Marie Chancerel : Consultante qualité, innovation Agroalimentaire

Name: Marie Chancerel : Consultante qualité, innovation Agroalimentaire
Address: Fouesnant, 29170, FR
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France
Fouesnant
Marie Chancerel : Consultante qualité, innovation Agroalimentaire

Activité de conseil aux entreprises agroalimentaires sur des sujets de réglementation, certificati

MANAGEMENT DE LA QUALITE
Aide à la mise en place d’un SYSTEME DE MANAGEMENT EFFICACE :
Pour garantir un niveau de maîtrise de vos activités et de vos produits,
Pour développer une relation de confiance vis-à-vis de vos clients,
Pour conquérir de nouveaux marchés,
Obtenir une certification. PROBLEMATIQUES QUALITE, HYGIENE, SECURITE SANITAIRE
- Aide à la mise en place et au suivi de systèmes qualité

en vue de certification
o ISO 9001 (système de management de la qualité),
o IFS / BRC (système de management de la qualité + sécurité alimentaire),
o ISO 22000 (système de management de la qualité + sécurité alimentaire). suivi complet, du démarrage du projet à l’obtention de la certification, où de façon ponctuelle sur certains aspects spécifiques (food defense, gestion du système documentaire, manuel qualité, évaluation des fournisseurs, l’approche processus, veille réglementaire…).
- Préparation d’audits de certification
o Réalisation d’audits internes, audits à blanc, audits fournisseurs.
- Formation du personnel aux règles d’hygiène
- Réalisation d’études HACCP
- Réalisation d’études qualité (mise en place et validation de barèmes de stérilisation, validations de DLC,…)
REGLEMENTATION ET ETIQUETAGE
Aide à la validation de nouveaux étiquetages conformément aux réglementations en vigueur
Aide à la mise en place de systèmes de veille réglementaire, réponse à des questionnements sur des points de réglementation. INNOVATION / AMELIORATION

INNOVATION PRODUIT
Participation à des projets de recherche et d’innovation, avec une vision qualité permettant d’aller jusqu’à la rédaction des documents nécessaires à la mise en production : Recherche des ingrédients et emballages nécessaires au développement du produit souhaité, réalisation des essais et analyses nécessaires, définition et optimisation du process de fabrication, rédaction des documents qualité nécessaires à la mise en production (HACCP, procédures, contrôles). AMELIORATION PROCESS
Mise en place de démarches de type Ecoproduction : Production plus respectueuse de l’environnement, et qui permet une réduction des coûts de production et une amélioration de la qualité du travail (économies d’énergie, qualification, quantification et diminution des déchets,…). Observation des postes de travail : gestes / étapes inutiles, causes des arrêt machines,… afin de diminuer les opérations qui n’apportent pas de valeur ajoutée, tout en conservant les caractéristiques qualité du produit.

02/12/2019

25/11/2019

Deux ateliers sont en préparation pour le mois de janvier. Un sur la cuisine des algues (le lundi 20 de 9h à 12h) et un autre sur le gluten ses caractéristiques et conséquences sur notre organisme ainsi que sur ses alternatives en cuisine (le samedi 11 de 14h à 17h). Il y a 6 places disponibles par atelier. Tarif : 40 euros / personne. Merci de me contacter pour les inscriptions. Il y a possibilité de créer d'autres créneaux en fonction du nombre de demandes et de vos disponibilités.

14/11/2019

Lundi 18 novembre. J'organise mon premier atelier ouvert à tous sur les aliments avec comme thème : les algues alimentaires : découverte bienfaits et cuisine suivis d'une dégustation. D'autres thèmes sont déjà en préparation pour d'autres séances.

07/10/2019

Superbe réunion de travail

03/09/2019

Nouveau bureau avec vue sur jardin. Au top pour la rentrée

11/09/2018

Séquence plaquettes

27/07/2018

Le regard de la cheffe Vanessa Romano : Les japonais font des cheesecakes au tofu et uniquement à base de soja. J’ai préféré coupler avec du lait de coco pour apporter ce côté gras que les occidenta...

16/05/2018

19h. Citation du Soir, Bonsoir.
C'est bien vrai !

09/01/2018

Seriez-vous intéressés en tant que consommateur par des ateliers sur l'hygiène des aliments et les risques pour la santé ?

14/11/2017

Les petites et moyennes jouent un grand rôle dans l’ française.

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Site Web

http://marieconsultqhse.wix.com/consultant-qualite

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