Domaine de Moulines - Domaine de Figueirasse

Domaine de Moulines - Domaine de Figueirasse Toute l'actualité du Domaine de Moulines et du Domaine de Figueirasse tout au long de l'année. Aujourd'hui, le domaine a une superficie de 55 ha.

Créée en 1987, la SARL Les Caves de Moulines est une société regroupant deux domaines du Languedoc-Roussillon. Si le Domaine de la Figueirasse, situé au Grau du Roi, appartient à la famille Saumade depuis 1905, le Domaine de Moulines, à un quart d'heure de route de Montpellier, a fêté ses cent ans d'appartenance à cette famille en mai 2013. Ces deux grands mas produisent des vins hauts en couleur et en bouquet grâce à une tradition conservée au fil des quatre générations de viticulteurs et une œnologie de pointe. Le Domaine de Moulines s'étend sur 55 ha d'un seul tenant, son terroir favorisant la culture d'une grande diversité de cépages, notamment le Merlot, très présent dans nos vins, en assemblages ou en monocépage. Les vignes du Domaine de la Figueirasse puisent leurs réserves dans un sol sableux. Certaines parcelles se trouvent à deux cent mètres de la mer, qui permet aux vignes de résister aux sécheresses estivales. Le terroir, traditionnellement dévolu à l'élaboration de vins blancs et gris (ces derniers étant une spécificité du lieu), s'est très bien adapté à la culture de "nouveaux" cépages, comme le Merlot, la Syrah ou les Cabernets Sauvignon et Franc.

17/09/2026

🍇 Les vendanges sont désormais terminées sur nos deux domaines ! 🍷

Nous sommes ravis d’avoir pu vendanger dans de si bonnes conditions ☀️ et avec une très belle qualité de raisins 🍇. De quoi être très confiants pour la suite ! ✨

Place maintenant aux remontages ! 🔄🍷

Pendant la fermentation, les parties solides du raisin — peaux, pépins et parfois rafles — remontent à la surface et forment le chapeau de marc 🍇.

Le remontage consiste à faire circuler le jus à travers ce chapeau afin de favoriser l’extraction de la couleur, des tanins et des arômes. 🍷

Le travail continue en cuve ! 💪🍇

08/09/2026

Zoom sur la vendange de nos Vermentino et sur les différentes étapes de cave avant d'arriver en cuve ! À bientôt pour découvrir (ou redécouvrir) le tout nouveau Cigale Blanc 2026 au Domaine de Moulines 🍷🚜

Nous sommes à 3 jours de notre dernière soirée guinguette de l'été ! 🍷☀️Voici les food-trucks qui nous accompagneront le...
31/08/2026

Nous sommes à 3 jours de notre dernière soirée guinguette de l'été ! 🍷☀️

Voici les food-trucks qui nous accompagneront le jour J pour vous régaler 😋

Lavachequititube proposera ses plateaux de charcuteries et fromages à partager qui plaisent tant !
Thom’s Truck vous régalera avec ses burgers gourmands préparés pour l'occasion.
Crousti Truck vous fera découvrir la cuisine vietnamienne à travers ses fameux baos.

Alors, team burger, baos ou charcut' ? 😋

📅 Jeudi 3 septembre – de 19h à 23h
📍 Domaine de Moulines – Mudaison

Réservations encore possibles et obligatoires en message privé ou au 04 67 70 20 48.

Petit aperçu des vendanges de nuit ! Elles débutent dès 02h du matin pour récolter les raisins les plus frais possibles ...
25/08/2026

Petit aperçu des vendanges de nuit ! Elles débutent dès 02h du matin pour récolter les raisins les plus frais possibles 🍇🚜

La dernière soirée guinguette de l'été au Domaine de Moulines aura lieu le 03 septembre 🍾🍷L'occasion, comme d'habitude, ...
20/08/2026

La dernière soirée guinguette de l'été au Domaine de Moulines aura lieu le 03 septembre 🍾🍷

L'occasion, comme d'habitude, de se retrouver, de partager un verre de vin et un bon plat, de discuter et surtout de profiter du moment présent 😋

N'hésitez pas à réserver votre place dès maintenant, les réservations sont ouvertes 📝

On vous attend pour profiter ensemble de cette dernière guinguette de l'été ! ☀️🍷

Courte pause à Figueirasse pour attaquer les vendanges au Domaine de Moulines ! Nous avons débuté ce matin par des très ...
17/08/2026

Courte pause à Figueirasse pour attaquer les vendanges au Domaine de Moulines !
Nous avons débuté ce matin par des très jolis Viogniers 😊🍇

Si vous souhaitez assister aux derniers passages journaliers du tracteur plein, n'hésitez pas à venir au domaine dès l'ouverture, à 9h00 🚜⏰

🍇 Le top départ a été lancé au Domaine de Figueirasse !Les vendanges ont débuté cette nuit, les pieds dans le sable ⛱️🍷S...
10/08/2026

🍇 Le top départ a été lancé au Domaine de Figueirasse !

Les vendanges ont débuté cette nuit, les pieds dans le sable ⛱️🍷

Si la météo nous laisse tranquille jusqu’à la fin de la récolte, nous pouvons espérer une très belle qualité !

C’est parti pour plusieurs semaines de travail au rythme des vignes. 🚜

☀️ Notre soirée guinguette approche... et les places partent vite ! 🍷🌿Vous êtes déjà nombreux à avoir réservé pour notre...
29/07/2026

☀️ Notre soirée guinguette approche... et les places partent vite ! 🍷🌿

Vous êtes déjà nombreux à avoir réservé pour notre soirée du 6 août ! 🥳

Au programme :

🍴 Les 3 foodtrucks qui nous accompagnent :
- ( Cuisine authentique de Madagascar )
- ( Sandwichs, Poutine et Salade )
- ( Plateaux de charcuteries et fromages )

🍷 Bar à vins
🎶 Une ambiance guinguette chaleureuse
✨ Un moment à partager entre amis ou en famille

📅 Jeudi 6 août
🎟️ Réservation obligatoire – places limitées à 200 personnes.

Ne tardez pas, on a hâte de vous retrouver pour cette nouvelle soirée estivale ! ☀️

🎨 Nos "Cigales" font peau neuve 🎨Les étiquettes changent, mais le vin reste le même 😉Vous pouvez déjà les retrouver en b...
27/07/2026

🎨 Nos "Cigales" font peau neuve 🎨

Les étiquettes changent, mais le vin reste le même 😉

Vous pouvez déjà les retrouver en blanc et en rosé au domaine et il faudra attendre quelques temps pour le rouge ⏰

✨ Les soirées d'été continuent… et on remet ça ! 🍷🌿Notre 2ᵉ soirée guinguette approche, l'occasion parfaite de partager ...
16/07/2026

✨ Les soirées d'été continuent… et on remet ça ! 🍷🌿

Notre 2ᵉ soirée guinguette approche, l'occasion parfaite de partager un bon moment entre amis ou en famille, autour d'un verre, de bons petits plats et dans une ambiance chaleureuse.

📅 Rendez-vous le 6 Août 👇On vous dévoile très vite les foodtrucks présents pour cette soirée 🕵️
Les réservations sont déja ouvertes...

On a hâte de vous retrouver pour cette nouvelle soirée d'été ! ☀️🥂

Adresse

D24 Route De Candillargues
Candillargues
34130

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 12:00
14:00 - 19:00

Site Web

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