Domaine du Mont Guillaume

03/06/2026

25/05/2026

[Visites du vignoble🌿]
Rien de tel que les WE prolongés pour faire découvrir autrement notre territoire de Montagne. Comprendre l'importance du Terroir dans l'élaboration d'un vin 🍇 Vins des Hautes-Alpes Hautes-Alpes Naturellement Esprit parc national

17/05/2026

[L'Epamprage et l'Ebourgeonnage 🌱]
sont réalisés à la main au mois de Mai avant la Floraison. Ils permettent de sélectionner les baguettes de l'année suivante et de garder les plus belles inflorescences pour le Millésime à venir 🥂🍷. Ils régulent le rendement pour favoriser la qualité à la quantité afin que la sève se concentre sur les plus belles futures grappes 🍇 Esprit parc national Hautes-Alpes Naturellement Hautes Alpes Bienvenue à la ferme - Marchés des Producteurs de Pays des Hautes-Alpes Destination parc national des Écrins Commune De Puy Sanières Serre-Ponçon

30/04/2026

Nous avons accueilli hier au Domaine du Mont Guillaume les sociétaires Groupama de l'Embrunais pour la visite des caves suivie d'une dégustation de nos cuvées Vins des Hautes-Alpes Hautes-Alpes Naturellement Esprit parc national Embrun ma ville . Vive le terroir de l'Embrunais 🍇🍷... et le Circuit-court !

21/04/2026

[Etape cruciale au mois d'avril 🌱] quand les premières feuilles déchirent le coton du bourgeon, c'est le reveil du cycle végétal de la Vigne ... promesse de la future Récolte 💚.
Hautes-Alpes Naturellement

18/04/2026

[Nos plants de Poivrier du Sichuan sont arrivés]
Face aux aléas climatiques et à la baisse des rendement, nous étions à la recherche d'une diversification complémentaire adaptée à notre Terroir de Montagne sec et froid ☀️❄️
Le poivre du Sichuan que l'on appelle poivre à tort puisque c'est en fait un agrume avec toutes ses saveurs fraîches et poivrées.
Beaucoup d'avantages : supporte bien le vent et le soleil ainsi que les grands froids (-18°C) et se récolte en novembre après les Vendanges 🍇.
Apprécié en gastronomie comme rehausseur de goût, il nous semblait lnteressant de faire un essai de culture ... c'est parti pour les 40 premiers arbustes 🌱. A voir déjà les premiers grains, on devrait avoir une petite récolte dés cette année 😊

08/04/2026

Muscaris🪻 et coccinelles 🐞 signent le début du printemps en Montagne ! Nos Pinot Gris sont les derniers à être taillés, la parcelle située juste en aplomb de La Durance est très gélive... alors on attend toujours mi-Avril pour la tailler 🤞🥂🤞

30/03/2026

[Fin Mars/Début Avril ✂️]
On commence seulement à tailler les blancs en Montagne 🥂, plus tôt serait risqué et plus t**d la sève serait déjà montée dans les baquettes. La taille t**dive ne suffit pas toujours même si on gagne 7 à 10 jours de Débourrement, les gelées de fin Avril sont encore loin 🙏, on utilise d'autres leviers, relever le fil porteur, laisser les baguettes verticales, etc. Mais ici ni aspersion ni bougie ni fils chauffants , rien de tout cela n'est possible sur nos petites parcelles Destination parc national des Écrins et sur nos parcelles perdues dans la Montagne Hautes-Alpes Naturellement

24/03/2026

[Le Chasan ☀️] cépage issu d'un croisement intraspecifique entre le Listan et le Chardonnay. Il donne un vin fin et aromatique de couleur jaune clair. Il compose notre Cuvée "Le Roc" 🥂. Sous le Mont Orel, la parcelle est entourée de murs de pierre, c'est ce qu'on appelle communément un Clos Hautes-Alpes Naturellement

20/02/2026

Retrouvez-nous tous les vendredis Les Orres Bois-Méan sur le Bienvenue à la ferme - Marchés des Producteurs de Pays des Hautes-Alpes Hautes-Alpes Naturellement 🍇🍷. Bon ski & Bonnes vacances dans notre beau Territoire de Montagne