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Dussurgey - Pomme de Terre

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France
Cabannes
Dussurgey - Pomme de Terre

Nous commercialisons des pommes de terre lavées sous la marque "Dussurgey"

Notre devise : "Dussurgey, le plaisir de partager".

Conditionnement et vente de pommes de terre françaises primées pour leur qualité. Nous proposons de nombreuses variétés de pommes de terre sous la marque "Dussurgey", sous différents conditionnements. Nous distribuons nos produits chez les grossistes et en GMS.

31/08/2026

Poulet rôti et pommes de terre au four

Ingrédients
1 poulet
12 pomme de terre
4 gousses d'ail
2 branches de thym
1 noix de beurre
Sel poivre

Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un plat à
four, mettez votre poulet entier. Badigeonnez-le d’huile
d'olive, de beurre et assaisonnez-le de sel, de poivre,
puis ajoutez un verre d’eau.
Épluchez vos pommes de terre, découpez-les en gros
dés et passez-les sous l'eau claire pour enlever
l'amidon. Puis disposez-les autour de votre volaille.
Ciselez le thym, et hachez les gousses d'ail. Puis
mélangez-les aux pommes de terre. Salez et poivrez à
votre convenance.
Enfournez votre plat à mi-hauteur pendant environ 1h
30. Remuez de temps en temps pour que les pommes
de terre n'accrochent pas dans le fond de votre plat.
Pensez également à arroser votre poulet de temps en
temps pour qu'il soit plus moelleux.
Lorsque votre poulet est cuit, sortez-le du plat et
découpez-le sur une planche. Puis remettez-le dans
votre plat à four. Servez bien chaud, avec une salade
verte bien assaisonnée.

24/08/2026

Salade de pommes de terre aux anchois

24 filets Anchois à l'huile
3 Œuf(s)
3 Pomme(s) de terre
6 olives noires
80 g échalottes
2 gousse(s) Ail
2 c. à café Persil
0,5 verre(s) Vin blanc sec
Vinaigre 1 c. à soupe huile
4 c. à soupe sel et poivre

Préparation
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire pendant 30 min. Epluchez-les après cuisson, coupez-les en rondelles.
Faites bouillir le vin blanc et jetez-le bouillant sur les pommes de terre encore chaudes. Laissez refroidir. Faites durcir les œufs pendant 10 min, coupez-les en quatre.
Dans un saladier, mélangez pommes de terre, olives, ajoutez le vinaigre, huile, échalote et ail haché. Remuez bien. Disposez sur le tout, les morceaux d'œufs durs et les anchois, saupoudrez de persil.

17/08/2026

Muffins de pommes de terre
Ingrédients :
500 g de Pomme de terre
3 œufs
20 g de gruyère
5 c à s de farine
Sel poivre 1 pincée de muscade râpé
1/2 sachet de levure
2 c à s de crème
15g de beurre
Préparation :
Peler les pommes de terre et les cuire 15mn à l'ultracuiseur.
Préchauffer le four TH 200.
Dans un saladier les écraser avec le presse-purée.
Faire fondre le beurre, l'ajouter à la purée avec 3 œufs battus.
Salez poivrez muscadez.
Ajoutez la crème, la levure, le gruyère et la farine.
Bien mélanger.
Prendre un moule à muffins et le passer sous l'eau froide (pour éviter de beurrer).
Remplir aux 3/4 et enfourner 15/20mn.
C'est prêt.

10/08/2026

Brochettes d'agneau et pommes de terre

1 .4 kg (3 lb) de longe d'agneau
1 recette de marinade au vin rouge
8 petites pommes de terre
1 oignon rouge en cubes
sel et poivre
2 courgettes

Préparation
Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en
cubes.
Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer
8 heures.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Egoutter l'agneau et réserver la marinade.
Sur des brochettes, enfiler, en alternant : agneau,
pomme de terre, oignon et courgette.
Badigeonner de marinade.
Saler et poivrer.
Déposer les brochettes sur la grille; faire
Cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes.
Badigeonner fréquemment.
Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à
6 minutes. Badigeonner fréquemment.
Servir.

03/08/2026

Gaufres de Pomme de Terre râpées

Ingrédients :
300 g de pommes de terre
1 jaune d'œuf
12 cl de lait
60 g de farine
30 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe d'huile

Préparation :
1. Pelez les pommes de terre à l’aide d’un
épluche-légume rasoir et lavez-les. Essuyez-les bien
avec un torchon propre.
2. Râpez-les finement à l’aide d’un robot.
3. Dans un saladier, fouettez le jaune d’oeuf avec le
lait. Incorporez la farine, le gruyère et l’huile.
4. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées et
mélangez bien.
5. Faites cuire les gaufres environ 7 min dans un
gaufrier préchauffé et préalablement huilé.

