Un grain de plaisir

08/11/2022

Lors de l'AG de ANFP Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie qui se tenait ce 29 octobre à la CMA Hauts-de-France Antennes de Lille Métropole, le dispositif innovant "Un grain de plaisir" a été présenté à des formateurs en pâtisserie venus de toute la France. Merci à Guilbert, Seb Vdb pour cette belle occasion de promotion. En échangeant avec quelques membres de l'association, l'idée de sensibiliser et d'initier les apprentis à la thématique de l'alimentation bien-être et santé fait écho.
Guilbert et Jimmy Pollet ont organisé la visite des lieux et la découverte du MIAM, tandis que Sebastien Vandebeulque a fait decouvrir nos nombreuses specialités culinaires nordistes à travers une balade dans les rues de Lille.

24/10/2022

Ce lundi 17 octobre, c'était sur notre antenne CMA Hauts de France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve que la Journée technique « Un grain de Plaisir » s'est déroulée.
Toujours aussi conviviale avec un programme technique intense; Cette fois ci, un artisan traiteur et un artisan confiturier, tous deux venus de l'Avesnois ont rejoint 2 boulangers/pâtissiers du Valenciennois.
Merci aux participants et notez bien leur nom vous pourrez y retrouvez les pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales "Un Grain de Plaisir" :
Pâtisserie - Boulangerie Aux Délices à Marly Pâtisserie Boulangerie Aux Délices, A et P Fournier
Au Fournil des délices, Rouvignies, Au fournil des délices
Maison Carlier, boucherie-Charcuterie- Sars-Poterie
Autour du Fruit, Gérard Bourgeois, Solre-Château

La saison 2022 s'achèvera sur le littoral avec 2 dates : le 07/11 sur Saint Martin Boulogne et le 14/11 sur Dunkerque. Renseignements et inscription 👉 : ungraindeplaisir.fr
Ce projet innovant est réalisé par la CMA Hauts-de-France en partenariat avec UniLaSalle, Moulins Waast et le soutien du Fond européen de développement régional le FEDER.
CMA Hauts de France Antenne Entreprises et Formation de St-Martin-Boulogne
CMA Hauts-de-France Antenne Entreprises et Formation de Dunkerque

12/10/2022

Encore une belle journée d'échanges et de découvertes pour les artisans boulangers-pâtissiers autour des produits Un grain de Plaisir ce lundi 10 octobre sur notre antenne CMA Hauts-de-France Antenne Entreprises et Formation de Beauvais.
Les artisans, venus pour certains avec leur salarié, ont découvert et participé à la réalisation des 12 produits ( 4 pains, 3 viennoiseries et 5 pâtisseries), tous dotés de bienfaits nutritionnels et ou de santé.
Merci aux participants et notez bien leur nom vous pourrez y retrouvez les pains et pâtisseries artisanales "Un Grain de Plaisir" :
👉Boulangerie-pâtisserie CHEVALIER à Milly sur Thérain
👉Le Pain d'Hervé à Espaubourg Le Pain d'Hervé, repris par Mr Torloting
👉Maison COVELLI de Beauvais, Maison Covelli
La prochaine journée technique se déroulera lundi 17 octobre sur notre antenne de Saint-Saulve dans le Nord.

Renseignements et inscription 👉 : ungraindeplaisir.fr
Ce projet innovant est réalisé par la CMA Hauts-de-France en partenariat avec Unilasalle, Moulins Waast et le soutien du Fonds européen de développement régional le FEDER.

22/09/2022

Ce lundi 19 sept, sur notre antenne CMA Hauts-de-France Antennes de Lille Métropole à Tourcoing, 5 boulangers-pâtissiers Artisan En Or de la Métropole et du Pévèle se sont donné rdv pour se former aux recettes innovantes "Un grain de Plaisir".
Ils ont découvert un pan nouveau de la boulangerie-pâtisserie artisanale dotée de bienfaits nutritionnels : des ingrédients nouveaux ou déjà connus mais utilisés avec des techniques nouvelles, le tout pour des résultats toujours aussi étonnants et savoureux !
Une belle journée d'échange aussi et de partage entre confrères.
Merci aux participants et notez bien leur nom, vous pourrez y retrouvez les pains et pâtisseries artisanales "Un Grain de Plaisir" :
Framboise et Chocolat à Sainghin en Weppes
La Parenthèse Gourmande à Pont à Marcq
Boulangerie du mont à Bondues
Boulangerie pâtisserie Picavet croix à Croix
Boulangerie Au p'tit Louis à Lille
D'autres journées techniques sont organisées par la CMA Hauts-de-France sur 9 antennes de la Région pour être au plus prés des artisans.
Renseignements et inscription 👉 : ungraindeplaisir.fr
Ce projet innovant est réalisé par la CMA Hauts-de-France en partenariat avec Unilasallelasalle, Moulins Waast et le soutien du Fonds européen de développement régional le FEDER.

