Cave De L'abbé Rous

Cave De L'abbé Rous A l'extrême sud de la France, se situe le vignoble de Collioure & Banyuls où entre mer et montagne nous produisons des vins étonnants et uniques.

S’il existe un vignoble en France métropolitaine qui marie tous les extrêmes, c’est certainement celui de Banyuls et Collioure. En ce lieu a pris naissance un monde de paradoxes, où la nature elle-même semble se jouer de tous ses contrastes. Contrastes de paysages avant tout, entre mer et montagne, où l’impression de pouvoir toucher du doigt les sommets pyrénéens tout en restant les pieds sur le s

able fin du littoral. Contrastes de couleurs ensuite, lors-que les vignes aux feuillages verts flamboyants épousent le rouille-ocre des sols schisteux, sous un ciel d’un bleu intense. Contrastes de climats bien sûr, lorsque la terre aride et sèche se recouvre des eaux torrentielles d’un orage aussi soudain que violent. Contrastes de vins enfin, avec la liberté de pouvoir produire indifféremment, à partir d’un même pied de vigne, un tout jeune Collioure blanc, sec et vif, ou un vieux Banyuls rancio qui connaitra de longues années d’élevage.

Adresse

Banyuls-sur-Mer
66650

Téléphone

003227712598

Site Web

Produits

Nous produisons principalement des Collioure (vins secs) et des Banyuls, Banyuls Grand Cru (vins mutés) mais nous avons aussi une gamme "spécial cuisine" (vinaigre de banyuls, banyuls de cuisine etc).

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