ambiance conviviale, une qualité reconnue

🍜 Restaurant Shangi (Paris)
Shangri-La
Une expérience culinaire unique
-La

🥩 Boucherie Hoffmann (Hagueneau)

Une équipe mobilisée pour allier qualité et exigence au quotidien

🍽️ Hôpital de jour Les Cigognes (Dijon)
Une restauration collective engagée

🍽️ Epnak (Auxerre)

Restaurant d’application inclusif, en cuisine comme en salle 💙

👏 Bravo à tous pour votre engagement !

28/04/2026

📋 Autocontrôles du PMS : savez-vous vraiment ce que vous devez contrôler❓

C'est une obligation légale et pourtant, beaucoup de professionnels passent à côté.

Températures à la réception et en stockage, hygiène du personnel, traçabilité des produits, gestion des non-conformités…
Chaque point compte. Et une seule lacune peut entraîner des sanctions, une fermeture administrative ou pire une toxi-infection qui détruit votre réputation.

Chez SCL Qualité, on vous accompagne pour mettre en place des autocontrôles solides, former vos équipes et rester autonome face aux contrôles 💪

Vos autocontrôles sont-ils vraiment à jour 🤔
Contactez-nous pour un diagnostic gratuit de votre PMS via le lien👇
www.sclqualite.com

23/04/2026

✨Visite du centre SCL Qualité de Montpellier !

Au début du mois d’avril, Stéphanie Chevalier Lopez est partie rejoindre Manon Reneaux Scl Qualite pour aller à la rencontre de celles et ceux qui s’engagent pour la qualité et l’hygiène alimentaire au sein de leur établissement.

👉Des rencontres et des visites toujours aussi enrichissantes et porteuses de belles valeurs, avec au programme :

• LE COMPTOIR DES ANDOUILLETTES (charcuterie), marché gare à Montpellier
• DILAC (pâtes fraîches), marché gare à Montpellier
• RESTAURANT LE BISTROT DE L'EGLISE à Fabrègues
'eglise
• BUREAU de la CGAD (syndicat des bouchers et boulangers), marché gare à Montpellier

• RESTAURANT COULEUR D'ICI à Lavérune
'IciRestaurantLavérune
• CHARCUTERIE CABRIE à Hérépian avec Michel Aninat M*F charcuterie
-Aninat
• RESTAUTANT ME GUSTA TAPAS à Bézier

Merci à eux pour leur engagement et leur confiance !

(et aux flamands roses présents qui ont fini d’égayer cette visite 🦩😊)

Adresse

Avignon
84000

Site Web

http://www.sclqualite.com/

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