Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mardi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mercredi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Jeudi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Vendredi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Samedi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Stéphan Podor - Vigneron

Page d'Accueil
France
Irancy
Stéphan Podor - Vigneron

Vous trouverez sur cette page toutes les informations concernant nos vins et notre cave. Edmond Justin Podor fut le premier vigneron de la famille.

Depuis 1854, se sont succédées 7 générations de vignerons, jusqu'en 1990, année de notre installation. Nous avons commencé à travailler avec une surface de 4,5 hectares. Depuis 2000, avec la reprise des vignes de nos cousins Antoinette et Jean Podor, nous travaillons sur une exploitation de 10 hectares:

- 7,50 hectares produisent l'AOC Irancy, 0,50 hectare le Bourgogne Rosé et 2 hectares sont con

sacrés à l'élaboration du Crémant de Bourgogne. La production destinée à la vente en bouteilles à la cave est entièrement récoltée à la main avant d'être vinifiée grappes entières. Les fermentations sont déclenchées à partir d'un "pied de cuve" (levures indigènes) et les 3 cuvées sont ainsi élaborées de façon traditionnelle. De la vigne à la bouteille, nous limitons au maximum les intrants phyto et oeno. La conduite du vignoble s'organise ainsi de manière raisonnée en écartant les insecticides et les traitements anti-pourriture. Nonobstant une pratique conventionnelle, nous participons par la lutte raisonnée, à la préservation de l'environnement et de notre terroir.

- Irancy:

La plus fruitée des cuvées. Le vin passe 12 à 15 mois en cuve avant la mise en bouteilles. 6 à 7 ans de garde.

- Irancy "Les Mazelots" (1,20 ha)

Climat vinifié la première fois par Jean Podor en 1985. Grâce à une taille courte et peu d'engrais, 4000 à 4500 bouteilles sont produites par cette vigne plantée en 1936, 5% de césar assemblés au pinot noir apportent les tanins nécessaires à une garde de 10 à 15 ans. Mis en bouteilles après 8 à 12 mois d'élevage en fûts, ce vin n'est ni collé ni filtré.

- Irancy "Palotte" (0,50ha)

Le plus connu des climats de l'AOC Irancy. Vinifié et élevé comme "Les Mazelots", ses arômes complexes ne se dévoilent qu'à partir de 4 à 5 années passées en bouteilles dans une bonne cave, avec une garde de 10 à 15 ans.

- Bourgogne rosé

Obtenu par pressurage direct des grappes, le rosé d'Irancy, exprime tous ses arômes dans sa jeunesse.

- Crémant de bourgogne

Élaboré par méthode traditionnelle, le crémant est obtenu à partir du pinot noir. Tarifs des vins :

- Irancy 2011: 9€

- Irancy "Les Mazelots" 2012: 11€

- Irancy "Les Mazelots" 2011 (Magnum): 24€

- Irancy "Palotte" 2012 (Magnum uniquement): 30€

- Bourgogne Rosé 2014: 6,00€

- Crémant de Bourgogne: 8€

Horaires d'ouverture:

(Attention: les horaires pouvant varier, il est donc conseillé d'appeler ou d'envoyer un mail avant de venir)

Du Lundi au Samedi:
de 9:30 à 12:00 et de 14:00 à 18:30

Dimanche sur rendez-vous.

15/06/2023

Il n’y a pas que le raisin dans notre campagne !!

15/01/2021

Fin de semaine, fin de journée et, fin de la pluie ???

30/11/2020

Ça ne vaut pas le certificat d’études mais ça fait quand même plaisir !!

30/09/2020

La mère et la fille !!

07/09/2020

Le César est bourru !!!

02/09/2020

Les levures indigènes sont prêtes !

29/08/2020

21/07/2020

Ça avance à IRANCY !!

10/06/2020

Rognage zéro carbone !!

03/06/2020

30/05/2020

Lumières du soir !!

Adresse

54, Rue Soufflot
Irancy
89290

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mardi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mercredi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Jeudi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Vendredi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Site Web

http://www.irancy.org/vigneron.php?id_vigneron=17

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Stéphan Podor - Vigneron publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.