Champagne Arnaud Moreau

21/09/2026

Flash-marinated langoustines with citrus and coriander vierge oil

The delicacy of the citrus and coriander heightens the brininess of the langoustines while echoing the directness and liveliness of a zero-dosage Bouzy Grand Cru brut nature.

Full recipe on our website: https://ch*****nearnaudmoreau.com/en/accords/arrakis-langoustines-a-l-huile-vierge/

*****ne *****neArnaudMoreau

Excessive drinking is harmful to your health. Please drink responsibly.

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Langoustines marinées minute, huile vierge aux agrumes et coriandre

La finesse des agrumes et de la coriandre exalte l'iodé des langoustines tout en s'accordant avec la droiture et la vivacité d'un Bouzy Grand Cru brut nature zéro dosage.

Recette complète sur notre site : https://ch*****nearnaudmoreau.com/fr/accords/arrakis-langoustines-a-l-huile-vierge/

*****ne *****neArnaudMoreau

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

09/09/2026

New member of the shipping team.

Position: guardian of the grapes. Skills: sleeping in front of the pallets, inspecting every box, asking for a scratch between two orders.

Loki, Dalmatian, arrived this summer in Bouzy, Montagne de Reims.

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Nouveau membre de l’équipe expédition.

Poste occupé : gardien du raisin. Compétences : dormir devant les palettes, inspecter chaque carton, réclamer des câlins entre deux commandes.

Loki, dalmatien, arrivé cet été à Bouzy, Montagne de Reims.

*****ne *****neArnaudMoreau

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Excessive drinking is harmful to your health. Drink responsibly.

27/08/2026

Loki, keeper of the grapes

He turned up at the end of summer, nose in the rows, already acting like he knows which parcels are the good ones.

Dalmatian, four and a half months old. White coat, black spots: the chalk of Bouzy and the pinot noir, more or less. Hard to be more on brand.

Here, the cuvées are named after epics: Odyssée, Phœnix, Érynn, Arrakis. Loki comes from further north. The trickster god, the one who moves things around and undoes whatever was neatly in order. For a puppy this age, the name picked itself.

Until he learns the difference between a vine shoot and a chew toy, he does his rounds: the vines, the courtyard, the gate. Bouzy Grand Cru, fully supervised.

Welcome, Loki.

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Loki, gardien du raisin

Il est arrivé avec la fin de l’été, la truffe dans les rangs, l’air de savoir déjà où sont les meilleures parcelles.

Dalmatien, quatre mois et demi. Robe blanche mouchetée de noir : la craie de Bouzy et le pinot noir, en quelque sorte. Difficile de faire plus raccord avec la maison.

Ici, les cuvées portent des noms d’épopées : Odyssée, Phœnix, Érynn, Arrakis. Loki, lui, vient du Nord. Le dieu des tours pendables, celui qui déplace les choses et met le désordre là où tout semblait réglé. Pour un chiot de cet âge, le nom s’imposait.

En attendant qu’il apprenne la différence entre un sarment et un jouet, il fait ses rondes : les vignes, la cour, le portail. Bouzy Grand Cru, 100 % surveillé.

Bienvenue Loki.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Please enjoy responsibly.

*****neArnaudMoreau

18/08/2026

1976.

A magnum that spent fifty years in the cellar, in Bouzy Grand Cru. Disgorged in early May 2026, dosage 2 g/L.

Blanc de noirs, 100 % pinot noir, from a solar harvest, one of the hottest of the century in Ch*****ne.

A deep antique gold robe. The nose opens on sweet spices, candied fruit and the toasted notes only time can build. On the palate the bubble has melted away entirely, leaving an ample texture of rare complexity. The finish stretches long, carried by an intact freshness that the minimal dosage lets express itself fully.

What the pinot noir of Bouzy can become when given time.

Fifty years is worth marking on my side too.

Excessive alcohol consumption is dangerous for your health. Drink responsibly.


1976.

Un magnum resté cinquante ans en cave, à Bouzy Grand Cru. Dégorgé début mai 2026, dosé à 2 g/L.

Blanc de noirs, 100 % pinot noir, issu d’une vendange solaire, l’une des plus chaudes du siècle en Ch*****ne.

Robe or ancien profonde. Le nez s’ouvre sur les épices douces, le fruit confit et les notes torréfiées que seul le temps sait construire. En bouche, la bulle s’est fondue jusqu’à disparaître et laisse place à une matière ample, d’une complexité rare. La finale s’étire longuement, portée par une fraîcheur intacte que le dosage minimal laisse entièrement s’exprimer.

Ce que le pinot noir de Bouzy peut devenir quand on lui laisse le temps.

Cinquante ans, ça se fête aussi de mon côté.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

*****neArnaudMoreau #1976

02/07/2026

📝 Gougères au comté et pointe de moutarde
🍷 Cuvée : Tradition

La pâte à choux fromagère, à la fois aérienne et légèrement grasse, met en valeur la vinosité du Pinot Noir tandis que le comté appelle la fraîcheur du Chardonnay du Bouzy Grand Cru.

Recette complète sur notre site : https://ch*****nearnaudmoreau.com/fr/accords/tradition-aperitif/
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Pairing of the week with Tradition (Brut blend).

Comté gougères with a hint of mustard.

The airy yet subtly rich choux dough brings out the vinous character of the Pinot Noir, while the comté’s nutty depth finds a natural counterpoint in the freshness of the Bouzy Grand Cru Chardonnay.

Full recipe on our website: https://ch*****nearnaudmoreau.com/en/accords/tradition-aperitif/

*****neArnaudMoreau Ch*****ne AccordsMetsVins FoodPairing

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Excessive drinking is harmful to your health. Enjoy responsibly.
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🔗 Page recette FR : https://ch*****nearnaudmoreau.com/fr/accords/tradition-aperitif/
🔗 Page recette EN : https://ch*****nearnaudmoreau.com/en/accords/tradition-aperitif/

21/05/2026

07/01/2026

🥂 Ch*****ne Dosage: Understanding Sweetness 🥂

Ever wonder what determines the style of your ch*****ne? It’s all about the dosage.

This crucial step happens just before final corking, where a tiny amount of "liqueur d'expédition" (a mix of w**e and sugar) is added. This addition defines the final character and sweetness level of the cuvée using official French terminology.

Use our chart above to navigate the scale from bone-dry to sweet:
☁️ Brut nature: The driest style. 0g/L added sugar.
🌪️ Extra brut: Very crisp. Between 0 and 6g/L.
✨ Brut: The classic standard. Less than 12g/L.
🌗 Extra sec: (Extra dry). Between 12 and 17g/L.
🌕 Sec: (Dry). Between 17 and 32g/L.
🍯 Demi-sec: Medium-sweet, great for dessert. Between 32 and 50g/L.
🍬 Doux: The sweetest category. Over 50g/L.

👉 Spotlight on our Réserve Grand Cru: As highlighted in the visual, our Arnaud Moreau Réserve is dosed precisely at 6g/L.

This perfect balance positions it right on the line between Extra brut and Brut, offering remarkable freshness balanced by an elegant, rounded finish.

What is your preferred style? Let us know in the comments! 👇
. *****ne *****neLover