Guillerault-Fargette

28/02/2023

Let's talk about cheese & wine! Here are my personal tips 🙂

First things first: The best wines to pair with a cheesboard have no or low tannins, a high fruit component, and in best case a certain acidity.

Off-dry Chenin Blanc or matured Tawny Port tend to be my favourite picks as allrounders.
🍷 https://bit.ly/chidaine
🍷 https://bit.ly/qdrtawny20

Aromatic white varietals like Sauvignon blanc or off-dry Pinot Gris also excel with some cheeses.
🍷 https://bit.ly/guilleraultfargette

🇨🇭 Here in Switzerland we also enjoy Chasselas, especially from the Grand Cru site Dézaley, with aged Gruyère or Comté.
🍷https://bit.ly/dezaleyleyvraz

👉 Watch out: Some more intense red cheeses, i.e. Munster, can be a challenge for many wines – try pairing them with an ale beer or certain kind of Trappist beers, that is a great alternative.

And how about my own personal favourite Wine-Cheese-Pairing?
Creamy cow cheeses (like Brillat Savarin or aged Camembert) are a brilliant pairing with matured Blanc de Blancs Champagne. 😍 👉🥂 https://bit.ly/philipponat

Baur au Lac Vins
Francois Chidaine Quinta de la Rosa Guillerault-Fargette Pierre-Luc Leyvraz Champagne Philipponat

12/02/2022

Est ce que vous étes Sancerre ? Euh... sincère ?

01/07/2021

24/06/2021

Nous commençons cette édition 2021, par une conférence de Thibaut Boulay, sur la richesse et l'originalité nos terroirs, le 3 juillet !
N'oubliez pas de réserver !

07/06/2021

06/06/2021

📣 VUE sur Vignes ouvre les portes du 22, rue des Juifs à Sancerre 🎉

Derniers ajustements peaufinés, atmosphère savamment orchestrée, sélection de vins de Loire récoltée et l'ardoise du premier jour est affichée sur la devanture 🤩

Dans l'attente impatiente d'une rencontre autour d'un verre de Sancerre 🍷 et assurément plus si affinités 🥂

Un an ce jour que l'aventure a débuté avec l'accompagnement de et , la concrétisation du projet réside dans ces simples mots : 📣 C'EST OUVERT ! 🍾

01/06/2021

🍷🌼C'est le mois de juin, le mois des vins qui vont bien ! Aujourd'hui, focus sur 2 jolis vins de soleil d'AOC prestigieuses du Domaine des Caves du Prieuré de Guillerault-Fargette !🌼🍷

Un Sancerre rosé d'abord, appellation souvent plus connue en blanc, ce vin de Pinot Noir déploie des arômes fins d'agrumes, de pêche et de groseille à travers un fruité consensuel de cerise rouge. Une vraie réussite qui s'accommode aussi bien d'un moment apéritif que des gastronomies estivales.🍊🍑🍒

Le second, un Pouilly-Fumé magnifique, résonne comme un concerto de deux agrumes solistes (citron vert et pamplemousse) accompagnés par l'orchestre philharmonique du Sauvignon blanc et ses pupitres de fruits exotiques ! 🍋🍍🥭🎼

Un succulent programme proposé par votre Cave Epicur'Is ! 😁

Sancerre rosé à 13€90
Pouilly-Fumé à 15€00