La Graine Sauvage

30/07/2022

V.I.P. à La Graine Sauvage !
Inoubliable visite et pleins d'excellents conseils de ma plus que vénérée Amie Anna Schneider, meilleure Ampelographe de la planète 🤩

26/06/2021

On se revoit à Nantes ce week-end ?

Comme une liane inexorablement, elle grimpe et monte jusqu’au firmament pour y glaner lumière et soleil et récolter le fruit de son ascension. Sybil Wine Baldassare, - La Graine Sauvage /Faugères - oui c’est bien d’elle dont on parle, est entrée en fusion avec la vigne et son cycle végétatif naturel. C’est vrai depuis toujours, c’est une fondue des cépages résistants. Au point qu’elle a plongé les deux pieds dans la recherche ampélographique à Turin avant de s’autoriser à devenir vigneronne et mettre en pratique ses explorations scientifiques. Notamment sur l’étonnante vigueur et fraicheur des vins blancs en terre hostile.
Le vermentino par exemple, est un cépage connu pour être une variété vigoureuse résistante à la sécheresse, bien adaptée aux climats chauds et aux sols infertiles. Il résiste notamment bien aux maladies. La vigneronne magnifie ici son adaptabilité sans labour, et avec quelques bonnes doses de tisanes et préparats. Au plus près du sensible et avec une grande confiance en la plante, elle trouve les solutions pour lutter contre le dérèglement climatique, sans violence ni force mécanisation, elle accompagne ainsi la vigne. C’est sa façon de trouver une autre voie pour l’émancipation de la plante comme la sienne. Désormais Sybil s’épanouit loin des exploitations viticoles italiennes à laquelle on la destinait sans comprendre l’ingéniosité artisanale de la vigneronne qu’elle allait devenir. La liane est flexible, mais elle résiste à tout.

29/01/2021

Il Mondo prima

03/07/2020

Felicissima et pas peu fière d'avoir été choisie par Pascaline Lepeltier telle que grande vigneronne de demain pour

Il faut venir d’ailleurs et une passion exigeante pour s’installer sur le plateau schisteux de Faugères et se consacrer aux blancs sur cette terre languedocienne de rouges. Impressionnante dès son premier millésime, Sybil Baldassarre, jeune Lombarde, est une vigneronne convaincue et remarquab...

12/06/2020

Merci Renerre pour son article sur Midi Libre

08/05/2020

S'i fosse ape, bottinerei 'l mondo 🐝

29/01/2020

Dimanche on sera parmi Les Anonymes à Angers!

06/12/2019

Comme le veut la tradition, ce weekend les Divins Cochons se réunissent pour faire la bringue avec vous!