Vinolis

Name: Vinolis
Address: 2630 Route de Mirabeau, La Tour-d'Aigues, 84240, FR
Telephone: +33640816586

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VINOLIS • La viniculture holistique

Gestion • Accompagnement • Création de vignoble • Formation

🚩 France & Belgique

04/09/2026

Œ𝗻𝗼𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁' 𝗮 𝗽𝗿𝗶𝘀 𝗹𝗮 𝗿𝗼𝘂𝘁𝗲 !
Il y a quelques jours, notre laboratoire œnologique itinérant débutait ses premières missions avec les suivis de maturité. Une première étape d’une saison qui s’annonce bien remplie.

Mené par notre œnologue conseil Romain Bevillard, ŒnoConsult' est un service pensé pour accompagner les vignerons wallons au plus près de leurs besoins, tout au long de leurs vinifications.

L’objectif ? Être présent au bon moment pour réaliser les analyses nécessaires, apporter un regard technique et accompagner chaque décision, directement au domaine.

Besoin d’un accompagnement pour vos vinifications ? Prenez rendez-vous avec Romain.

→ infos & inscription : [email protected] ⎯ (+32) 484 38 48 65

28/08/2026

Les vendanges sont lancées !

Direction le Château de Gragnos, à Saint-Chinian, pour suivre Mayra au cœur des premières récoltes.

Des premières observations dans les vignes aux moments partagés avec les équipes du domaine, les vendanges se vivent aussi au rythme des rencontres et des échanges.

📸 Retour en images sur cette journée au cœur du vignoble.

05/08/2026

🔍 OenoConsult’ by Vinolis, le laboratoire oenologique itinérant.
➖ Wallonie

Chez Vinolis, nous avons une conviction : les meilleures décisions se prennent au plus près du terrain. C'est pourquoi nous lançons ŒnoConsult, un service d'œnologue conseil et de laboratoire mobile, pensé pour accompagner les vignerons wallons tout au long de leurs vinifications.

L'objectif ? Être présent au bon moment pour apporter des analyses, des conseils techniques et un accompagnement personnalisé à chaque étape de la vinification, en fonction de vos besoins.

À la tête de ce nouveau service, notre œnologue conseil Romain Bevillard, fort de plus de 15 ans d'expérience dans la viticulture belge. Retrouvez-le chaque semaine dans votre région : Liege, Namur et Brabant Wallon.

→ inscription : [email protected] ⎯ (+32) 484 38 48 65

03/08/2026

𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗙𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗟𝗶𝗯𝗿𝗮𝗺𝗼𝗻𝘁 : 𝗮𝘂 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁 𝗱𝘂 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗯𝗹𝗲.

Rencontres avec des viticulteurs, échanges techniques avec des fournisseurs, animation de deux conférences sur des enjeux clés du vignoble : gel et matériel, optimisation du pressurage.

Un constat est revenu dans presque toutes les discussions : les décisions les plus lourdes se prennent souvent seul. Préparation des sols, choix du porte-greffe, stratégie phytosanitaire, réglages de pressurage, arbitrages d'investissement : chaque décision engage plusieurs années de production.

C'est précisément le rôle de Vinolis : conseil et accompagnement à la création et à la gestion de vignoble, en France et en Belgique. Un regard technique indépendant, des diagnostics de terrain, des choix sécurisés.

Et parce que le métier reste une affaire de partage, ces échanges se sont prolongés dans la joie de déguster des vins wallons.

Un projet de plantation, une conduite de vignoble à fiabiliser ? Parlons-en.

➖ [email protected]

30/07/2026

Les vendanges approchent... avez-vous pensé à tout ? ✔️

➖ www.vinolis.fr

16/07/2026

Vous serez à la Foire de Libramont 2026 ? Nous aussi !
Du 24 au 27 juillet, retrouvez Romain Bevillard, notre œnologue conseil basé en Belgique, sur le stand Vinolis pour échanger autour des enjeux techniques, économiques et stratégiques de la filière viti-vinicole.

📍 Zone 15 – Stand 01 E – Espace Viti

Au programme :
➖ Samedi 25 juillet à 13h�Conférence co-animée avec Schiele :�« Optimiser son pressurage : regards croisés de l'œnologue et du spécialiste en matériel vinicole »

➖ Dimanche 26 juillet à 10h30�Conférence Vinolis :�« En vigne et vin : faire des économies, mieux piloter ses investissements »

Cette édition sera également l'occasion de vous dévoiler en avant-première ŒnoConsult by Vinolis, notre nouveau service d'œnologue conseil et laboratoire mobile, pensé pour accompagner les vignerons wallons tout au long de leurs vinifications. On vous en dit plus très rapidement…

Au plaisir de vous retrouver à Libramont !

09/07/2026

Avec les épisodes de fortes chaleurs qui se multiplient, la vigne est plus que jamais confrontée aux enjeux climatiques.

Anticiper, observer et adapter : des réflexes essentiels pour préserver son potentiel.

➖ www.vinolis.fr

19/06/2026

Retour sur le 64ème Congrès des Oenologues de France
⚠️ *attention ce post n’est pas généré par l’IA :)

L’intelligence artificielle était le thème du congrès annuel des œnologues de France cette année à Pau : sujet brulant d’actualité qui soulève des questions importantes comme celle de la place futur l’œnologue. Et Vinolis y était !
Une utilisation concrète de celle-ci lors d’un atelier d’assemblage assisté par IA « IAssemblage® » a été particulièrement intéressante.
Voici le protocole :
✔︎ Création d’une « empreinte » du vin
✔︎ Attribution d’une note par l’IA après traitement comparatif d’une base de données d’empreinte couplée à des notes de dégustateurs
✔︎ Définition des contraintes d’assemblage (volume, proportion, profil souhaité…)
✔︎ Projection prédictive des notes et choix de la note projetée optimale

La conclusion de l’atelier ? Avec le panel (réduit) de dégustateur, il est intéressant de noter que la proportion d’assemblage proposée par l’IA correspond exactement à la moyenne des notes des œnologues. Cependant, l’écart-type des assemblages des œnos est très large et la note moyenne manque de caractère.

À la vitesse où se développe ces technologies il est important que la filière réfléchisse à ses impacts et à la manière de mettre en valeur ce qui fait notre spécificité, l’expérience du sensible.

➖ partagez-nous votre avis en commentaire !

10/06/2026

La saison des tirages bat son plein en Wallonie. Direction les coulisses de l’élaboration du Crémant de Wallonie. 👀

Réussir un tirage de crémant, ce n'est pas “ajouter du sucre et des levures”. C'est maîtriser 3 points critiques :
1️⃣ Les paramètres physico-chimiques, SO₂, pH et stabilité des vins de base.
2️⃣ Le calcul du point de tirage, addition précise de la liqueur de tirage.
3️⃣ La préparation du levain, population de levures suffisante et dans le bon état physiologique selon un protocole éprouvé.

Une erreur sur l'un de ces trois leviers, et c'est toute la prise de mousse qui est en jeu.

Chez Vinolis, on accompagne les vignerons à chaque étape : du contrôle analytique à la mise en place opérationnelle du chantier.

Nous serions heureux de partager avec vous sur l’élaboration de vos crémants !

26/05/2026

« Nous concevons notre métier comme un véritable compagnonnage…»
Nicolas Parmentier, Président de Vinolis.

➖ www.vinolis.fr

Adresse

2630 Route De Mirabeau
La Tour-d'Aigues
84240

Téléphone

+33640816586

Site Web

https://vinolis.fr/

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