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Les Quatre Chemins

Name: Les Quatre Chemins
Address: 45 Route de Lardier, Barcillonnette, 05110, FR
Telephone: +33670713932

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France
Barcillonnette
Les Quatre Chemins

Domaine viticole créé en 2023

11/06/2026

Un domaine viticole, ce n’est pas que du travail dans les vignes et en cave!
À la fin, il y a des vins à boire ou à déguster (mais toujours avec modération) que nous allons vous présenter!
NEMI
C’est notre cuvée de vin blanc, la seule produite avec nos raisins des Hautes-Alpes!
🍇 Les raisins sont cultivés sur notre vieille vigne, à 600 mètres d’altitude. Officiellement, c’est du Muscat Petit Grain (c’est ce qui est écrit sur le cadastre), mais en réalité ils ont été remplacés par d’autres cépages au fur et à mesure des complantations. Il subsiste environ 10 % de muscat.
🍷 Le raisin est vendangé à la main et pressé directement à la cave. La moitié est élevé en barrique de chêne bourguignon de trois vins (trois vins ont déjà été vinifiés dedans auparavant), ce qui lui confère une certaine ampleur sans donner trop d’arômes de boisé. L’autre moitié est élevé en cuve en fibre de verre, sur lies, pour conserver du corps.
🥂Le vin obtenu est très léger (10°alc.), avec une belle minéralité et des arômes de fleurs blanches.
🧀 Il se marie très bien avec des fruits de mer, un plateau de fromage, ou tout simplement seul à l’apéritif.
Santé!

05/06/2026

⛰️ Pourquoi les Hautes-Alpes ?
Nous n’avions jamais entendu parler du vin des Hautes-Alpes avant 2021. Un an plus t**d, nous décidions pourtant de nous y installer. Pourquoi ?
D’abord pour la qualité de vie. À Barcillonnette, nous avons trouvé ce que nous cherchions : un village vivant, un tissu social fort, des saisons bien marquées et un climat qui nous plaît beaucoup. Sans oublier des paysages magnifiques, quelle que soit la période de l’année.
Mais ce sont aussi des conditions particulièrement intéressantes pour la culture de la vigne 🍇
Les étés sont secs, ce qui limite le développement des principales maladies de la vigne, comme le mildiou ou l’oïdium. Même en plein été, les nuits restent fraîches, permettant une maturation progressive des raisins et la production de vins équilibrés, souvent marqués par une belle fraîcheur.
Les hivers rigoureux ret**dent également le débourrement de la vigne. Cela permet d’éviter une partie des gelées printanières, même si le risque zéro n’existe évidemment pas.
Le contexte viticole est lui aussi passionnant. La vigne occupait autrefois une place importante dans le département avant de reculer progressivement au cours du XXᵉ siècle. Grâce au travail de plusieurs générations de vignerons et de la cave coopérative, elle n’a jamais totalement disparu.
Aujourd’hui, le vignoble haut-alpin connaît un nouvel essor. Il reste confidentiel, mais son développement est passionnant à observer et nous sommes heureux d’y prendre part 🌱

28/05/2026

🌱 Le jeudi 23 avril 2026 était un grand jour : nous avons planté une nouvelle parcelle!🌱
1500 pieds de Petite Arvine ont pris place sur cette petite parcelle bien exposée 🍇
Planter une vigne, c’est penser sur le long terme : il faudra encore quelques années avant les premières vraies récoltes, le temps que les ceps s’installent et trouvent leur équilibre.
L’entrée en production est prévue pour 2028!🤞🌿

21/05/2026

🍷✨ LE MILLÉSIME 2025 EST DISPONIBLE ✨🍷
Au mois de mars, nous avons mis en bouteille (presque) tous nos vins.
C’est une étape importante : une fois en bouteille, le vin est privé d’oxygène et son évolution ralentit considérablement.
Nous avons fait tout ce qu’il fallait pour qu’il soit le plus juste possible et qu’il arrive sur vos tables dans les meilleures conditions 🤓
La mise en bouteille, c’est aussi le moment de l’étiquetage, du capsulage et de la mise en carton. Tout un cycle de travail arrive à son terme, avec souvent un certain soulagement à la clé !
Cette étape nous a également permis de quitter le bâtiment que nous louions depuis 2023 pour tout installer dans la maison que nous venons d’acheter 🏡
Mieux isolée, équipée d’un vrai écoulement des eaux et de l’électricité en triphasé, elle offre des conditions de travail bien plus adaptées à notre activité.
Le lieu est magnifique, et on a hâte de pouvoir bientôt vous y accueillir pour des visites et dégustations 🍇✨

07/11/2025

VENDANGES DUMP!

Les vendanges et les fermentations sont terminées depuis un moment et tout s'est bien passé malgré des moments de stress propres à cette période particulière de l'année !
C'est l'aboutissement d'une année de travail, synonyme d'un grand soulagement: la grêle, la neige, le gel, les orages ne peuvent plus altérer nos raisins !
Mais c'est aussi une nouvelle période d'incertitude : ce qui se joue dans nos cuves est très complexe et il faut être à l'affût de toute variation organoleptique indésirable.
Maintenant nous allons pouvoir nous reposer! Enfin pas trop non plus car de grands changements sont en cours aux Quatre Chemins!
Dans l'ordre :
- une intrue chez les muscats
- utilisation de gaz carbonique pour la protection des mouts
- la cage du pressoir en cours de pressurage de blanc
- le jus du rosé coule dans notre "maie" de fortune
- contrôle qualité en sortie de presse
- tableau des densités
- decuvage de la macération courte sur blanc
- zonda en devenir

18/10/2025

LES DEUX PÉPINS !
Nous n'avions pas encore parlé de notre négoce, c'est désormais chose faite!
Pour compléter notre gamme et produire plus de volume, nous avons monté un petit négoce, qui s'appelle les Deux Pépins. Notre production de raisin actuelle est limitée en volume, mais nous allons remédier à ça dès 2026 (nous en reparlerons ici 😉).

🍇 Nous achetons du raisin à , qu'ils cultivent en agriculture biologique et biodynamique au sud-ouest du Ventoux (sur le "plus beau versant du Ventoux" d'après Claude, propriétaire du domaine), à Saint Pierre de Vassols.

🚚 Nous ramenons les raisins dans notre cave à Lardier-et-Valença en passant par les gorges de la Méouge (très belle route!)

🔬Nous vinifions les raisins à notre image, en utilisant peu d'intrants (soufre à l'encuvage et à la mise en bouteille, levures si les conditions sont hostiles)

🍷Nous produisons un blanc (Grenache blanc, Roussanne et Viognier) et un rouge (Grenache noir et Carignan)

🖌 L'étiquette est l'œuvre de

10/08/2025

Nous avons complètement oublié d'en parler mais le magazine "La Provence à table" nous a sélectionné parmi ses coups de cœurs de l'été 🥳
Pour l'aquarelle sur l'étiquette c'est qu'il faut féliciter 🤩

20/11/2024

Ce n’est pas parce que les vendanges sont terminées qu’il n’y a plus de travail dans les vignes! Nous avons palissé la vigne plantée au printemps, sous les premières gelées. A présent la vigne va rentrer en dormance, perdre ses feuilles, pour mieux repartir au printemps prochain.
Il est temps également de préparer le terrain pour la prochaine plantation à Lardier-et-Valença… affaire à suivre ☺️

01/11/2024

Nous quittons le sud des Hautes-Alpes pour Embrun le temps d'un week-end !
Venez nous retrouver à Vinocircus samedi et dimanche!

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