Les hommes, la terre, le vin….Les vins d’Alsace Rémy Kieffer sont le fruit de la convergence d’un savoir faire de plus d’un siècle, d’une terre d’exeption, de cépages de qualité et du microclimat d’Itterswiller. La production est assurée par une équipe dynamique, en parfait équilibre entre modernité et tradition. Expérience, patience, respect de la nature et expertise font des vins Rémy Kieffer de
s vins reconnus qui sauront, à coup sûr, charmer vos sens et envoûter votre palais. Entre tradition et modernité
La famille Kieffer vous ouvre ses portes au centre du charmant village d’Itterswiller, sur la route des vins. Ici, depuis 3 générations , le savoir faire viticole est transmis de père en fils. Robert et Marie-Reine Kieffer, sont et resteront sans aucun doute “l’âme du domaine”. Ils ont su developer la proprieté qui compte de nos jours plus de 12 hectares. L’accueil, la convivialité et la qualité des vins ont fait la renommée de ce domaine. Aujourd’hui, le vignoble familial est conduit par leur fils Rémy Kieffer et son partenaire Michel Haensler. Le plus grand soin est apporté au raisin, de la terre jusqu’au verre. Seul ou en groupe, découvrez nos terroirs à travers une dégustation et visite de cave . Rémy Kieffer ne fabrique pas le vin d’Alsace, il l’élève. L’enherbement, le travail du sol et les traitements en lutte raisonnée, sont pratiqués dans le respect de l’environnement. Le rendement est maîtrisé afin d’élaborer des vins d’un haut niveau qualitatif. Le stockage et la bonification, en partie en fûts de chêne, permettent d’obtenir des vins d’une typicité et d’une finesse remarquables. La mordernité se traduit par l’utilisation d’un pressoir pneumatique, par exemple, qui permet d’obtenir un jus pur et limpide en respectant la grappe. D’autre part, le contrôle de la température de fermentation, par climatisation des cuves, assure une préservation optimale des arômes et de la structure des vins. L’élevage des vins se fait ensuite sur lies fines jusqu’au printemps.
