Quelles sont les heures d'ouverture ?

Samedi 14:00 - 18:00 Dimanche 14:00 - 18:00

Engsro, Chatoillenot (2026)

14/05/2026

☀️ May 2026

🇬🇧📊 Small-scale farming ⎮ beyond the growing

This Tuesday I had the pleasure of holding a webinar with Hushållningssällskapet Västra on business development in small-scale vegetable farming. 💚 Thanks Ida & Marie!

One question stood out: “What is your biggest challenge today?”

The answers were remarkably consistent: profitability, pricing, sales, knowledge, balance between growing and selling.

And honestly… this reflects something important. For many growers, the hardest part is not producing vegetables.

It’s building something around the production that remains economically and operationally sustainable over time.

Because growing is only one part of farming.

There is also: planning, markets, cashflow, pricing, workflow, decision-making.

That’s why these conversations matter. And perhaps also why Engsro is evolving.

Yes, my hands are still in the soil. 😏 But more and more, I also want to help aspiring and existing growers build stronger foundations around what they are creating.

Not through magic formulas or one-size-fits-all farming. 🌱 The reality is more complex than that, and far more interesting.

⸻

🇸🇪📊 Småskalig odling ⎮ mer än själva odlingen

I tisdags hade jag glädjen att hålla ett webinar tillsammans med Hushållningssällskapet Västra om affärsutveckling inom småskalig grönsaksproduktion. 💚 Tack Ida & Marie!

En fråga stack ut: “Vad upplever du som din största utmaning idag?”

Svarsmönstret var väldigt tydligt: lönsamhet, prissättning, försäljning, kunskap och balansen mellan odling och försäljning.

Och ärligt talat säger det något viktigt. För många odlare är den största utmaningen inte själva odlingen.

Det är att bygga en verksamhet runt produktionen som håller ekonomiskt och praktiskt över tid.

För odling är bara en del av jordbruket.

Det handlar också om: planering, marknad, kassaflöde, prissättning, arbetsflöden, beslutsfattande.

Kanske är det också därför Engsro utvecklas.

Mina händer är fortfarande i jorden 😏 men allt mer vill jag också hjälpa nya och etablerade odlare att bygga starkare grunder kring det de skapar.

05/05/2026

☀️ May 2026

🇬🇧🥬 From soil to delivery ⎮ the season takes shape

The work is beginning to show itself. ☺️ Beds that were empty only weeks ago are now filling with color, texture, and life. 💚

The first harvests and deliveries are beginning to leave the farm, small volumes for now, but important ones. Mizuna, G*i lan, and soon Tokyo Bekana… with much more on the way.

Behind every box are weeks of preparation: soil work, planning, timing, structure, adjustment.

A growing season is built long before the harvest arrives.

And this is where consistency matters most. Small decisions, repeated over time, eventually become visible in the field.

That’s the rhythm right now: prepare, plant, observe, adjust, harvest… and begin again.

One bed at a time. One harvest at a time. One season at a time. 🌱

⸻

🇸🇪🥬 Från jord till leverans ⎮ säsongen tar form

Arbetet börjar visa sig nu. ☺️ Bäddar som var tomma för bara några veckor sedan fylls nu med färg, struktur och liv. 💚

De första skördarna och leveranserna lämnar gården, fortfarande små volymer, men viktiga sådana. Mizuna, G*i lan och snart Tokyo Bekana… och mycket mer på väg.

Bakom varje låda finns veckor av förberedelser: jordarbete, planering, timing, struktur och justeringar.

En odlingssäsong byggs långt innan skörden anländer.

Och det är här konsekvens betyder som mest. Små beslut, upprepade över tid, blir till slt synliga ute i fält.

Det är rytmen just nu: förbereda, plantera, observera, justera, skörda… och börja om igen.

En bädd i taget. En skörd i taget. En säsong i taget. 🌱

⸻

🇫🇷🥬 Du sol à la livraison

Le travail commence à se voir. ☺️ Des planches encore vides il y a quelques semaines sont maintenant remplies de vie et de verdure. 💚

Les premières récoltes quittent la ferme, petits volumes pour l’instant, mais étapes importantes.

Derrière chaque caisse : des semaines de préparation, de travail du sol, de planification et d’ajustements.

Une saison se construit bien avant la récolte.

Un lit à la fois. Une récolte à la fois. 🌱

26/04/2026

🇬🇧🌿 Engsro pop-up restaurant ⎮ Beyond the field

On Friday, I had the pleasure of meeting Jasmine Soufi (Foodfest Göteborg) to explore a possible collaboration around Engsro’s pop-up restaurant.

