Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Mardi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Mercredi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Jeudi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Vendredi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Samedi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00

Domaine de Cantalauze

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France
Cahuzac-sur-Vère
Domaine de Cantalauze

Le Domaine de Cantalauze vous propose ses vins bio de Gaillac. Dégustation et vente au domaine.

🍷Pierre-Olivier & Pauline Laurent
🍇vignerons à Cahuzac sur Vère
🌱vins bio de Gaillac
📍Tarn
☀️Occitanie
🌳
🍾visite et dégustation au Domaine de Cantalauze

www.cantalauze.fr

instagram.com/domaine_de_cantalauze/

23/04/2026

De nombreuses cuvées du domaine de Cantalauze dans le dernier numéro de : merci pour cette formidable reconnaissance !

19/04/2026

À la rencontre de la biodiversité dans les vignes !

Cette première balade ornithologique ne sera pas la dernière ! Quel bonheur d'écouter, d'observer, d'apprendre et d'admirer mais aussi de réaliser qu'il est possible, avec le temps, de concilier agriculture et nature.

Une visite guidée parmi les œuvres de la nature commentées par le passionné et intarissable Bruno Mercat, enseignant et membre de la au domaine de Cantalauze, pionnier de l'agriculture biologique depuis 1982 et merveilleusement photographiée par

18/03/2026

Observer, apprendre, s'émerveiller...
Des oiseaux un matin de printemps, des étoiles un soir d'été,
Loin des villes, dans des vignes en vie.

☆ uniquement sur réservation
☆ contact par message privé, par mail ou téléphone au domaine de Cantalauze

LPO France Capétoiles

09/03/2026

100% MAUZAC

Dissidence 2025 : une bouche ample, des notes de poire, de coing et de fleurs blanches - comme celles des pruniers sauvages ? Délicat et intense comme un début de Printemps.

25/02/2026

Le Pass Vigneron : l’indispensable pour les amateurs de vin. 🍷

C’est LE pass VIP pour les œnophiles aussi bien confirmés qu’amateurs. En poche, on découvre l’un des 20 domaines partenaires et on profite d’une expérience privilégiée, entre visites et dégustations. ✨

Parmi eux, le Domaine de Cantalauze vient tout juste de rejoindre l’aventure ! Situé sur le plateau calcaire de Cordes sur Ciel, ce domaine familial propose une immersion complète avec :
🌱 des vignes cultivées en agriculture biologique
🍇 un chai aux équipements de haut niveau
🍷 une dégustation qui met en lumière les cépages autochtones de Gaillac et la fameuse Méthode Ancestrale

Le petit ✚ : ici, la vigne est taillée en oméga. Demandez à Pauline de vous expliquer cette particularité assez rare en France.

ℹ️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

📷 Domaine de Cantalauze (x3)

17/02/2026

Ces 40 espèces dont 28 sont protégées ont été observées au domaine lors d'un premier diagnostic réalisé par la LPO l'été dernier comme première étape au programme Terres de Biodiversité dans lequel nous sommes à présent engagés.

Cantalauze signifie "Chante Alouette" en occitan.
En ce moment au domaine on entend chanter des Alouettes lulu. Cette espèce spécifique des milieux agricoles ouverts est en forte baisse d'effectifs au niveau national sous l'effet de l'intensification de certaines pratiques agricoles comme l'usage massif de pesticides ou l'arrachage des haies et des bosquets.

Depuis 1982 le domaine de Cantalauze agit pour développer la biodiversité par une agriculture biologique, la plantation de haies (environ 6 km actuellement), la préservation de zones boisées et de prairies naturelles, l'entretien des sols sans retournement, sans engrais ni semis.

Ces 40 espèces qui peuvent trouver refuge au domaine sont le signe que nos pratiques peuvent contribuer à favoriser la biodiversité. Et c'est un bonheur au quotidien de pouvoir travailler dans les vignes en entendant chanter l'Alouette ou en apercevant une élégante Huppe fasciée au bout d'un rang (vidéo du printemps dernier).

crédit photo Alouette lulu : Heiko

08/02/2026

Un soir d'hiver dans le chai bien rempli
Concert-Spectacle de
Exposition (encore visible!) de
Photos de

03/02/2026

☀️ Un beau jour de mise !
Dissidence, Évanescence et Cantalauze 2025

Mauzac / Syrah / Braucol :
Naturellement et intensément vibrants et fruités. 🍐🍓🍒
À découvrir dès maintenant !

25/01/2026

Libre Expression c'est le nom qui a été donné à cette cuvée dans les années 90 par Brigitte Laurent, première vigneronne du domaine de Cantalauze et pionnière des vignerons bio de Gaillac. Ce nom signifiait choisir la bio envers et contre tout à une époque où à Gaillac le domaine de Cantalauze faisait figure d'"ovni vert" comme l'écrivait pour le millésime 2022.

Voici pour ce millésime 2024, le commentaire de dégustation du jury :
"Nez floral avec une pointe d'épices et de fruits rouges frais. Bouche aérienne, harmonieuse, soyeuse, juteuse et persistante".
Cela me fait très plaisir de lire ces mots parce qu'ils disent exactement ce que nous avons cherché à améliorer dans notre travail de vinification. Et c'est encore plus signifiant pour un millésime comme 2024 où il a fallu rechercher la bonne maturité de nos Duras et Braucol.

Si vous avez envie de goûter un vin bio de Gaillac comme vous n'en avez certainement jamais goûté : rendez-vous au Bar Challenge Millésime Bio ou à mon stand dans le hall B3 au n°1205 !

16/01/2026

✨️ nouvel an / nouveau vin ! ✨️

🤗 Nous vous invitons à venir dans notre chai fêter la sortie du premier vin rouge du millésime 2025 : en bonbonnes, en musique, en spectacle et en dessin !

🗓 samedi 31 janvier 2026
🕔 de 16h à 21h
📍 dans le chai du domaine de Cantalauze
🍷 dégustation et vente des vins du domaine
💥 avec les bonbonnes du millésime 2025 !
🎈🎸🌺🎶💋💣 18h30 : concert-spectacle
👀 exposition
🥙 gyros et frites [direct producteur bio]
🎟 entrée libre
🧣 il peut faire frais dans le chai

♻️ La bonbonne est un contenant en verre consigné de 5 litres réutilisable. 🌱

Adresse

415, Route De Lintin
Cahuzac-sur-Vère
81140

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00

Site Web

http://cantalauze.fr/, https://maps.app.goo.gl/Hqjqhg9k8bcbno1G9?g_st=aw, https://share.google/TaEUGi4DBKSra3Xor

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