20/07/2026

Cake pommes de terre et fruits confits

Ingrédients
Pour 6 personnes
300 g de pommes de terre à purée
120 g de beurre
3 œufs
170 g de sucre en poudre
125 g de poudre d'amande
le zeste d'un citron jaune
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
200 g de fruits confits
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 160° C (th. 5).
Epluchez, lavez puis faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée pendant 20 minutes dès ébullition.
Égouttez puis passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Clarifiez les œufs: séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes à la purée et mélangez.
Ajoutez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, le sel, la poudre d'amande, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum (facultatif). Ajoutez les fruits confits et mélangez bien.
Dans un récipient, montez-les blancs en neige à l’aide d’un batteur puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez un moule à cake avec les 20 g de beurre restant. Versez la préparation et saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre.
Enfournez pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de le démouler.

13/07/2026

Morue au Four à la Portugaise

Ingrédients :
4 morceaux de morue
500 g de pommes de terre
150 g de tomates cerises
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 bouquet de persil
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 10 minutes, puis coupez-les en tranches.
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, les tomates cerises. Ajoutez les morceaux de morue par-dessus.
Émincez l'ail et parsemez-le sur le poisson et les légumes. Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la morue soit bien cuite et dorée.
Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Voir

06/07/2026

Croquettes pommes de terre fromage

Ingrédients :
60g de beurre
200g de râpé
1 kg de pomme de terre
90g de Maizena
3 œufs
Sel, poivre
15 cl d'huile d'olive
Noix de muscade

Préparation :
Plongez vos pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau salée. Faites-les cuire durant environ 40 minutes. Elles doivent être tendres et fermes à la fin de la cuisson. Une fois cuites, sortez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Vous pouvez maintenant les éplucher.
Placez-les dans un grand saladier. Munissez-vous d’un presse-purée ou d’une fourchette et écrasez vos patates, comme pour une purée de pommes de terre.
Faites fondre votre beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, mélangez rapidement vos deux œufs. Incorporez les œufs battus à votre saladier de pommes de terre. Ajoutez ensuite le fromage râpé, le beurre fondu et la Maïzena. Salez et poivrez à votre convenance.
Saupoudrez de noix de muscade.
Avec vos mains soigneusement lavées au préalable, formez des boulettes avec votre préparation.
Continuez en faisant préchauffer votre huile de friture dans une poêle.
Puis, une fois vos boulettes prêtes, trempez-les rapidement dans votre jaune d’œuf puis dans un bol de chapelure.
Faites-les frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez attentivement la cuisson.
Une fois cuites, laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant

29/06/2026

Le saviez vous !

La pomme de terre ne fait pas grossir si elle est consommée après une cuisson vapeur, et en quantité raisonnable. En effet, elle n'est pas très calorique puisque pour 100 grammes, cuisson vapeur, elle apporte 80 calories

22/06/2026

Soufflé de pomme de terre

Ingrédients
1 kg de pommes à purée
25 cl de lait
60 g de beurre
5 œufs
200 g de gruyère râpé
1 noix de muscade

Préparation
Préchauffer le four à 220 °C.
Dans un grand faitout, faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau. Vider l'eau de cuisson et écraser les pommes de terre avec un presse purée. Verser les 25 et de lait, mettre 40 gr de beurre et continuer à faire la purée.
Râper une bonne pincée de muscade et laisser un peu refroidir. Dans un saladier, monter les blancs de cinq œufs en neige et réserver les jaunes.
Commencer à battre au fouet et continuer au batteur électrique.
Mettre les cinq jaunes d'oeuf dans la purée et mélanger. Incorporer un quart des blancs en neige dans la purée, ajouter 100 gr de gruyère râpé et fouetter le tout. Avec une spatule en bois, prendre la purée et l'incorporer petit à petit au reste des blancs sans les casser.
Beurrer un moule à soufflés et y mettre l'appareil. Saupoudrer la surface avec le reste du gruyère, ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four pendant 35 minutes.

Adresse

Route De Cavaillon/Z. A. C De La Plaine
Cabannes
13440

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 18:00
Mardi	07:30 - 18:00
Mercredi	07:30 - 18:00
Jeudi	07:30 - 18:00
Vendredi	07:30 - 18:00
Samedi	07:00 - 12:00

Site Web

http://www.dussurgey.com/

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