My old farm is gone. The tables are back at the school that built them. Most of the equipment is now in France.

But the idea remains ! 🧑🏼‍🍳

Engsro was never only about growing. It was about bringing people to the table, connecting produce, place, and experience.

So I’ve started looking again. This time in Göteborg! From farm to city, exploring spaces, gardens, and what could take shape here. 💚

Nothing is decided yet. But something is moving. 😏

Would you join us at the table? 🌱

⸻

🇸🇪🌿 Engsro pop-up ⎮ bortom fältet

I fredags träffade jag Jasmine Soufi (Foodfest Göteborg) för att utforska ett möjligt samarbete kring Engsros pop-up.

Min gamla gård är borta. Borden är tillbaka på skolan som byggde dem, och utrustningen finns nu i Frankrike.

Men idén lever kvar. 🧑🏼‍🍳

Engsro har aldrig bara handlat om odling. Det handlar om att samla människor vid bordet, att koppla samman råvara, plats och upplevelse.

Så jag har börjat titta igen. Den här gången i Göteborg. Från gård till stad — utforskar platser och vad som kan ta form. 💚

Inget är bestämt än. Men något är i rörelse. 😏

Skulle du slå dig ner vid bordet? 🌱

⸻

🇫🇷🌿 Engsro pop-up ⎮ au-delà du champ

Vendredi, j’ai rencontré Jasmine Soufi (Foodfest Göteborg) pour explorer une collaboration autour du pop-up Engsro.

La ferme n’est plus là, le matériel est en France, mais l’idée reste. 🧑🏼‍🍳

Engsro n’a jamais été seulement de la production. C’est rassembler autour d’une table, relier produit, lieu et expérience.

Je regarde à nouveau, cette fois à Göteborg. 💚

Rien n’est décidé. Mais quelque chose bouge. 😏

Tu viendrais t’asseoir à table ? 🌱

16/04/2026

☀️ April 2026

🇬🇧🌱 Hands in the soil ⎮ planting & sowing

Back in the rhythm ! This is the most critical phase of the season.

Beds are prepared, crops are sown and planted — and much of the outcome of the summer is already decided here.

Most of what a farm becomes doesn’t happen later. It happens now.

This site carries what I call a legacy cost — earlier decisions in bed management that now require extra work to bring things back into alignment.

Not just for this season, but for the ones ahead. Consistency — in structure and decisions — is what makes complexity manageable.

That’s the work right now.

–

Taking a bit more time to explore outside the field as well.

Earlier years, I rarely stepped away — this season is different.

Lindholmen Street Food Market — good food, good energy, a reminder that this work connects to something larger. Love it ! ❤️

⸻

🇸🇪🌱 Händer i jorden ⎮ sådd & plantering

Tillbaka i rytmen.

Den mest avgörande fasen på säsongen.

Bäddar förbereds, grödor s*s och planteras — och mycket av sommarens resultat avgörs redan här.

Det mesta formas nu, inte senare.

Här finns det jag kallar en legacy cost — tidigare beslut som kräver extra arbete för att återfå struktur och riktning.

Inte bara för i år, utan framåt. Konsekvens gör komplexitet hanterbar.

–

Lite mer tid även utanför gården i år.

Lindholmen Street Food Market — bra mat, bra energi, en del av helheten. Älskar det ! ❤️

⸻

🇫🇷🌱 Les mains dans la terre

Retour au rythme.

Phase clé : une grande partie de l’été se joue déjà ici.

Un coût d’héritage à corriger — des choix passés à réaligner pour construire du solide.

Et aussi, un peu d’exploration. Lindholmen Street Food Market — bonne énergie, une vision plus large. J’adore ! ❤️

08/04/2026

☀️ April 2026

🇬🇧🌿 The first sowing ⎮ strong foundations

Barely 10 days back — and already fully at work.

There is something about having my hands in the soil again. This is where I feel in my element.

This season, Engsro is in residence at Wealdbrook Farm.

Sara and Dylan reached out earlier this year to collaborate — to bring structure, clarity, and direction to their farm as it grows and evolves.

Strong foundations — agronomic and economic — are what make a farm truly sustainable.

Over the past months, we’ve been working behind the scenes. Now, on site, that work takes shape: bed preparation, soil work, sowing, planting.

Step by step. Building something that can last.

🇸🇪🌿 Första sådderna ⎮ starka grunder

Bara 10 dagar tillbaka — och redan fullt igång.

Det är något speciellt med att ha händerna i jorden igen. Det är här jag är i mitt element.

