Foodiesandinnovations

17/06/2019

Cette rencontre est née d'une mise en relation précieuse dans mon écosystème d'innovation, ayant croisée une autre mise en relation de mon réseau métier. J'ai d'abord rencontré Isabelle en janvier, quelques jours seulement avec le Sirha, grand rendez vous de la gastronomie. Elle m'a ensuite présenté Aurélie, et nous avons choisi de passer du temps ensemble, reliées par le sens de nos projets. [ 229 more words ]

Cette rencontre est née d’une mise en relation précieuse dans mon écosystème d’innovation, ayant croisée une autre mise en relation de mon réseau métier. J’ai d’abord rencontré Isabelle en janvier, quelques jours seulement avec le Sirha, grand rendez vous de la gastronomie. Elle m’...

29/09/2017

Michel et Augustin, ou comment réussir à mettre en place un CRM de qualité via une application dédiée, tout en gardant une relation ultra-personnalisée avec ses clients.
Bravo !

La griffe Michel et Augustin a choisi l’outil de service client d’Easiware pour structurer son service client, quel que soit le canal d'epxression, et proposer une réponse ultra-personnalisée à chacun.

28/09/2017

Je me suis inscrite à cet évènement prometteur 'The Table Talk' : nombreuses conférences sur des thèmes tels que le restaurant du futur, la place des femmes en cuisine, la gestion de la réputation. De nombreux experts et chefs seront présents !

LaFourchette met le couvert et les pieds dans le plat en donnant la parole aux professionnels de la restauration. Une journée de débats autour de dix thèmes forts :Une réputation à faire et à défaire;Recruter une équipe de choc en salle;La guerre des étoiles;La restauration du futur;et bien plus enc...

26/09/2017

Intéressant ! A suivre ! et pourquoi le même type d'incubateur à Lyon ?!

L'incubateur La Frégate, qui souhaite former 25 restaurateurs par an, ouvre ses portes ce lundi à Paris. Il propose un programme d'incubation de trois mois pour des aspirants cuisiniers, en mettant l'accent sur l'aspect entrepreneurial. Objectif : réduire les échecs, alors que deux restaurants sur t...

26/09/2017

C’était par une belle journée de samedi du mois septembre. J’étais en pleine forme, bien décidée à profiter pleinement de ce samedi de rentrée réussie (quel soulagement !) en compagnie de mon fils Alexandre, bientôt 8 ans et déjà fin gourmet. Cela faisait déjà un an que je rêvais d’aller déjeuner chez « André », la brasserie chic de Anne-Sophie Pic, situé à Valence, et rendant hommage au monde de son grand-père. [ 416 more words ]

C’était par une belle journée de samedi du mois septembre. J’étais en pleine forme, bien décidée à profiter pleinement de ce samedi de rentrée réussie (quel soulagement !) en compagnie de mon fils Alexandre, bientôt 8 ans et déjà fin gourmet. Cela faisait déjà un an que je rêvais d’aller déjeuner ch...

26/09/2017

Ca y est, je viens de poser le livre de Alain Ducasse intitulé « Manger est un acte citoyen » et je me sens mieux, soulagée par la lecture de la conclusion ! Car – oui – la lecture des premiers chapitres du livre m’a tout d’abord vraiment déçue. Beaucoup trop de sujets sont, à mon sens, abordés au f...

26/09/2017

Ca y est, je viens de poser le livre de Alain Ducasse intitulé « Manger est un acte citoyen » et je me sens mieux, soulagée par la lecture de la conclusion ! Car - oui - la lecture des premiers chapitres du livre m’a tout d’abord vraiment déçue. Beaucoup trop de sujets sont, à mon sens, abordés au fil des pages : étapes clé de la vie de l’auteur, pratiques alimentaires aberrantes – destructurées et destructurantes, scandales alimentaires, perte de lien avec les produits, transition alimentaire vers une alimentation plus saine, plaisir du goût, émergence du retour à la naturalité en cuisine, rôle du cuisinier, rôle social du repas etc. [ 719 more words ]

Ca y est, je viens de poser le livre de Alain Ducasse intitulé « Manger est un acte citoyen » et je me sens mieux, soulagée par la lecture de la conclusion ! Car – oui – la lecture des premiers chapitres du livre m’a tout d’abord vraiment déçue. Beaucoup trop de sujets sont, à mon sens, abordés au f...

