Domaine de Couquereau est implanté à La Brède, à 20 kilomètres de Bordeaux, au nord de l’appellation des Graves. Une toute petite propriété familiale:
Depuis 1750 et la construction de son chai, notre famille a su garder les principes d’une vinification traditionnelle et de qualité. Aujourd’hui, sur une parcelle de 40 ares, notre vigne est cultivée et notre vin obtenu en respect des principes de
l’agriculture biologique. Notre intention, au fil des millésimes, est d’exprimer la typicité et la finesse de nos raisins avec des pratiques soucieuses du respect des équilibres naturels. Un élégant vin de merlot d’une vigne de 40 ans:
Tout débute par un travail attentionné et raisonné de notre parcelle de merlot. Les sols sont désherbés mécaniquement sous le rang et enherbés par ailleurs pour préserver la biodiversité. Les traitements réalisés (cuivre, souffre, purin d’ortie) sont conformes au cahier des charges de la viticulture biologique. Après des vendanges manuelles, avec éraflage manuel, nos raisins fermentent en cuve inox (entre 28 et 30°C), des pigeages quotidiens permettent l’extraction de la couleur et des tanins. Un élevage en barrique de 12 mois révèle la complexité aromatique du vin. Sa fraîcheur et son élégance en fait un vin de bonne garde. Il se prête à de nombreux accords gourmands et saura agrémenter vos moments de convivialité. Pour découvrir nos vins, pour toute information complémentaire, ... n'hésitez pas à nous contacter par mail, nous reviendrons vers vous le plus rapidement possible.
