19/02/2026
2002 vs 2022 : 20 ans d'évolution dans le verre
Regardez bien, à gauche, le 2002 : or profond, presque ambré. À droite, le 2022 : or pâle, brillant.
Même assemblage, même terroir. Et pourtant, deux vins différents. A la couleur, on voit le temps qui a fait son travail. Au nez et en bouche, c'est encore plus parlant.
Le 2022 ? Un nez expressif où dominent les agrumes, une bouche à la fois fraîche, ronde et élégante, révélant des arômes de pêche, poire et pamplemousse rose. Le Sauvignon mène la danse avec éclat. Idéal à l'apéro, avec des huîtres, des crevettes, un bar au four.
Le 2002 ? La robe s'est enrichie. Le nez s'ouvre sur des notes de miel d'acacia, de coing et d'abricot sec. En bouche, la vivacité s'est fondue dans une texture onctueuse et complexe, avec des arômes de noisette grillée, d'amande douce et de fruits confits. La fraicheur est toujours présente. A déguster avec du foie gras, une viande blanche, du fromage...
Dans notre assemblage 50/50 Sauvignon-Sémillon, chaque cépage joue son rôle différemment selon l'âge. Jeune, c'est le Sauvignon qui mène la danse. Vieux, le Sémillon prend les commandes.
Nos blancs peuvent se boire jeune, après quelques mois seulement en bouteilles. Mais ils peuvent aussi vieillir 10, 15, 20 ans si vous avez la patience. Conservez-les au frais (12-15°C), à l'abri de la lumière, sans variations de température.
Et vous, vous ouvrez tout de suite ou vous laissez reposer quelques années ?
Découvrez tous nos vins sur notre site internet www.hautlagrange.com.
Pour chaque millésime, vous trouverez les commentaires de dégustations, les accords met-vin et quelques infos techniques.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
