Notre Domaine familial est situé aux pieds des collines des Pyrénées, entouré de ses vignobles biologiques. Le Domaine Gayda a créé une destination unique au cœur du Languedoc, à 25 km au sud-ouest de Carcassonne, dans le village de Brugairolles. Tous nos vignobles sont traités avec le plus grand respect pour notre environnement naturel. La biodiversité est au premier plan de la gestion de notre v
ignoble, ramenant un écosystème équilibré, essentiel pour une production durable. Grâce à l’incroyable variété des nombreux terroirs, nos gammes de vins montrent le meilleur de nos compétences en matière de vinification en utilisant la philosophie “rien d’ajouté, rien d’enlevé” qui minimise les interventions inutiles dans le processus. Le restaurant Côté Resto est incorporé au bâtiment du Domaine Gayda et donne sur les vignobles. Christophe et son équipe proposent une cuisine authentique, traditionnelle et savoureuse, préparée avec des produits frais du terroir. Avec sa terrasse et sa vue spectaculaire sur les Pyrénées, Côté Resto, vous accueille du Lundi soir au Samedi soir de 12h à 14h et de 19h30 à 21h00
(Fermé Dimanche toute la journée et Lundi midi.) Menu à la carte
Réservation : 04 68 20 57 75
Mail : [email protected]
https://www.domainegayda.com/le-restaurant/
-
Our family owned winery is situated in the foothills of the Pyrenees, surrounded by its organic vineyards. Domaine Gayda has created a unique destination in the heart of the Languedoc, 25km south west of Carcassonne, in the village of Brugairolles. All our vineyards are treated with the upmost respect for our natural environment. Biodiversity is at the forefront of our vineyard management, bringing back a balanced ecosystem which is essential for sustainable production. Using the incredible variety of the many vineyard “terroirs”, our range of wines show off the very best of our winemaking skills using the “nothing added, nothing taken away” philosophy that minimises unnecessary intervention in the process. Côté Resto restaurant is incorporated in the Domaine Gayda winery buiding and overlooks the vineyards. Christophe and his team offer authentic, traditional and tasty cuisine prepared with fresh local produce. A great complement to the wines of the Domaine. With its terrace and spectacular views of the Pyrenees, Côté Resto welcomes you from Tuesday to Saturday from 12 pm to 2 pm and for dinner service from 7.30 pm to 9.00 pm. (Closed Sunday and Monday)
A la carte menu
Reservations : 04 68 20 57 75
Mail: [email protected]
https://www.domainegayda.com/en/restaurant/
