02/06/2026
🇫🇷
Au Japon, le sans alcool ouvre de nouvelles voies.
Emmy fait partie de cette nouvelle génération qui réinvente les codes de la dégustation.
« Non-alcoholic beverage artist » basée à Tokyo, elle imagine des créations et des accords qui repoussent les frontières traditionnelles du sans alcool.
À travers ses collaborations avec des restaurants gastronomiques, elle contribue à faire évoluer la place du sans alcool à table.
Une approche sensible, exigeante et profondément inspirante.
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🇬🇧
In Japan, non-alcoholic beverages are opening new possibilities.
Emmy is part of a new generation redefining the art of tasting.
A Tokyo-based « non-alcoholic beverage artist », she creates drinks and pairings that push the boundaries of alcohol-free gastronomy.
Through her collaborations with fine dining restaurants, she helps shape the place of non-alcoholic beverages at the table.
A thoughtful, demanding and deeply inspiring approach.
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🇯🇵
日本では、ノンアルコールの世界が新しい可能性を広げています。
Emmyさんは、テイスティングの新しい価値を創り出す次世代の一人です。
東京を拠点に活動する「Non-alcoholic beverage artist」として、ノンアルコールの新たな表現やペアリングを提案しています。
ガストロノミーレストランとの協働を通じて、食卓におけるノンアルコールの可能性を広げています。
繊細で、誠実で、とても刺激的なアプローチです。
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