Denis & Didier Berthollier Domaine La Combe des Grand'Vignes

Denis & Didier Berthollier Domaine La Combe des Grand'Vignes Denis & Didier Berthollier, Domaine La Combe des Grand'Vignes, Chignin, Savoie. Domaine viticole en Agriculture Biologique.

Nous sommes deux frères, Denis et Didier, installés depuis plus de 20 ans sur le domaine familiale dirigé auparavant par notre père, et bien avant par nos grand-père et arrière-grand-père. Nos 11 hectares de vignes, dont 1/3 en forte pente sur échalas, et 2/3 en pente moyenne, se situent sur les communes de Chignin, Francin et Montmelian. Nos cepages : jacquère, roussanne, altesse, chardonnay, mondeuse, persan, gamay, pinot noir. Nous cultivons "sur sols vivants" (aucun désherbage chimique) depuis 2011, et sommes depuis 2017 en conversion en Agriculture Biologique, certification ecocert. Depuis 3 ans, nous introduisons les méthodes de la biodynamie dans nos vignes et à la cave, et nous nous formons actuellement à l'agroforesterie dans l'objectif d'anticiper les effets du réchauffement climatique. Nos vins sont vinifiés sans souffre, avec juste un faible ajout à la mise en bouteille. Notre caveau est ouvert tous les jours. Vous pourrez y déguster nos Chignin, Chignin-Bergeron, Roussette, Mondeuse, Persan, Crémant de Savoie...

Vous trouverez également nos vins chez nos partenaires cavistes un peu partout en France. Il doit bien s'en trouver un près de chez vous ! Demandez-nous au 04 79 28 11 75 ou [email protected]. Sinon vous pouvez aussi vous rendre sur notre boutique en ligne www.chignin.com.

21/08/2026

On vous le présente (enfin) officiellement

Ça fait maintenant 3 ans que Paul travaille à nos côtés, un pilier discret des vendanges, du travail à la vigne et de la vie du domaine. Mais aujourd’hui, c’est le grand jour : on associe nos deux familles pour donner naissance au domaine Berthollier Baroudel.

Son histoire avec la vigne a commencé bien avant nous : gamin, il était déjà dans les rangs avec son grand-père. Un parcours dans plusieurs régions viticoles françaises, jusqu’au Beaujolais, avant de revenir s’installer ici, en Savoie.

Cette nouvelle coulait déjà de source depuis un moment, mais c’était important pour nous de vous la partager, de vous ouvrir un peu les coulisses.

Les raisins mûrissent tranquillement sous le soleil de Chignin. La date est fixée et on peut vous annoncer que les venda...
17/08/2026

Les raisins mûrissent tranquillement sous le soleil de Chignin. La date est fixée et on peut vous annoncer que les vendanges approchent 🍇

L’été, c’est le moment clé pour la récolte de l’année. On protège certaines parcelles avec des filets anti-grêle, car les orages peuvent être violents.

Le soleil, ça a du bon… mais la canicule et le manque d’eau peuvent être fatals pour certaines parcelles.

On observe, on analyse, on reste à l’écoute de chaque parcelle et des changements climatiques pour comprendre ce qui se joue au cœur des vignes. Chaque détail compte pour décider de nos actions l’année suivante

14/08/2026

Ça, c’est notre jardin secret⛰️  À deux pas de Chambéry, Chignin cache un des plus beaux panoramas de vignoble de Savoie.

Le vrai bon plan pour changer d’air : une balade dans les vignes de Chignin, et un verre à partager dans notre caveau pour un moment convivial après l’effort. 🍷 Une belle façon de transformer votre matinée ou votre après-midi en une belle parenthèse terroir.

On vous attend !

La fin de saison à sonné, barbecue et bonne humeur au programme !On a pris un moment pour se retrouver au caveau et reme...
10/08/2026

La fin de saison à sonné, barbecue et bonne humeur au programme !

On a pris un moment pour se retrouver au caveau et remercier toute l’équipe pour ce travail acharné, surtout avec cette canicule !

Prochaine étape: direction les vendanges maintenant, c’est donc la dernière ligne droite avant la récolte.

Certains vont souffler avec quelques vacances bien méritées, d’autres prendront la route pour aller faire découvrir nos vins aux cavistes.

Sel de Marius, le rouge qui se boit cet été 🍷Pinot noir, gamay, et pour ce millésime 2024 une pointe de mondeuse et de p...
31/07/2026

Sel de Marius, le rouge qui se boit cet été 🍷

Pinot noir, gamay, et pour ce millésime 2024 une pointe de mondeuse et de persan : l’assemblage donne un rouge de Savoie léger, vif, parfait sur une table d’été. À servir légèrement frais, il accompagne aussi bien un barbecue qu’un apéro ou même une salade.

Sel de Marius rend hommage à notre grand-père, Marius Tissot, et au geste paysan tel qu’il le pratiquait : simple et efficace c’est ce qui donne à nos vins ce petit supplément d’âme ou ce « sel » qu’aucune recette ne peut remplacer.

