Château Faîteau

21/08/2026

Juillet au domaine ☀️🍇

L’été s’est pleinement installé, apportant avec lui la véraison. Les raisins commencent à changer de couleur : le millésime se dessine un peu plus chaque jour.

Avec la canicule, les feuilles protègent naturellement les grappes du soleil. De notre côté, les journées commencent tôt, à la fraîche, nous parcourons les vignes pour suivre la maturité des raisins et veiller au bon état sanitaire du vignoble.

À la cave, les préparatifs des vendanges ont commencé : rangement, nettoyage, organisation… mais aussi le cirage à la main de notre cuvée Floriane. Un travail minutieux qui demande du temps, de la patience et beaucoup de soin, pour apporter la touche finale à chaque bouteille.

L’été, c’est aussi le plaisir de vous accueillir au caveau pour vous faire découvrir nos vins, notre métier, nos belles appellations et les coulisses de notre cave 🍷

Enfin, juillet a une nouvelle fois été rythmé par nos soirées estivales : notre fête à faiteau de mi-juillet et notre rendez-vous du 20. Deux belles soirées de partage qui se sont prolongées jusque sous les étoiles, à la lueur des guirlandes ✨

Un immense merci au groupe Daisy 66, à Mappi et Joseph pour leur harangue musicale : Morena la griotte, ainsi qu’à Jonathan du restaurant Les Meulieres, Sandrine du restaurant Curry et Cie et à Magalie pour ses huîtres de l’étang de Thau. Et surtout, merci à vous tous de faire vivre ces beaux moments à nos côtés 🤎

31/07/2026

Juin au domaine 🌿

La vigne poursuit son évolution ! Ce mois-ci, place à l’écimage, une étape importante pour maîtriser la végétation et préserver le bon état sanitaire du vignoble 🚜

Grâce aux fortes chaleurs arrivées tôt et au faible taux d’humidité, très peu de traitements ont été nécessaires cette année, une belle satisfaction

Les raisins poursuivent leur développement et atteignent désormais le stade « petit pois » 🍇 La prochaine grande étape sera la véraison.

Et bien sûr, notre 20 du mois était une nouvelle fois au rendez-vous 🍷 Une belle soirée d’été qui s’est prolongée jusque sous les étoiles, à la lueur des guirlandes, dans cette ambiance conviviale que l’on aime tant ✨

Merci à David et Tom du groupe Level pour leur belle énergie, à Clotilde traiteur les mange-tout pour la restauration, et à vous tous d’avoir partagé ce beau moment avec nous 🤎
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June at the estate 🌿

The vines continue to develop! This month, it’s time for topping – an important step in managing the vegetation and keeping the vineyard healthy 🚜

Thanks to the early arrival of hot weather and low humidity, very few treatments have been needed this year, which is a great source of satisfaction

The grapes are continuing to develop and have now reached the ‘pea-sized’ stage 🍇 The next major stage will be veraison.

And of course, our ‘Wine of the Month’ was once again on the cards 🍷 A lovely summer’s evening that stretched on under the stars, by the glow of the fairy lights, in that friendly atmosphere we love so much ✨

Thank you to David and Tom from the band Level for their wonderful energy, to Clotilde, caterer les mangetout, for the food, and to all of you for sharing this lovely moment with us 🤎

23/07/2026

22/06/2026

Mai au domaine 🌿

La vigne poursuit son évolution et les premières baies se forment après la floraison 🌸

Le relevage a rythmé ce mois de mai, accompagnant la croissance de la vigne et structurant la végétation pour les semaines à venir. Le travail des sols se poursuit également pour prendre soin du vignoble.

Mai nous a aussi emmenés sur les routes, entre livraisons en bord de mer et belles rencontres le long du Canal du Midi à l’occasion de l’événement Toulouse en Péniche porté par le Minervois ⚓🍷

Et bien sûr, notre rendez-vous du 20 était au rendez-vous ! ☀️ Une soirée placée sous le signe des jeux de société et des jeux d’extérieur, dans une ambiance chaleureuse. Les belles chaleurs de saison nous ont permis d’ouvrir les festivités en extérieur, pour le plus grand plaisir de tous.

Merci à tous pour votre présence et ces beaux moments de partage 🤎
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May at the estate 🌿

The vines continue to develop and the first berries are forming following flowering 🌸

Pruning has been a key focus this May, supporting the vines’ growth and shaping the foliage for the weeks ahead. Soil management continues as well to look after the vineyard.

May also saw us hitting the road, with deliveries by the seaside and some lovely encounters along the Canal du Midi during the ‘Toulouse en Péniche’ event, organised by the Minervois ⚓🍷

And of course, our get-together on the 20th went ahead as planned! ☀️ An evening filled with board games and outdoor activities, in a warm and friendly atmosphere. The lovely seasonal weather meant we could hold the festivities outdoors, much to everyone’s delight.

Thank you all for coming and for these wonderful moments shared together 🤎

02/06/2026

Avril au domaine 🌿

La vigne pousse à vue d’œil cette année, portée par la pluie et les belles chaleurs du printemps ☀️
L’ébourgeonnage a commencé, un travail minutieux pour enlever les pousses en trop et accompagner la vigne au mieux dans sa croissance.

