Château De L'Etoile, 994 rue Bouillod, L'Étoile (2026)

-Vente directe à notre caveau de dégustation.
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www.chateau-etoile.com

08/12/2025

[Nouvelle signature] ⭐️ Racheté en 2024 par deux passionnés bourguignons, Louis Fourrier et Florian Scatamacchia, le Château de l’Étoile poursuit son nouveau chapitre.

Ces derniers mois, un travail long, délicat et profondément réfléchi a été mené pour redonner aux étiquettes l’élégance et la singularité qu’elles méritent. Trouver la juste ligne, la juste teinte, le juste souffle… jusqu’à ce que les cuvées puissent enfin se dévoiler comme elles le méritent.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous présenter ces nouvelles étiquettes, pensées comme une extension fidèle de notre terroir : sobres, lumineuses, et ancrées dans l’histoire jurassienne.

Une étape importante, qui accompagne l’élaboration de nos cuvées et affirme la direction de ce nouveau chapitre pour le Château de l’Étoile.

Un immense merci à .agency pour cette création inspirée, et à qui nous a accompagnés dans l’impression avec autant de soin.

30/09/2025

[À la cuverie] Cette vendange n’a pas été de tout repos, mais le très bel état sanitaire des raisins et le potentiel du millésime nous ont donné de vraies raisons de sourire. À la cuverie du Château de l’Étoile, l’énergie et la bonne humeur de l’équipe ont accompagné chaque étape. Merci à notre équipe pour cet engagement !

This harvest was not without its challenges, but the excellent health of the grapes and the potential of the vintage gave us every reason to smile. At the Château de l’Étoile winery, the team’s energy and good spirit carried through each step. A heartfelt thank you to our team for their commitment!

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23/09/2025

[Cap sur les vendanges] Le 4 septembre, les vendanges ont débuté avec nos chardonnays. Les conditions météo de ces dernières semaines, entre pluies régulières et fortes chaleurs, ont demandé une observation attentive afin de choisir le moment le plus juste pour récolter.

Une fois les blancs rentrés, nous avons poursuivi avec nos trousseau et poulsard, pour conclure le 16 septembre avec nos savagnins, cépage plus tardif qui nécessitait quelques jours supplémentaires pour atteindre sa maturité optimale.

Un cycle exigeant, qui laisse entrevoir un millésime très prometteur, et marque déjà la seconde vendange de ce nouveau chapitre pour le Château de l’Étoile.

On September 4, the harvest began with our Chardonnays. The weather conditions of recent weeks, alternating between steady rainfall and periods of intense heat, required careful observation to determine the most appropriate moment to pick.

Once the whites were brought in, we continued with our Trousseau and Poulsard, and we ended on September 16 with our Savagnins, a later-ripening variety that needed a few extra days to reach full maturity.

It has been a demanding cycle, pointing toward a very promising vintage, and already marking the second harvest of this new chapter for Château de l’Étoile.

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07/08/2025

[Place au fruit] La véraison a commencé autour du 21 juillet, marquant l’entrée en phase de maturation. Les baies changent progressivement de couleur, la croissance végétative ralentit, et la vigne concentre désormais ses ressources dans le fruit.

Depuis la floraison, la météo a alterné épisodes de pluie marqués et périodes de chaleur soutenue. Des conditions parfois contrastées, mais globalement favorables au bon développement de la vigne. Résultat : une véraison homogène, prometteuse pour la suite du cycle.

Les raisins murissent désormais, et si les conditions se maintiennent, les vendanges pourraient démarrer dès le début du mois de septembre.

Le compte à rebours est lancé !

Veraison began around July 21st, marking the start of the ripening phase. The berries are gradually changing color, vegetative growth is slowing down, and the vine is now focusing its energy on the fruit.

Since flowering, the weather has alternated between marked rainfall and sustained heat. Conditions have been sometimes contrasting, but overall favorable to healthy vine development. The result: a uniform veraison, promising for the next stages of the cycle.

The grapes are now ripening, and if the weather remains stable, harvest could begin as early as the start of September.

The countdown is on!

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Adresse

994 Rue Bouillod
L'Étoile
39570

Site Web

http://www.chateaudeletoile.com/

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