Provence&Moi

29/11/2022

02/07/2020

Some people dream of living by the sea, the others dream of becoming a winemaker. And are just leaving a dream! Don’t miss the tasting while in Cassis 👌🏼

Одни мечтают жить у моря, другие - стать виноделом. А просто живут у моря и делают отменное вино! Очень советую заехать к ним на дегустацию, когда попадёте в Касси 👌🏼 @ Cassis - Route Des Crêtes

01/07/2020

is THE place to be in Aix-en-Provence, trust me, babies 🍷🤘🏼

Вот бывают же такие рестораны, где все звёзды сошлись: отменная винная карта (я вам обещаю, одна из лучших в городе), вкуснейшее меню из локальных сезонных продуктов и сервис на высоте! Резервировать обязательно и летом и зимой, столиков очень мало! @ Les Vieilles Canailles

17/06/2020

Полевые, самые родные 🌾

14/06/2020

Merci, les voisins, pour l’accueil chaleureux // в дождливую субботу нас спасла дегустация у соседей, которые не только своё вино продают, а ещё и нереальную коллекцию классных сувениров и редких бутылочек 🍇👌🏼 @ Maison & Bistrot Grand Boise

12/06/2020

Week-end carbs. Sunny focaccia with wine salt and Provence herbs 👌🏼

10/06/2020

My side is seaside 🐚 @ Sausset-les-Pins

09/06/2020

Кто там? Сто грамм!

30/04/2020

Domaine des Masques - Syrahdictive Art Édition 2015

You’ll surely get addicted to Syrah after this bottle. A masterpiece, both from the aesthetic and the gourmet point of view.
90% Syrah and 10% Viognier is a perfect blend.

Black currant and white truffle, spices and dried roses.

A perfect match for cuisine provençale!

Can’t wait to taste the other wines go this wine estate 🍷

29/04/2020

🧀 LA QUICHE 🧀

Selon mon petit sondage la quiche est le plat que mes touristes adorent. Ne me dites pas que vous ne savez pas faire la pâte brisée, mes camarades français!

🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

🧀 150гр муки
🧀 100 гр сливочного масла
🧀 1 желток
🧀 соль/перец
🧀 бонус: семечки, кунжут

Смешиваем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем тесто. Белок оставляем для начинки. Кладём тесто в холодильник на 30 минут.

ВАРИАНТЫ НАЧИНКИ:

🧀 обжаренный бекон
🧀 обжаренный лук порей
🧀 лосось и помидоры Черри
🧀 обжаренные овощи с чесночком
🧀 обжаренные цуккини и козий сыр

ВЕРХНИЙ СЛОЙ:

🧀3 яйца и оставшийся белок
🧀200гр сливок пожирнее ( сметана тоже покатит, но густая)
🧀 150гр тёртого сыра ( только пожалуйста не сыра «Российский», а такого, чтоб вкус выраженный ( не вкус плавленной пластиковой вилки) например: compté или gruyère suisse
🧀 зелень

Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим туда тесто, которое вы успели достать из холодильника и превратить в большую такую корзиночку в вашей круглой форме. Как я уже говорила, я все делаю руками, но можно тесто раскатывать скалкой.

🧀 Протыкаем тесто вилкой по всему периметру и ставим в печь минут на 10 ( не до полного запекания).
🧀 Выкладываем начинку на тесто и заливаем все гремучей смесью ( см. Верхний слой)
🧀 Натираем сверху пармезан и ставим в духовку минут на 20/30...

В С Ё. Проще этого пирога, наверное, только вареные макароны, а какой результат!

Всех целую крепко и жду ваших чудесных кишей ♥️