Den här säsongen är Engsro i residens på Wealdbrook Farm.

Tidigare i år tog Sara och Dylan kontakt för ett samarbete — för att skapa struktur, tydlighet och riktning i en verksamhet som växer.

Starka grunder — både agronomiska och ekonomiska — är det som gör en odling långsiktigt hållbar.

De senaste månaderna har vi arbetat i bakgrunden. Nu, på plats, tar arbetet form: bäddförberedelse, jordarbete, sådd och plantering.

Steg för steg. Vi bygger något som kan hålla över tid.

🇫🇷🌿 Premiers semis ⎮ des bases solides

À peine 10 jours sur place — et déjà pleinement au travail.

Retrouver les mains dans la terre… c’est là que je suis à ma place.

Cette saison, Engsro est en résidence à Wealdbrook Farm.

Un travail de fond est en cours depuis plusieurs mois, pour apporter structure, clarté et direction.

Des bases solides — agronomiques et économiques — sont essentielles pour une ferme durable.

Sur le terrain, cela prend forme : préparation des planches, travail du sol, semis, plantations.

Pas à pas, construire quelque chose qui dure.

01/04/2026

☀️ April 2026

🇬🇧🌿 Back in Sweden ⎮ a season to cultivate

And just like that… I’m back.

From the valleys of France to the forests and open landscapes of Sweden.

The shift is immediate — in the air, in the light, in the rhythm.

After years of building Engsro here, this season brings me back — a natural continuation of that work, and of what has grown from it.

For now, this is where the work unfolds.

Stay tuned — Engsro is back on the land: vegetables, events & more.

There is work ahead. A lot of it. And we’ve already begun.

Something is growing… 🌱

⸻

🇸🇪🌿 Tillbaka i Sverige ⎮ en säsong att odla

Och plötsligt… är jag tillbaka.

Från Frankrikes dalar till Sveriges skogar och öppna landskap.

Skiftet är omedelbart — i luften, i ljuset, i rytmen.

Efter flera år av att bygga Engsro här för mig denna säsong tillbaka — en naturlig fortsättning på det arbetet, och på det som vuxit fram ur det.

För den här säsongen är det här arbetet tar form.

Håll utkik — Engsro är tillbaka på jorden: grönsaker, evenemang & mer.

Det finns arbete framför oss. Mycket av det. Och vi har redan börjat.

Något växer… 🌱

⸻

🇫🇷🌿 De retour en Suède ⎮ une saison à cultiver

Et me voilà de retour.

Des vallées de France aux forêts et paysages ouverts de Suède.

Le changement est immédiat — dans l’air, la lumière, le rythme.

Après plusieurs années à construire Engsro ici, cette saison m’y ramène — dans la continuité de ce travail.

Pour cette saison, c’est ici que le travail se déploie.

Engsro est de retour sur la terre : légumes, événements & plus.

Beaucoup de travail nous attend — et nous avons déjà commencé.

Quelque chose est en train de pousser… 🌱

24/03/2026

☀️ March 2026

🇬🇧🌿 Exploring the vineyards around the village⎪Le Muid Montsaugeonnais

In just a few days, I’ll be temporarily saying goodbye to these beautiful valleys — exchanging the gentle warmth of early spring for the promise of what lies ahead.

Before leaving, I wanted to share a glimpse of the vineyards surrounding the village.

For a long time, this region stepped away from wine production, as attention shifted toward the more well-known regions of Burgundy, Rhône, and Bordeaux.

But in 1989, local growers chose to bring the vineyards back to life. Today, they produce a selection of organic wines that I’ve come to enjoy sharing with friends throughout the year — especially a simple glass of rosé on the terrace, overlooking the valley in the soft evening light. 🍇☀️

I often find myself walking through these rows. There is something familiar in them.

A quiet reminder of home — and something I’ll carry with me as I leave. 💚

⸻

🇸🇪🌿 Utforskar vinodlingarna runt byn

Om några dagar säger jag tillfälligt hej då till dessa vackra dalar — och byter den mjuka vårvärmen mot det som väntar framåt.

Innan jag åker vill jag dela en glimt av vinodlingarna runt byn.

Under lång tid försvann vinproduktionen här, i skuggan av Bourgogne, Rhône och Bordeaux. Men 1989 planterade lokala odlare igen — och idag finns ekologiska viner som jag gärna delar med vänner, särskilt ett glas rosé i kvällssolen. 🍇☀️

Jag går ofta mellan raderna. Det finns något bekant i dem.