25/09/2017

J'ai passé une merveilleuse soirée lors de la présentation de ce documentaire réalisé par Vérane Frédiani. Le film était présenté dans le cadre du festival "Valence en Gastronomie", en présence de la réalisatrice et de Anne-Sophie Pic. Le film évoque de multiples thèmes : confiance en soi, préjugés des parents et des collègues sur la capacité des femmes à exercer ce métier, relations aux media et à la célébrité, management, place faite à l'émotion et à l'intuition en cuisine. [ 149 more words ]

J’ai passé une merveilleuse soirée lors de la présentation de ce documentaire réalisé par Vérane Frédiani. Le film était présenté dans le cadre du festival « Valence en Gastronomie », en présence de la réalisatrice et de Anne-Sophie Pic. Le film évoque de multiples thèmes : confiance en soi, préjugé...

25/09/2017

Documentaire "A la recherche des femmes chefs" : à voir absolument !
J'ai passé une merveilleuse soirée lors de la présentation de ce documentaire réalisé par Vérane Frediani.
Le film était passé dans le cadre de la semaine "Valence en Gastronomie", en présence de la réalisatrice et de Anne-Sophie Pic.
Le film évoque de multiples thèmes : confiance en soi, préjugés des parents et des collègues sur la capacité des femmes à exercer ce métier, relations aux media et à la célébrité, management, place faite à l'émotion et à l'intuition en cuisine. Il fait la part belles aux chefs connues et aux chefs moins connues, dans le monde entier.
J'ai apprécié le traitement simple, sans fards, de la réalisatrice.
J'ai beaucoup ri et j'ai aussi été très émue par l'issue du film qui rappelle l'ambition de ces femmes chefs : "Changer le monde par la gastronomie". Une phrase qui résonne en moi.
A l'issue de la séance, nous avons pu poser des questions à ces deux femmes complices et généreuses dans leur dialogue avec la salle.
Pas de féminisme dans leur propos, beaucoup d'humilité et de modestie mais une volonté farouche de changer le regard de ceux qui croient - encore - qu'une femme n'est pas à sa place dans une cuisine de la haute gastronomie.
Un documentaire à voir et à revoir tant il en dit long sur la place des femmes aujourd'hui dans les milieux d'hommes.

★ Les Meilleurs Documentaires à voir ici ► http://bit.ly/Les-Docs ● Abonne-toi à la chaine c'est gratuit ► https://www.youtube.com/channel/UC5i9ji_nljs6-mp0j...

25/09/2017

"Nous sommes dans un rôle d'influence" : ces quelques mots d'Alain Ducasse dans cette bande d'annonce présentant son portrait au cinéma résonnent en moi.
Car oui, nous avons tous la capacité d'influencer nos proches dans la façon de découvrir, gouter, transmettre les aliments et leur goût.
J'ai hâte de découvrir ce portrait au cinéma !

Un film de Gilles de Maistre, avec Alain Ducasse Sortie le 11 octobre 2017 / http://www.pathefilms.com/film/laquetedalainducasse Quelle peut être la quête d’...

10/09/2017

Je souhaite une très belle réussite à Richard et Marina Alibert pour le développement de Aix et Terra, leur marque de produits de qualité gorgés du soleil de Provence !

Tout commence avec la rencontre d’Annabelle Barbier un midi du mois de septembre 2016 alors qu’elle était responsable de la Cantine Gourmande d’Anne Sophie Pic « Daily Pic » de Valence. Désirant initiée ma petite famille au « fast good », j’avais en effet entrepris de faire découvrir à mes enfants l...

10/09/2017

Tout commence avec la rencontre d’Annabelle Barbier un midi du mois de septembre 2016 alors qu’elle était responsable de la Cantine Gourmande d'Anne Sophie Pic « Daily Pic » de Valence. Désirant initiée ma petite famille au « fast good », j’avais en effet entrepris de faire découvrir à mes enfants la ligne de produits de Anne-Sophie Pic destinée au « commun des gourmets ». [ 1,299 more word ]

Tout commence avec la rencontre d’Annabelle Barbier un midi du mois de septembre 2016 alors qu’elle était responsable de la Cantine Gourmande d’Anne Sophie Pic « Daily Pic » de Valence. Désirant initiée ma petite famille au « fast good », j’avais en effet entrepris de faire découvrir à mes enfants l...