Le Bureau des Viticulteurs

24/10/2024

Jolie découverte ...
Les vins du , AOC Côtes du Roussillon Villages, à Vingrau, près de Tautavel .
Un domaine qui produit des vins sur deux grands terroirs: L'Agly (sols de schistes) et Vingrau (sols argilo-calcaires).
🍷On s'en Fish : Rouge digeste, frais et léger à la fois, avec une grande finesse. 100% Cinsault.
🍷🍷Les Millères et Le Clos de Vignes : rouges plus complexes, avec une belle structure et des tanins soyeux. Une grande profondeur aromatique !
Grenache noir, Carignan, Syrah..
🍷Je Cherche le Ciel: Vin rouge souple, sur le fruit. Les tannins fondus sont présents. C'est un vin juteux.
Majorité de Mourvèdre.

On n'oublie pas les blancs de ce domaine, remarquables de fraîcheur et de finesse... le Roussillon est incontestablement un très grand terroir de blanc 🤩 !

👉 Venez découvrir ces vins, et les autres cuvées du domaine au ou au domaine directement.

28/11/2023

15/04/2023

Hier, j'ai été découvrir les vins de Sicile produits sur la région de l'Etna.
C'est et enza_2419 du domaine Vini Èno-Trio à Randazzo qui nous ont accueilli.
Ils produisent des vins sur des sols de basaltes, et argilo-calcaire. Ici la vigne pousse entre 600m et 1100m d'altitude, sur environs 5 hectares. Beaucoup de vignes sont plantées sur des terrasses, donc pas de mécanisation possibles. A la cave, le travail est artisanal: tout est fait manuellement. Peu d'interventions.

Le couple produit des vins en monocépages:
- Les cépages autochtones 🍇: Nerello Mascalese (rouge) et Carricante (blanc). Ce sont deux vins à goûter pour leur expression pure du raisin et du terroir ! Beaucoup de finesse.
- Les autres cépages : un Grenache noir qui pousse sur un sol de basalte ( ça donne un Grenache extrêmement frais et fruité !) - Un Pinot noir à 1100m d'altitude (ça donne un vin qui n'a rien à envier aux Bourgognes 😃!) - un Merlot - et un Gewurztraminer sec.

La trame des vins de ces vignerons : fraîcheur et minéralité.

Si vous passez par la Sicile, n'hésitez pas à aller les rencontrer et à goûter leurs vins... En plus, c'est bio, c'est naturel, et c'est surtout très BONNNNN 🤩 !

Merci à vous deux pour cette belle dégustation... J'ai hâte de regoûter tout ça en France.

13/05/2022

CAMPING ☆☆☆☆☆ - LOCATIONS - VIGNOBLE BIO - RESTAURANT

A 30 min de Montpellier

16/02/2022

[PRODUCTEUR ENGAGÉ🌿]

🍷Aujourd'hui, nous vous présentons le Domaine de Sauzet.
Ce charmant vignoble se situe dans la commune de Saint-Bauzille-de-Putois, dans la vallée à environ 30mn au nord de .

👀En 1995, François Massol, actuel propriétaire, rachète le domaine. Les bâtis ainsi que les vignes sont dans un piteux état. Commence alors un long travail de réhabilitation. Déterminé à mener à bien son projet, François parvient à relancer la production de vin sur le domaine. Son maître mot : la qualité.
🔝Mettant cette qualité au cœur de ses objectifs, le Domaine de Sauzet produit un vin qui bénéficie de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Vins Pays d’Oc IGP. C'est avec un rendement maitrisé et plus faible que la moyenne que le Domaine de Sauzet cultive cette qualité, "moins de fruits, mais plus savoureux !" 🥇

🌿C'est Nicolas Moine, œnologue du domaine, qui a pris contact avec Oc'Consigne. Converti de la première heure, Nicolas s'est investi à nos côtés dès les premiers balbutiements de notre aventure.
Dans un premier temps, le Domaine de Sauzet a choisi de faire rentrer sa gamme Yin Yang dans le réemploi dès février 2021. Suite au succès et à une volonté de François et Nicolas de s'engager toujours plus dans le développement durable, le choix a été fait de convertir une seconde gamme réemploi dans les mois qui viennent 💦 ... On vous en parlera bientôt 😉

🌎Bien avant de se tourner vers le réemploi, le Domaine de Sauzet avait déjà démontré son engagement pour la préservation de l'environnement. En effet, le domaine a toujours été engagé dans une culture biologique de ses vignes et c'est en 2012 qu'il obtient la Certification Agriculture Biologique 💚

👉domaine-de-sauzet.fr

📍Domaine de Sauzet
Route de Montoulieu
34190 Saint-Bauzille-de-Putois

📸 Photographie Terre de Vins

30/11/2021

En visite dans le vignoble bordelais

10/11/2021

07/08/2021

Pendant la pause - avant l'ouverture de l'après-midi de la cave - au lieu de faire la sieste, j'en profite pour aller découvrir le terroir des vins de Gaillac...
J'ai atterri au domaine . Charles nous a accueilli comme il se doit!
Un petit tour dans la vigne , puis dégustation des futures cuvées encore en élevage - au passage, on a fait une petite alte pour voir les cochons - et enfin, on a fini par goûter les différentes cuvées.
🌿🐖🍇🍷
Le verdict ?
Des vins purs, juteux qui reflètent bien l'identité du domaine et de ses vignerons ! L'expression du terroir des vins de Gaillac.
Tout est travaillé en bio et biodynamie. Peu d'intervention à la cave.
🍇🍇🍇les cépages🍇🍇
Braucol, Duras, Cabernet- sauvignon, Merlot, Mauzac blanc, Mauzac rose, Loin de l'oeil 🤩, ...
🍷🍷🍷Les cuvées 🍷🍷
L'impécable, L'antidote, Métis, Tout en Canon (exclusivité à venir!), Amassa, Cap de Baux...
Allez goûter, c'est fortement recommandé !

31/07/2021

c'est Benoît, votre caviste tout sourire sur Albi (... Et un peu bavard aussi 😆!)
Alors, on trouve y quoi ici? On ne va pas se le cacher... ici c'est principalement des vins bio, en biodynamie, natures (etc) qu'on vous propose.🌱🌒🍷
D'où ???
D'abord, on propose du local car dans le secteur, il y a pleins de vignerons confirmés et des nouveaux qui font leur révolution ! Ça vaut le coup de goûter les
(On en reparlera plus t**d en détail 🤫)
Bon, si vous êtes d'ici, vous en avez peut être un peu assez des quilles du coin... alors quoi? Vous pouvez aussi vous laissez tenter par: les vins du Languedoc, les Sud- Ouest comme Cahors, Bergerac, Bordeaux..., la Bourgogne et ses grands crus, la beauté alsacienne, et j'en passe!
Alors, au passage, jetez aussi un coup d'oeil au reste de la cave. Découvrez la Bibothèque (🤩🤗 j'adore !), les bulles d'ici et d'ailleurs 🍾, les bières 🍻 locales et le coin des spiritueux 🥃 pour la fin de soirée !
Il ne me reste plus qu'à vous dire à bientôt !

17/05/2021

Ça discute des vins des Terrasses du Larzac.... À écouter sans modération 😉🍷!

17/05/2021