Le Monde de la Vanille

12/02/2020

https://www.youtube.com/watch?v=06aTOv1B2ok

vidéo réalisée par le monde de la vanille lors d'un voyage à Madagascar

une courte séquence du tri de la vanille - les gousses sont en vrac avant un tri sélectifs selon la qualité (fendue, non fendue, gourmet, etc)

12/02/2020

https://studio.youtube.com/video/06aTOv1B2ok/edit

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07/02/2020

https://www.youtube.com/watch?v=N-vRLOkrcwM

Le nord de Madagascar, avec la Sava, est une zone exceptionnellement riche, ce par la présence de la vanille. Madagascar tend cependant, parfois, à perdre en...

07/02/2020

RIZ AU LAIT A LA VANILLE
INGREDIENTS
- 80cl de lait entier
-20cl de crème entière
-125g de riz rond ou pour risotto
-100g de sucre roux
-1 gousse de vanille
- quelques fruits rouges
RIZ AU LAIT A LA VANILLE
INGREDIENTS
- 80cl de lait entier
-20cl de crème entière
-125g de riz rond ou pour risotto
-100g de sucre roux
-1 gousse de vanille
- quelques fruits rouges

PREPARATION
-Rincez le riz puis égouttez-le
-fendez la gousse dans le sens de la longueur, grattez à l’aide d’une pointe de couteau pour récupérer les graines. Placez dans le mélange lait/crème le sucre avec la gousse et les graines de vanille. (pour une meilleure aromatisation de votre préparation, gousse, lait ou crème peuvent être intégrés ensemble la veille, puis laisser au repos au réfrigérateur).
-Portez à ébullition et jetez-y le riz. Faites cuire à feu doux en remuant souvent environ 45mn
-Goûtez. La préparation doit être fondante et bien onctueuse avec encore un peu de liquide.
-Laissez refroidir et versez dans vos coupelles.
Décorez de quelques fruits accompagné d’un petit morceau de vanille, quelques feuilles de menthe, ……… à servir tiède ou bien froid.

07/02/2020

https://www.youtube.com/watch?v=24MGnBJ4Raw

Aujourd'hui Lundi 27 Novembre 2017 Alimentation Biologique de la Vanille !

07/02/2020

https://www.youtube.com/watch?v=AzugUXYokBY

La production de vanille à Madagascar. ABE-RTS D’autres vidéos d’A Bon Entendeur sur Youtube: http://www.rts.ch/ABE-YouTube La vanille est l'une des épices l...

09/10/2019

Quelques infos sur l'univers de la vanille

ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://bit.ly/radioE1 Les prix de la vanille de Madagascar ont été multiplié par dix lors des cinq dernières années. Résul...

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30/09/2019

Notre recette :

CONFITURE D’ABRICOTS A LA VANILLE

Ingrédients :
- 2kg d’abricots mûrs à point

- sucre à confiture (à peser)

- 1 gousse et demie de vanille de Madagascar

- le jus de 2 citrons

Préparation :

- lavez, dénoyautez les abricots et pesez les oreillons

- ajoutez aux fruits le même poids en sucre, puis intégrer le jus de citron

- mélangez délicatement et laissez mariner la nuit

- portez à ébullition l’ensemble, puis laissez mijoter 25mn

- à la fin de cuisson lorsque votre préparation est encore chaude, coupez la vanille dans le sens de la longueur, grattez les grains, ajoutez et mélangez le tout

- Versez dans des pots hermétiques et stérilisés à l’eau bouillante, puis glissez un morceau (cut) de gousse de vanille dans chaque pot.

- fermez et retournez les pots, laissez refroidir

Crédit photo Pascal Doutreligne [email protected]

24/01/2018

... merci à tous pour vos commentaire et like
bien cordialement
le monde de la vanille

Société spécialisée dans l'import export de vanille Bourbon de Madagascar et vanille de Tahiti. Information et vente de gousses de vanille, extrait naturel et vanille poudre.