Le château Marquis de Vauban fait partie de nos 3 appellations que regroupent les Vignobles De Cancave avec le Château Le Cône et le Château la Voile d'Or. Notre vignoble compte 52 hectares, pour une production totale de 150 000 à 250 000 bouteilles par an. Notre objectif est d’élaborer pour votre plaisir et votre santé le meilleur vin au naturel. Au cours de la visite, nous vous expliquerons comment sont répartis ces châteaux, les différentes AOC sous lesquelles ils sont référencés et le choix et l’utilisation des cépages qui les composent. On connaît tous le moment de la vendange, mais la vigne se travaille toute l’année. Des étapes primordiales qui influeront sur les qualités du vin que vous dégusterez plusieurs années après. Vous découvrirez ce château du XVII° siècle, situé à 600m de la Citadelle de Blaye, à travers les destins illustres de Roland de Ronceveau, Aliénor d’Aquitaine, le Duc de St Simon, Louis XIV et bien sûr, Vauban qui ont fait l’histoire de Blaye et du Château Marquis de Vauban. Un voyage dans le temps du 8°siècle à nos jours. Depuis 2007, les vignobles De Cancave sont dotés d’une toute nouvelle cuverie ultra-moderne que vous pourrez visiter. Une alliance de la tradition et du modernisme : des formes coniques comme les cuves d’époque, entièrement en inox pour des normes d’hygiène strictes, thermo-régulées… Assisté par un matériel de pointe, le maître chais peut alors véritablement se dédier à l’élaboration de son vin. Ensuite, l’élevage en barrique dure entre 10-18 mois selon les qualités de vin désirés. Nous vous expliquerons le choix de la barrique, son rôle dans l’élevage du vin et les différentes opérations qui ont lieu avant la mise en bouteille. Pour le déjeuner, dans une ambiance conviviale, nous vous accueillons dans les anciens chais du Château pour le déjeuner du vigneron. Le menu est élaboré sur place avec des produits du terroir cuisinés « comme à la maison » dans la pure tradition vigneronne. En même temps vous aurez l’occasion de déguster 3 de nos meilleurs vins en AOC BLAYE.
** HORAIRES D'OUVERTURE **
Vente au Château : Ouvert toute l'année 7j/7 de 9H à 19H
Visites et dégustation : de Mars à Octobre
Horaires de visites et dégustations : 15h - 16h - 17h
** TARIFS 2021 **
Pour toutes nos prestations touristiques, nous vous conseillons de prendre une réservation par e-mail ou par téléphone.
- Visite + dégustation : 12,00 €
- Visite en petit train de la citadelle : 8€ (départ à 11h30)
- Visite en calèche de la citadelle : 12€
- Visite des chais et des vignes + dégustation + visite de la citadelle en petit train : 15,00 €
- Visite des chais et des vignes + dégustation + visite de la citadelle en calèche : 18,00 €
- Visite des chais et des vignes + dégustation + déjeuner vigneron avec dégustation de vin : 33,00 €
- Journée Découverte (Visite des chais + déjeuner vigneron + visite de la citadelle en petit train) : 39.50€
- Journée Patrimoine (Journée Découverte + visite guidée de la citadelle et ses souterrains ) : 47,00 €
Moins de 3 ans : GRATUIT
3 à 12 ans : - 50%
** PLAISIR D'OFFRIR **
- Coffret Vins et Gastronomie Journée Découverte 2 pers. + bouteille de vin : vente sur place ou vente par correspondance (frais de port offert) = 86€
Plus d'info : http://www.vignobles-le-cone-de-vauban.fr
- Bon cadeau personnalisé : contactez [email protected]
