Château du Donjon

Château du Donjon Vignerons indépendants en AOP Minervois et AOP Cabardès. Tout l'hiver, il regarde les pics enneigés des Pyrénées. Le terroir bénéficie des A.O.C.

Le Château du Donjon est situé dans le sud de la France, en Languedoc, à 10 km de la cité médiévale de Carcassonne. Le vignoble se situe sur le terroir de la Clamoux, zone charnière du climat méditerranéen avec l'influence de l'océan Atlantique. Il est composé de coteaux argilo-calcaires et de terrasses graveleuses. Minervois et Cabardès. C'est la cité antique de Minerve - place forte établie par

les Romains - qui donna son nom au Minervois. Il est l'un des plus anciens vignobles méditerranéens. En effet, il y a plus de 2000 ans que les Romains ont choisi ce terroir pour implanter les premières vignes en Languedoc. Le Cabardès, lui, est la plus jeune appellation du Languedoc. Son terroir plus froid que les autres a été sélectionné pour allier les cépages atlantiques aux méditerranéens. De par cet assemblage qui en fait l'originalité, ses vins ont un équilibre parfait et une grande complexité. Vignerons Indépendants de père en fils depuis le XV eme siècle, nous travaillons nos vins avec passion pour devenir votre plaisir à table.

17/05/2026
🌸 Les meilleurs repas ne sont pas toujours prévus.Un message envoyé au dernier moment, une table qu’on rallonge, quelque...
13/05/2026

🌸 Les meilleurs repas ne sont pas toujours prévus.

Un message envoyé au dernier moment, une table qu’on rallonge, quelques verres servis pendant que le soleil descend doucement… ☀️🍷

Le mois de mai a ce talent de transformer une simple soirée en un vrai moment de vacances.

Notre Rosé AOP Minervois Château du Donjon accompagne ces instants spontanés, chaleureux et lumineux que l’on aimerait voir durer tout l’été.

À partager frais, autour d’une belle table et des bonnes personnes. ✨

☀️ Les ponts de mai ont ce petit goût de vacances avant l’heure.Les journées qui s’étirent, les tables qui se dressent e...
11/05/2026

☀️ Les ponts de mai ont ce petit goût de vacances avant l’heure.

Les journées qui s’étirent, les tables qui se dressent en extérieur, les repas improvisés qui finissent tard… 🌸🍷

Notre Rosé AOP Minervois Château du Donjon accompagne parfaitement ces moments simples et chaleureux que l’on aime partager dès les premiers beaux jours.

Un rosé frais, élégant et lumineux, pensé pour les longues soirées de printemps et les week-ends entre amis ou en famille.

Et si finalement, le vrai luxe du mois de mai… c’était juste une belle table, quelques rayons de soleil et une bonne bouteille à ouvrir ? ☀️

Prowein 2026 Retrouvez nous Hall 4 G 42  / Meet us !!
14/03/2026

Prowein 2026
Retrouvez nous Hall 4 G 42 / Meet us !!

🍷 J-3 avant Prowein 2026 !

Dans quelques jours, nous serons à Düsseldorf pour trois jours de rencontres et de dégustations.

Vignerons & Patrimoine vous donne rendez-vous du 15 au 17 mars pour découvrir les cuvées de nos vignerons, sur place :
Mas De Bagnols
Château du Donjon
Champagne Vincent Perseval
📍 Hall 4 – Stand G42

À très bientôt sur le salon !

🇬🇧
🍷 3 days to go before Prowein 2026!

In just a few days, we’ll be in Düsseldorf for three days of meetings and tastings.

Vignerons & Patrimoine will be there from March 15 to 17 to present the wines of our estates:
Mas De Bagnols
Château du Donjon
Champagne Vincent Perseval

📍 Hall 4 – Stand G42
See you soon at the fair!

11/03/2026

C’est parti ! Jean prend la route pour Düsseldorf afin de tout préparer pour ProWein. 🍷

Installation du stand, mise en place des vins… tout sera prêt pour vous accueillir dans les meilleures conditions.

Rendez-vous très bientôt !

📍 Hall 4 – G42
📅 Du 15 au 17 mars 2026



Off we go! Jean is heading to Düsseldorf to set everything up for ProWein. 🍷

Stand installation, wine preparation… everything will be ready to welcome you.

See you very soon!

📍 Hall 4 – G42
📅 March 15–17, 2026



AOC Minervois - Officiel AOP Cabardès

La semaine prochaine, ne nous cherchez pas… vous nous trouverez à Düsseldorf ! 🍷Toute l’équipe du Château du Donjon sera...
09/03/2026

La semaine prochaine, ne nous cherchez pas… vous nous trouverez à Düsseldorf ! 🍷

Toute l’équipe du Château du Donjon sera présente à ProWein aux côtés de Vignerons & Patrimoine. Nous avons hâte de vous y retrouver et de partager nos vins avec vous.

📍 Hall 4 – G42
📅 Du 15 au 17 mars 2026

À très bientôt sur le salon !



Next week, don’t look for us at the estate… you’ll find us in Düsseldorf! 🍷

The Château du Donjon team will be at ProWein alongside Vignerons & Patrimoine. We look forward to meeting you and sharing our wines.

📍 Hall 4 – G42
📅 March 15–17, 2026

See you at the fair!



AOP Cabardès AOC Minervois - Officiel

On prépare les valises… le week-end prochain, c’est le grand départ pour ProWein ! ✈️🍷Toute l’équipe du Château du Donjo...
06/03/2026

On prépare les valises… le week-end prochain, c’est le grand départ pour ProWein ! ✈️🍷

Toute l’équipe du Château du Donjon sera présente à Düsseldorf aux côtés de Vignerons & Patrimoine, prête à vous retrouver et à vous faire découvrir nos vins.

📍 Hall 4 – G42
📅 Du 15 au 17 mars 2026

À très bientôt sur le salon !



Packing the bags… next weekend is departure time for ProWein! ✈️🍷

The Château du Donjon team will be in Düsseldorf alongside Vignerons & Patrimoine, ready to meet you and share our wines.

📍 Hall 4 – G42
📅 March 15–17, 2026

See you very soon at the fair!



AOP Cabardès AOC Minervois - Officiel

Adresse

4 Place De L Eglise
Bagnoles
11600

Heures d'ouverture

Lundi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:30
Mardi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:30
Mercredi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:30
Jeudi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:30
Vendredi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:30

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