Château Saint-Esprit

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Château Saint-Esprit Domaine familial situé au cœur de la Provence. Vins Bio ; cépages endémiques ; visites et dégustation ; événements ; mariages.

Notre ambition: bousculer les codes de la Provence, sans jamais trahir nos racines. Etendu sur 20 hectares, le Domaine du Saint-Esprit est un véritable lieu de charme avec une très belle exposition. Le personnel du Domaine est ravi de vous accueillir pour des dégustations et des visites tous les jours de la semaine ainsi que le week-end. Le Château Saint-Esprit vous propose également diverses activités d'oenotourisme telles que:
- Des locations de chambres d'hôtes
- Des journées dégustation-art, faisant exposer divers artistes
- Des soirées au Domaine avec des groupes de musiques Jazzy mais aussi de la guitare acoustique, et d'autres genre de musiques
La magnifique bâtisse du Saint-Esprit est également disponible à la location pour de grands événements.

19/10/2026

Quand la dégustation à l'aveugle se transforme en un moment suspendu au caveau... 🍷✨

Le jeu des arômes, les rires, la surprise des cuvées et ce magnifique retour en fin de séance : « C'est fou, c'est super sympa ! »
Merci à ce duo d'avoir joué le jeu à 100 % !
Et vous, prêts à tenter l'expérience à la maison ou au domaine ? 👇

13/10/2026

L'ultime étape du Rouge Céleste 2025, capturée en mode filmstrip ! 🍇✨

C’est la toute dernière mise en bouteille pour ce millésime au Château Saint-Esprit. Issu de notre bel assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin rouge incarne toute la générosité et la gourmandise de notre terroir provençal.
De la cuve au flacon, chaque geste est précis pour figer ce profil fruité et ensoleillé. Le travail de toute une année trouve enfin sa place en bouteille...

Prêts à savourer ce dernier chapitre ? 🍾👇

08/10/2026

Parenthèse enchantée au domaine 🌿☀️
Une arrivée en Alfa décapotable, suivie de l'ouverture des volets sur la vue scintillante de la piscine. Laissez-vous porter par le charme de nos chambres d'hôtes : un déjeuner complice sous le soleil, un verre de vin en apéritif dans l'eau, et des éclats de rire dans l'herbe avant de flâner dans l'allée des cyprès.
Le luxe du temps retrouvé, juste pour vous deux. ✨

Et vous, à quoi ressemble votre idée du paradis ?

📍 Château Saint-Ensprit — Chambres d'hôtes & Art de vivre en Provence.

04/10/2026

Et vous, sauriez-vous commenter et reconnaître nos cuvées les yeux fermés ? 👀🍷

Ici au caveau, on oublie les étiquettes pour se fier uniquement à nos sens : observer la robe, humer les arômes, deviner les notes cachées... Une véritable exploration sensorielle où l'on apprend à commenter le vin autrement, entre rires, lâcher-prise et belles surprises. 🤩

Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, nos dégustations à l'aveugle commentées sont une invitation à partager un moment unique et chaleureux.

👉 Envie de tenter l’expérience ou d’offrir un moment privilégié à vos proches ?
📩 Contactez-nous en message privé ou commente "à l'aveugle" pour réserver votre créneau dès maintenant !

à l'aveugle

01/10/2026

Les coulisses qu’on ne vous montre pas souvent : le décuvage ! 🍇🪜

Une fois la fermentation terminée, il faut vider la cuve. Et là, pas de magie : c’est du pur effort physique !
À la fourche, dans la chaleur et la vapeur du marc, on extrait le raisin macéré pour l’envoyer au pressoir. Une étape éprouvante, exigeante, mais essentielle pour récupérer le précieux « jus de presse ».
Et surtout… une vraie épreuve d’équipe où la complicité et la vigilance sont de rigueur (la fameuse bougie pour contrôler le gaz ! 🕯️).
Un travail de l'ombre physique, mais quel bonheur de voir le millésime prendre forme.

🍷 Et vous, vous imaginiez la fin des vendanges aussi sportive ?

Déléstage ou remontage : quelle différence en cave ? 🍇🍷Pendant la fermentation des rouges, tout se joue dans l'extractio...
17/09/2026

Déléstage ou remontage : quelle différence en cave ? 🍇🍷
Pendant la fermentation des rouges, tout se joue dans l'extraction des arômes, de la couleur et des tanins contenus dans la peau des raisins. Pour cela, deux techniques incontournables :
1. Le délestage ⚡
On soutire l'intégralité du jus vers une cuve inférieure. Le chapeau de marc s'effondre sous son propre poids et se décompacte. Le jus est ensuite repompé par le haut : l'immersion est totale et l'échange jus/matière est décuplé !
2. Le remontage 🔄
On prélève le jus en bas de la cuve pour l'arroser en continu sur le chapeau de marc. Cela permet de le maintenir humide, d'alimenter les levures en oxygène et d'extraire la couleur tout en douceur.
👉 Swipe pour voir le schéma du délestage puis le remontage en action dans nos cuves !
Dis-moi en commentaire si ce genre d'étape technique de la vinification t'intéresse ! 👇

23/08/2026

Mercredi, c’est déjà la dernière soirée guinguette de l’été ! 🍷✨
Quelle saison incroyable… Afficher complet tous les mercredis, c’est une immense fierté pour nous. Un grand merci pour votre fidélité, votre énergie et tous ces beaux moments partagés au domaine.
On a tellement hâte de vous retrouver ce mercredi pour clore cette belle édition en beauté ! 🎶🪗

Adresse

449 Route Des Nouradons
Draguignan
83300

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Mardi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Mercredi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Jeudi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Vendredi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Samedi 10:00 - 12:30
14:30 - 19:00

Site Web

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