Philippe Berry Consultant

15/04/2020

« Une situation jamais vécue » L'inimaginable est arrivé ! Plus des 2/3 du parc hôtelier Français fermé (75 % des hôtels ACCOR dans le monde), des collaborateurs au chômage technique, des rues désertes,…

15/04/2020

« La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l’avenir, c’est qu’il n’est jamais conforme à nos prévisions. » Jean Dutourd La situation provoquée par la pandémie est tellement inédite que la seule chose dont on soit sûr est que personne ne sait ce que la suite va donner. Cer...

21/03/2020

03/03/2020

Quand le client part sans payer, c'est le serveur qui trinque

20/02/2020

ENTRETIEN - Le président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie met en garde les professionnels du secteur contre la montée de la concurrence mondiale.

18/02/2020

Manière de travailler, de se nourrir, de consommer plus durable, de faire une pause... En constante évolution, le secteur de l'hôtellerie-restauration...

12/02/2020

Les réseaux sociaux réunissent en 2020 plus de 3,8 Milliards d’utilisateurs actifs et jouent par conséquent un rôle critique dans la promotion des établissements hôteliers au même titre que les acteurs du tourisme. Une stratégie social media correctement exécutée peut s’avérer être u...

01/02/2020

Nous connaissons maintenant la position des marques repères de la gastronomie 2020, Gault & Millau et le Guide Michelin ont donné leur nouvelle sélection et

20/01/2020

40 choix à faire pour équiper ses chambres d'hôtels et mieux s'adapter à la demande de la clientèle hôtelière. Résultats issus des études de Coach Omnium.

14/01/2020

Cuisiniers et métiers de la Restauration classés comme métiers les plus pénible en France

13/01/2020

«Echange restaurant contre place à la RATP» : l’annonce provoc’ d’un restaurateur de Boulogne