Les premières grappes font déjà leur apparition, une période que l’on aime tant… laissant doucement entrevoir le millésime à venir 🍇

Le mois d’avril, c’est aussi des tournées commerciales et des kilomètres sur les routes pour aller à la rencontre de nos clients, partenaires et cavistes, toujours un plaisir d’échanger et de partager notre passion 🍷

Et bien sûr, notre rendez-vous du 20 était au rendez-vous 🍷
Le thème vin & chocolat a régalé vos papilles et offert une belle expérience gustative.

Un grand merci à Lise et Romain de CHANTAJ (Chantaj Duo) pour leur belle énergie et leur présence lors de cette soirée 🎶
Merci également à Sandrine de Curry & Cie (Curry & Cie) pour la partie restauration 👨‍🍳🤎

Et surtout, merci à tous d’être venus une nouvelle fois

19/05/2026

🫵 J'ai besoin de votre fidélité ❤️

Dans ces moments difficiles, il me semble important de rappeler une chose simple : derrière chaque petit commerce, il y a une personne qui essaie de vivre de son travail , tout simplement.
J’ai choisi d’installer ma boutique à Carcassonne il y a maintenant 5 ans et, comme beaucoup d’indépendants, j’avance avec passion malgré les difficultés.
Aujourd’hui, la situation se complique : hausse des charges, coût de l’énergie, augmentation des matières premières, baisse du pouvoir d’achat, fréquentation en recul, tourisme plus timide, concurrence d’internet et des grandes zones commerciales…

👉Derrière ce commerce, il n’y a pas seulement une activité. Il y a aussi tout un réseau de viticulteurs, de fermes, de producteurs et de savoir-faire que je soutiens et sélectionne avec passion.
Un commerce de centre-ville, ce n’est pas seulement un lieu où l’on vend un produit. C’est aussi une présence humaine, un échange, une lumière allumée dans une rue, une vitrine vivante, une façade entretenue, du lien social et une participation à l'attractivité de la ville.
💥Alors aujourd’hui, je fais simplement appel à votre soutien et à votre solidarité. Chaque visite, chaque achat, chaque partage ou recommandation ou avis rédigé compte réellement plus que jamais.

Je continuerai à me battre pour faire vivre cette boutique et les producteurs qui sont derrière moi. Et j’espère vous voir bientôt pousser la porte. ❤️

➡️ En mai, les œufs à prix coûtant : 1,80€ TTC la boîte de 6 ( plein air calibre gros , filière audoise)
➡ Demandez à bénéficier gratuitement du programme de fidélité
L'oenologue fromager au 3 avenue Arthur mullot entre square Gambetta et le pont neuf ( Aude)

18/05/2026

ZOOM SUR LE PALISSAGE

En ce moment, la vigne pousse. Nous relevons les rameaux entre deux fils pour les guider, laisser passer l’air et faciliter le travail dans les rangs.

C’est aussi la période où l’on voit l’apex — le jeune bout du rameau — grandir chaque jour un peu plus en cherchant la lumière 🌱☀️

De petits gestes et beaucoup d’attention pour accompagner la vigne vers le futur millésime 🍷
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FOCUS ON TREILLISING

Right now, the vines are growing. We tie the shoots between two wires to guide them, allow air to circulate and make it easier to work in the rows.

This is also the time of year when we see the apex — the young tip of the shoot — growing a little more each day as it reaches for the light 🌱☀️

Small gestures and a great deal of care to guide the vines towards the future vintage 🍷

06/05/2026

Retrouvez nous à cette occasion au Somail demain, à Homps samedi et à Castelnaudary jeudi 14 mai 🍷

[TOULOUSE EN PÉNICHE]🚤

J-1 : la péniche est arrivée… et tout est prêt pour le départ depuis Le Somail 🎉

Pour lancer en beauté cette aventure entre Le Somail et Toulouse, on vous donne rendez-vous dès demain soir pour une soirée So Tastes en Minervois dans les restaurants partenaires du Somail !

✨ Au programme, à chaque escale :
🍷 De 18h à 20h : dégustation en présence des vignerons et vigneronnes
🍽️ À partir de 20h : prolongez l’expérience avec un dîner gourmand dans l’un des restaurants partenaires, accompagné d’une carte spéciale vins AOP Minervois
Une même formule, une ambiance unique… et de belles rencontres à chaque étape !
💬 Dites-nous en commentaire à quelle escale on aura le plaisir de vous retrouver

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
Minervois / Vins / Languedoc / Canal du Midi / Aude Tourisme / Toulouse

30/04/2026

Mars au domaine 🌿

La taille s’achève, nos blancs et rosés sont enfin en bouteille, et les vignes se réveillent doucement.

Après les grosses pluies, les tracteurs ont retrouvé les rangs, entre deux tournées qui nous ont même emmenés jusqu’à la neige ❄️
Et surtout, de bons moments partagés.
Un grand merci à Opus Copus pour cette belle soirée du « 20, c’est le vin ».

Et merci à vous d’être toujours au rendez-vous 🤍
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March at the vineyard 🌿

Pruning is drawing to a close, our white and rosé wines have finally been bottled, and the vines are slowly coming to life.

After the heavy rains, the tractors have returned to work in the rows, with a couple of trips that even took us out into the snow ❄️
And above all, some wonderful moments shared together.
A big thank you to Opus Copus for that lovely evening, ‘20, c’est le vin’.

And thank you to you all for always being there 🤍