01/07/2026
🌡️ 𝐂𝐚𝐧𝐢𝐜𝐮𝐥𝐞 : 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐚̀ 𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐜𝐥𝐞́𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞… 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞́𝐪𝐮𝐞𝐧𝐜𝐞𝐬 𝐞́𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬, 𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬, 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐫𝐞́𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬.
À l'issue de cet épisode de fortes chaleurs, le GHR a interrogé près de 300 professionnels de l'hôtellerie-restauration.
Les résultats sont sans appel :
📉 95 % constatent une baisse du chiffre d'affaires sur le service du midi ;
📉 87 % sur le service du soir ;
🍹 85 % observent une baisse de fréquentation des terrasses ;
❄️ 74 % font état d'un surcoût énergétique lié notamment au recours accru à la climatisation.
Au-delà des chiffres, ce sont des établissements qui ont dû adapter leurs horaires, annuler des prestations, faire face à des pertes de marchandises et protéger leurs équipes dans des conditions parfois très difficiles.
➡️ Le GHR salue le sens des responsabilités dont ont fait preuve les professionnels tout au long de cet épisode.
Il appelle désormais les pouvoirs publics à mieux anticiper ces événements climatiques, à privilégier des décisions concertées et à engager un travail avec l'État, les collectivités territoriales et les assureurs afin de mieux accompagner les entreprises confrontées à ces situations appelées à se multiplier.
Comme le rappelle Catherine Quérard, Présidente du GHR :
💬 « La canicule n'est pas seulement un sujet météorologique. Pour nos entreprises, c'est aussi une baisse d'activité, une hausse des coûts, des pertes de marchandises, des salariés à protéger et des décisions d'exploitation à prendre dans l'urgence. Notre responsabilité collective est désormais d'anticiper davantage. »
📄 Retrouvez notre communiqué de presse :
https://www.ghr.fr/presse/communique-de-presse/sortie-progressive-de-l-episode-caniculaire-le-ghr-salue-le-retour-a-une