En stillsam påminnelse om hem — som jag tar med mig vidare. 💚

⸻

🇫🇷🌿 Vignes autour du village

Dans quelques jours, je quitterai temporairement ces vallées — pour ce qui arrive.

Avant de partir, un aperçu des vignes autour du village.

Replantées en 1989, elles produisent aujourd’hui des vins biologiques que j’aime partager — surtout un verre de rosé au soleil du soir. 🍇☀️

Je marche souvent entre ces rangs. Quelque chose y est familier.

Un rappel de chez moi — que j’emporte avec moi. 💚

13/03/2026

☀️ March 2026

🇬🇧🌿 And saying hello to spring ⎥ a living landscape

Spring has truly arrived.

Flowers are appearing everywhere — primroses, their cousin the oxlip, and countless wild daffodils lighting up the forests. Trees are budding and early shrubs are filling the air with the scent of white blossoms along the pathways.

What strikes me every year is how quickly spring moves once it begins. Perhaps a little early this year, even for this part of France — but I don’t mind. Spring and autumn here feel longer and gentler than in Sweden, where nature has to move fast to make the most of the short summer.

Here it feels more like a warm blanket slowly wrapping itself around the landscape. I adore it.

Engsro, meanwhile, is busy behind the scenes. In just over two weeks we will be back in familiar waters — sowing, planting, preparing a season filled with exciting events.

But where exactly… well, that remains the surprise for now. 🤭

In the meantime, I’m sharing a small bouquet from today’s walk. The forests here are filled with wild daffodils.

Spring is truly here. 🌿

⸻

🇸🇪🌿 Och säga hej till våren ⎥ ett levande landskap

Våren har verkligen kommit.

Blommor dyker upp överallt — gullvivor, lundviva och mängder av vilda påskliljor som lyser upp skogarna. Träden knoppar och stigarna fylls av doften från de första blomningarna.

Det slår mig varje år hur snabbt våren rör sig när den väl börjar. Här i Frankrike känns den mildare och mer utdragen än i Sverige, där naturen måste skynda sig under den korta sommaren.

Under tiden arbetar Engsro vidare bakom kulisserna. Om drygt två veckor är vi tillbaka i mer bekanta marker — med sådd, plantering och en ny säsong.

Men var… det är fortfarande en liten överraskning. 🤭

En liten bukett från dagens promenad.

Våren är här. 🌿

⸻

🇫🇷🌿 Dire bonjour au printemps ⎥ un paysage vivant

Le printemps est arrivé.

Les jonquilles sauvages fleurissent partout et les forêts se réveillent.

En coulisses, Engsro prépare déjà la nouvelle saison.

En attendant, un petit bouquet cueilli lors de ma promenade.

Le printemps est là. 🌿

04/03/2026

☀️ March 2026

🇬🇧🌱 Saying goodbye to winter ⎥ A little fun with snow

It feels like the turning point of the season. You can sense it in the air, in the movement of the landscape, in the birds already searching for places to nest.

Today I spent two quiet hours outside, lying in the sun and overlooking the valley. Birds circling, branches waking, the light already warmer than just a few weeks ago.

Sotis, my loyal Swedish island farm cat and furry friend 😻, is enjoying the return of the sunshine as much as I am. We’ve been savoring these first gentle moments of spring together.

This winter has been good: regenerative, reflective, exploratory.

And 2026 already promises to be a busy year, both personally and for Engsro.

But first, a moment to savor the arrival of spring. 🌿

⸻

🇸🇪🌱 Att säga farväl till vintern ⎥ Lite snölek

Det känns som att årstiden vänder. Man märker det i luften, i landskapets rörelse, i fåglarna som redan letar efter platser att bygga sina bon.

Idag låg jag två lugna timmar ute i solen och blickade ut över dalen. Fåglar som cirklar, grenar som vaknar, och ljuset som redan känns varmare än för bara några veckor sedan.

Sotis, min trogna svenska ö-katt och lurviga kompis 😻, njuter av solen lika mycket som jag. Vi har tagit vara på dessa första stilla stunder av vår tillsammans.

Den här vintern har varit god: regenererande, reflekterande och utforskande.

Och 2026 ser redan ut att bli ett intensivt år, både personligen och för Engsro.

Men först: ett ögonblick att njuta av vårens ankomst. 🌿

⸻

🇫🇷🌱 Dire au revoir à l’hiver ⎥ Un peu de jeu dans la neige

On sent que la saison bascule. L’air change, les oiseaux cherchent déjà où construire leurs nids.

Aujourd’hui, j’ai passé deux heures au soleil, allongé face à la vallée. La lumière revient, plus douce, plus chaude.

