Domaine de Favanquet

Domaine de Favanquet Domaine viticole en Côtes de Provence La Londe

10/09/2026

🍷 Gaoutabry Rouge, la nouvelle cuvée du Domaine

Aujourd'hui, Pierre vous présente notre nouvelle cuvée, issue de deux vieilles parcelles du Domaine : 50 % Syrah et 50 % Mourvèdre.

Une macération longue et un élevage travaillé dans le même esprit que notre Gaoutabry Blanc, pour chercher un rouge à la fois généreux et tout en finesse.

Au nez, on retrouve les fruits noirs, la mûre, la cerise et quelques notes épicées. En bouche, beaucoup de volume, de la rondeur et une belle élégance.

Un vin qui porte le soleil de notre terroir tout en gardant cette finesse que nous recherchons au Domaine.

🐢 Le Gaoutabry Rouge 2025 est disponible au caveau depuis le 1er septembre.

🍷✨ Vendredi dernier, nous étions très heureux de participer à la dernière édition de La Guinguette à Hyères !Une belle s...
03/09/2026

🍷✨ Vendredi dernier, nous étions très heureux de participer à la dernière édition de La Guinguette à Hyères !

Une belle soirée placée sous le signe de la convivialité, des bons produits et de la musique...

Merci à toutes celles et ceux qui sont venus nous rencontrer, échanger avec nous et déguster les vins du Favanquet.

Et un grand merci à tous les organisateurs et participants qui font vivre ces rendez-vous estivaux à Hyères.
Ville d'Hyères

20/08/2026

☀️🍷 Vous avez été très nombreux à nous rejoindre au Domaine de Favanquet pour cette dernière soirée musicale de la saison. Et quelle belle soirée !

Nous avons partagé un moment convivial autour de nos cuvées et d'un bon repas en musique.

Un immense merci à vous tous d'avoir répondu présents et d'avoir fait de cette soirée une si belle réussite ☺️
Merci également à et au groupe Two of Us pour avoir contribué à cette belle soirée.

🐢 À très bientôt au Favanquet pour de nouveaux moments de partage !

18/08/2026

🍇 Goûter les raisins nous donne déjà de précieuses indications sur leur maturité.
Mais pour affiner notre décision, nous complétons ces observations par des analyses en laboratoire.

Pour obtenir un résultat représentatif de la parcelle, le prélèvement doit être réalisé avec précision. Nous prélevons environ 200 baies, en prenant 5 baies par grappe, à différents endroits de celle-ci : une à droite, une à gauche, une à l'avant, une à l'arrière (plus à l'ombre) et une en bas.
Nous répartissons également les prélèvements sur l'ensemble de la parcelle afin d'obtenir un échantillon représentatif.

🔬 Les raisins sont ensuite analysés en laboratoire pour mesurer notamment le taux de sucre, l'acidité et différents paramètres qui nous permettent de suivre l'évolution de la maturité.

Toutes ces informations sont ensuite croisées pour déterminer le moment le plus juste pour commencer les vendanges.

🍷 Au Favanquet, chaque détail compte pour accompagner au mieux la vigne jusqu'à la récolte.

🍇 Plus que quelques jours avant le début des vendanges...

18/08/2026

🍇 Goûter les raisins nous donne déjà de précieuses indications sur leur maturité.
Mais pour affiner notre décision, nous complétons ces observations par des analyses en laboratoire.

Pour obtenir un résultat représentatif de la parcelle, le prélèvement doit être réalisé avec précision. Nous prélevons environ 200 baies, en prenant 5 baies par grappe, à différents endroits de celle-ci : une à droite, une à gauche, une à l'avant, une à l'arrière (plus à l'ombre) et une en bas.
Nous répartissons également les prélèvements sur l'ensemble de la parcelle afin d'obtenir un échantillon représentatif.

🔬 Les raisins sont ensuite analysés en laboratoire pour mesurer notamment le taux de sucre, l'acidité et différents paramètres qui nous permettent de suivre l'évolution de la maturité.

Toutes ces informations sont ensuite croisées pour déterminer le moment le plus juste pour commencer les vendanges.

🍷 Au Favanquet, chaque détail compte pour accompagner au mieux la vigne jusqu'à la récolte.

🍇 Plus que quelques jours avant le début des vendanges...

17/08/2026

🍇 Comment sait-on qu'un raisin est prêt à être vendangé ?

Avant les premières vendanges, plusieurs critères permettent d'évaluer la maturité des raisins.

👀 On observe leur aspect et leur couleur.
🤏 On vérifie la texture de la pellicule et la façon dont elle se détache de la pulpe.
🍇 On regarde aussi la lignification des pépins, notamment pour évaluer la maturité phénolique des raisins destinés aux rouges.

Et surtout… on goûte !

Croquant, fruité, douceur de la pellicule : la dégustation permet de compléter les observations et de mieux comprendre où en est le raisin dans sa maturité.

Au Favanquet, chaque détail compte pour déterminer le bon moment pour vendanger et préserver au mieux l'expression de notre terroir.

🍷 Les vendanges 2026 approchent et les raisins semblent nous réserver de belles choses !

🌿🍷 Le Domaine de Favanquet rejoint la Route des Vins du Sud !Nous sommes heureux d'intégrer ce réseau qui met à l'honneu...
10/08/2026

🌿🍷 Le Domaine de Favanquet rejoint la Route des Vins du Sud !

Nous sommes heureux d'intégrer ce réseau qui met à l'honneur les domaines engagés dans l'œnotourisme et la découverte des terroirs de Provence.

Cette reconnaissance récompense une démarche qui nous tient à cœur : produire des vins en agriculture biologique, prendre soin de notre environnement et partager avec vous un lieu vivant, au cœur du Massif des Maures.

Au Favanquet, nous avons toujours souhaité faire découvrir bien plus que nos cuvées : un terroir, une biodiversité préservée, une approche agroécologique et une façon de vivre le vin au plus près de la nature.

Que ce soit lors de nos balades, de nos dégustations ou de nos événements, nous sommes heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir ce petit coin de Provence qui nous est si cher.

✨ Une belle reconnaissance qui nous encourage à poursuivre cette aventure… et à vous recevoir toujours avec la même passion.

🐢 À très bientôt au Domaine de Favanquet !

📸 Herve Fabre

Adresse

Notre Dame Des Maures
La Londe-les-Maures
83250

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

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