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Fondé par Edouard Cassado
🥩Viandes maturées & charcuteries Ibériques d'exception

14/10/2026

"De la passion nait le partage"

11/10/2026

Silence ça bouffe !

Rendez-vous à la , à Blagnac.
Le repaire où la viande est une histoire d’amitié, de savoir‑faire et de respect du produit.

Chez Micka et Paul, deux artisans amoureux de la bonne viande, chaque morceau est choisi avec une attention presque instinctive.
Ils travaillent leurs pièces comme d’autres travaillent un métier d’art : avec précision, patience et une exigence qui ne triche pas.

Une boucherie où la générosité se mêle à la maîtrise,
où l’on vient autant pour la qualité des viandes que pour l’esprit des copains — simple, vrai, et profondément gourmand.

07/10/2026

Un grand merci à de nous avoir accueillis chez eux, à Bordeaux.
Toujours un plaisir de partager un moment autour de la belle viande avec des passionnés.

04/10/2026

On parle picanha avec .alba chez !

Une pièce mythique, on vous montre nos classifications & notre recommandation pour la déguster !

01/10/2026

On a joué au juste poids à Discarlux

A votre avis, qui de .alba , César du ou Edouard a le plus le compas dans l'oeuil?

28/09/2026

Silence ça bouffe !
Rendez-vous à Moelleuse & Persillées, l’adresse bordelaise où la viande est une véritable passion.

Chez notre ami Giovanni, amoureux du produit et du goût vrai.
Dans son restaurant chaque pièce est choisie, travaillée et servie avec une exigence rare.

Un restaurant où la générosité rencontre la précision, et où la viande s’exprime dans toute sa noblesse.

23/09/2026

Fiers de vous présenter nos nouveaux packagings : bœuf, chorizo, jambon, lomo.
Un look plus moderne, plus impactant, plus premium… pour des produits qui n’ont jamais cessé d’être au top.
Nouvelle image, même exigence.

20/09/2026

Avant la rentrée, toute l’équipe de Sélection Authentico réunie chez nos amis de SAPIENCIA IBÉRICA DE HNOS CÁRDENO S.L.

Sélection Authentico, c’est plusieurs visages, une équipe, et une même passion pour faire avancer le projet 🤝

15/09/2026

FAST&FOOD
Avec Giovanni de 🥩

On vous présente Gio' et on parle de ses préférences côté viandes, qu'elles soient moelleuses ou persillées !

Merci à toi pour ton accueil

11/09/2026

Un carré côte désossé, travaillé sous vos yeux dans l’atelier de découpe de : précision, maîtrise et respect du produit à chaque geste.

Adresse

4 Impasse Des Lilas
Lévignac
31530

Site Web

https://www.selectionauthentico.com/

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