Sotis, mon fidèle chat de ferme suédois 😻, profite lui aussi des premiers rayons du printemps.

Un hiver régénérant, exploratoire.

Et 2026 promet déjà d’être bien rempli, pour moi comme pour Engsro.

Mais d’abord, savourer l’arrivée du printemps. 🌿

24/02/2026

✨ February 2026

🇬🇧🌱 End of February ⎥ Waking up

There’s plenty happening behind the screens; cultivation plans, course outlines, food experiences taking shape.

In between, a short escape to the Jura mountains. At the foothills of the Alps, carved by water and time, lie deep canyons, winding valleys, and a quiet culinary heritage that runs as deep as the rivers.

The past weeks have been heavy with rain here in France. The rivers are swollen, especially the Doubs, born in the Jura, flowing between France and Switzerland before eventually joining the Saône on its long journey south.

To stand beside that force of water is something else.

A reminder that movement doesn’t always look loud.

Soon, it’s back to the plans, and to shaping an exciting 2026 growing season.

⸻

🇸🇪🌱 Slutet av februari ⎥ På väg att vakna

Det händer mycket bakom skärmarna just nu; odlingsplaner, kursupplägg och matupplevelser som tar form.

Däremellan en kort tur till Jurabergen. Vid Alpernas fot, formade av vatten och tid, breder djupa dalar och slingrande raviner ut sig, och en kulinarisk tradition lika stillsam som landskapet självt.

De senaste veckorna har varit ovanligt regniga här i Frankrike. Floderna är fyllda till bredden, särskilt Doubs, som föds i Jura och ringlar mellan Frankrike och Schweiz innan den fortsätter söderut.

Att stå bredvid den kraften ger perspektiv.

Rörelse behöver inte alltid vara högljudd.

Snart tillbaka till planerna, och till att forma en spännande odlingssäsong 2026. 🌿

⸻

🇫🇷🌱 Fin février ⎥ En éveil

Beaucoup de travail en coulisses ; plans de culture, cours et projets culinaires en préparation.

Une parenthèse dans le Jura, entre vallées creusées par l’eau et rivières gonflées par la pluie, notamment le Doubs, puissant et vivant.

Un rappel que le mouvement peut être discret.

Bientôt, retour aux plans pour façonner la saison 2026. 🌿

28/01/2026

✨ January 2026

🇬🇧🌱 End of January ⎥ Still, but not still.

The land is quiet — but not asleep. Winter has wrapped itself around the Forêts National Park. ❄️🌳

I remember winters in France. They feel different from those in Sweden — not only because of the temperatures (though yes, that counts 😄). This part of France is one of the colder corners, and I love that — the sharpness of season, the rhythm.

But there’s something else too. A softness. Perhaps it’s the knowledge that winter here is brief, that warmth returns soon. The light changes. Green returns early.

This is my first full winter in France since 2016. And I feel it — that contrast with the longer, harsher cold of Dalsland. It’s good. It nourishes. While my Swedish friends are curled by the fire to keep their toes alive, I’m walking these winding valley roads, letting them carry me forward. 🤭

Engsro is on its path for 2026. A story has formed — and now, we’re walking it. Slowly. Quietly. Step by step. 🌿

⸻

🇸🇪🌱 Landskapet är tyst — men inte sovande. Vintern har lagt sig över Forêts nationalpark. ❄️🌳

Franska vintrar känns annorlunda jämfört med de svenska. Inte bara temperaturmässigt (även om det märks 😄). Här i nordöstra Frankrike är vintrarna kalla, men kortare. Våren kommer tidigare, ljuset återvänder.

Det är min första hela vinter i Frankrike sedan 2016 — och jag känner kontrasten. Det finns en mjukhet här. Medan mina vänner i Dalsland kurar vid elden, promenerar jag längs slingrande landsvägar.

Engsro har hittat sin riktning för 2026. Berättelsen finns — nu går vi den, steg för steg. 🌿

⸻

🇫🇷🌱 L’hiver s’est installé dans le Parc national des forêts. ❄️🌳 Silence apparent — mais la terre veille.

C’est ma première vraie saison d’hiver en France depuis 2016. Moins rude qu’en Suède, mais tout aussi belle.

Engsro avance. Une histoire s’écrit — à son rythme. 🌿

Engsro

14/05/2026

05/05/2026

26/04/2026

16/04/2026

08/04/2026

01/04/2026

24/03/2026

13/03/2026

04/03/2026

24/02/2026

28/01/2026

Adresse

Heures d'ouverture

Site Web

Notifications

Contacter L'entreprise

Raccourcis

Partager

Type