Cultivée en bio et biodynamie, cette cuvée 2024 est légère et pleine de caractère

🍇 À déguster tout l’été au caveau, ou à commander directement sur notre site (lien en bio).

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À quoi ressemble le travail dans des vignes bio en été ?Ces dernières semaines, nos équipes n’ont pas chômé ! Entre les ...
25/07/2026

À quoi ressemble le travail dans des vignes bio en été ?

Ces dernières semaines, nos équipes n’ont pas chômé ! Entre les fortes chaleurs et le rythme de la vigne qui s’accélère, chaque geste compte.

Au programme : débroussaillage pour aérer les sols et limiter la concurrence avec la vigne, effeuillage pour permettre aux grappes de mieux respirer et profiter du soleil, et mise en place des filets anti-grêle pour protéger la future récolte des caprices de la météo.

C’est un travail minutieux, réalisé à la main, dans le respect de nos pratiques bio. On peut le dire, le Millésime 2026 se prépare doucement et les vendanges s’annoncent positives.

Il s’en passe des choses au chemin des Enrayons... Une histoire qui commence loin des coteaux de Chignin, mais qui n’a j...
21/07/2026

Il s’en passe des choses au chemin des Enrayons... Une histoire qui commence loin des coteaux de Chignin, mais qui n’a jamais vraiment quitté nos vignes.

Je rencontrais Paul à New York, en 2023, lors d’une mission export pour faire connaître nos vins de Savoie à l’autre bout du monde. On ne le savait pas encore, mais cette rencontre allait changer beaucoup de choses...

Avec Denis, on a toujours eu à cœur de transmettre notre savoir-faire, notre histoire de famille, notre attachement à ces coteaux de Chignin qu’on travaille depuis des générations.

En 2025, Paul nous a rejoint pour travailler à nos côtés et apporter une nouvelle énergie sur le domaine.

Restez connectés, une annonce arrive très prochainement... et nous avons hâte de la partager avec vous.

15/07/2026

Didier a deux choses pour vous cet été : du vin frais, et de bonnes histoires.
C’est l’occasion de venir découvrir notre vignoble à Chignin pour allier balade en pleine nature avec nos dégustations au caveau.
Et entre nous : par cette chaleur, le caveau est au frais et ça compte plus que jamais.

📍 Domaine Berthollier / Baroudel, Route des Enrayons à Chignin
🕐 Ouvert tout l’été
🍇 Dégustation sur place, à votre disposition

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

17 ans dans les vignes, et Claude n’a jamais vendangé 🍇Ce mois-ci est un peu spécial : Claude prend sa retraite.Depuis s...
09/07/2026

17 ans dans les vignes, et Claude n’a jamais vendangé 🍇

Ce mois-ci est un peu spécial : Claude prend sa retraite.

Depuis son premier jour sur la parcelle Les Toises, il aura traversé les saisons, entre débroussailleuse, effeuillage, taille… les rangs les plus exigeants du domaine n’ont aucun secret pour lui.

Sa petite anecdote, c’est qu’en 17 ans, il n’a jamais assisté aux vendanges. Pas par manque d’envie, simplement parce que ça tombe toujours au moment de la récolte des noix, au coeur de son exploitation personnelle.

Les genoux commencent à tirer un peu, il finit (presque) par l’admettre. Mais hors de question pour lui de poser complètement l’outil : entre la chasse et sa ferme, c’est pas la retraite à plein temps qui l’attend.

Merci Claude, pour ces 17 années de travail acharné, de savoir-faire transmis sans grand discours, et de présence fidèle sur des parcelles qui ne pardonnent rien.

Et une chose est sûre : ce Claude-là n’a rien à voir avec l’IA ! Lui, aucune intelligence artificielle ne pourra jamais le remplacer.

06/07/2026

Bienvenue dans Les Salins, à Chignin ! Premier épisode de notre série “Des coteaux au vin bio”.

Ici, la pente est si raide qu’on travaille littéralement pied par pied, en s’accrochant aux ceps pour ne pas déraper.
Le sol ? Des éboulis récents, qui donnent à nos vins une fraîcheur et une palette aromatique qu’on ne retrouve nulle part ailleurs sur le domaine.

Pas de désherbant ici, on fait du bio : tout se fait à la débroussailleuse, à la force des bras. Un travail exigeant, un peu « folklorique » comme on aime le dire, mais c’est ce qui fait toute la singularité de ce terroir.

On vous emmène dans les coulisses d’une journée aux salins pour vous montrer ce qu’on ne voit jamais depuis la bouteille.

Épisode 2 - à suivre...

Adresse

Le Viviers
Chignin
73800

Heures d'ouverture

Lundi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Mardi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Mercredi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Jeudi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Vendredi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Samedi 09:30 - 12:00
14:00 - 19:00
Dimanche 09:30 - 12:30

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