15/09/2022

Les artisans boulangers-pâtissiers de la région de Compiègne, Creil-Senlis ont répondu présents aux 1ères journées techniques de la saison 2022 "Un grain de plaisir" :
Les 11 et 12 sept la CMA Hauts de France Antenne Entreprises et Formation de Compiègne a accueilli une dizaine d'artisans accompagnés pour une partie d'entre eux de leur salarié pour découvrir et réaliser les 12 recettes innovantes de pains, viennoiseries et pâtisseries alliant bienfaits nutritionnels et plaisir.
Des artisans désireux d'innover et de répondre au mieux à l'évolution des besoins de leurs clients et que vous retrouverez sur les réseaux sociaux .
Après Compiègne, d'autres journées techniques sont organisées par la CMA Hauts-de-France sur 9 antennes de la Région pour être au plus prés des artisans.
Renseignements et inscription 👉 : ungraindeplaisir.fr

Ce projet innovant est réalisé par la CMA Hauts-de-France en partenariat avec Unilasalle, Moulins Waast et le soutien du Fonds européen de développement régional le FEDER,

26/07/2022

Et voilà ! Les journées techniques "Un grain de plaisir" se renouvellent cette année, à partir du 5/09 jusqu'au 14/11.
Artisans boulangers pâtissiers, traiteurs :
découvrez les 9 antennes de la CMA Hauts-de-France proposant "Un grain de plaisir" et le détail de notre programme complet d'accompagnement sur ungraindeplaisir.fr
et inscrivez vous en remplissant notre formulaire : 👉https://bit.ly/3zAjoMd

Action soutenue par le Fonds européen de développement régional

👩‍🍳 Boulangers, pâtissiers ! 👨‍🍳

Un Grain de Plaisir est aussi un programme d'accompagnement complet, technique et commercial proposé par la avec :

1 journée de formation technique dans nos antennes en région
2 webinaires 💻
1/ sur les allégations nutritionnelles et de santé
2/ sur la vente et la communication des produits

Les artisans formés "Un Grain de Plaisir" auront à leur disposition des outils de développement techniques et commerciaux.

Enfin nous pouvons aussi proposer un accompagnement en entreprise pour la mise en place de la gamme.

🥖 Découvrez "Un Grain de plaisir"
https://ungraindeplaisir.fr/comment-devenir-artisan-boulanger-patisissier-grain-de-plaisir/
📞 Contactez-nous au 09 72 72 72 07 (prix d'un appel local)
📧 [email protected]

23/05/2022

Lancement ce samedi matin de la gamme « Un Grain de Plaisir » chez 2 artisans pâtissiers-boulangers de Saint Amand les Eaux , ville « Santé- Bien-être » et membre du réseau « Ville Santé de l’OMS ».
Quoi de plus normal que de trouver dans ce contexte des éclairs allégées en sucres, des cookies🍪 avec un effet santé sur le cholestérol, un muffin 🧁avec 2 fois moins de sucres qu’un muffin classique, un pain de mie 🍞avec un effet sur la glycémie ou encore un pain avec 4 fois moins de sel mais avec du goût !
Retrouvez l’ensemble de ces produits chez Patisserie Boucher et le cookie chez l’Amandine.
Une belle association CMA Hauts-de-France -Ville de Saint-Amand au service de l’artisanat et du bien-être des habitants !
Alain Bocquet, Maire de Saint-Amand-Les-Eaux, Pascale Teite , Adjointe au commerce et David Leclerc, Adjoint à la santé, en ont profité pour inaugurer le tout nouveau logo « Ville Santé Bien-être » en présence de Philippe Guilbert , Président Nord de la HDF, Patricia Fournier Présidente de la Commission Territoriale de Valenciennes et Philippe Boucher , artisan pâtissier,

21/05/2022

Aujourd’hui à lieu le lancement de notre gamme chez 2 artisans de Saint Amand ! 👏
Rdv ce matin chez L’Amandine et chez Pâtisserie Boucher pour découvrir lors d’une dégustation gratuite les pains et pâtisseries aux bienfaits nutritionnels.
La ville de Saint Amand les Eaux s’associe à notre démarche dans le cadre de sa politique Santé Bien être.

Le samedi 21 Lancement de notre gamme de produits Grain de Plaisir, en présence:
De représentants de la CMA Hauts de France
De représentants de la ville de Saint Amand.
Saint Amand-Les-Eaux faisant partie du réseau des villes Santé de l'OMS.
Dès demain vois retrouverez ces produits en magasin :
➡️Les éclairs sages : éclairs chocolat, framboise et mangue/passion. -85% de sucre qu'un éclairs classique
➡️Le Cookie Fibré : cookie gourmand riche en fibre et allégé en sucre
➡️Le Vita Muffin : muffin cassis-myrtille source de fibre allégé en sucre.
➡️Le P'tit Fibré : un pain de miel moelleux riche en fibres et à teneur réduite en sucres.
➡️Le Savoureux : un pain gourmand pauvre en sel et riche en saveur.

05/05/2022

L’été arrive! 🏖 et les nouvelles cartes printemps -été des artisans boulangers pâtissiers aussi ….
Et c’est avec plaisir que l’on voit les « Eclairs Sages » y figurer comme la carte de Côté Crème - Pâtisseries et ateliers sucrés . Bonne vente Manon 😉
Ces éclairs 🍣déclinées en 3 parfums présentent entre 70 et 85% de sucres en moins qu’en éclair artisanal classique.
Alors si vous devez réduire votre consommation de sucre foncez pour ce plaisir autorisé au goût intense !
Ils sont également disponible chez Maison Langlet à Corbie, et Au Fournil du Bléquin à Nielle les Bléquin.

15/04/2022

La CMA Hauts-de-France mobilise et forme l'ensemble des enseignants en boulangerie pâtisserie sur 9 de ses antennes pour accompagner au plus près les artisans boulangers pâtissiers de notre grande région Hauts de France. 💪

Vous aussi devenez artisans ! L’accompagnement est ouvert aux entreprises artisanales de boulangerie/pâtisserie ! Une prise en charge à 100% pour l’entreprise est réalisée grâce à l’intervention du soutien financier du Fonds européen de développement régional (FEDER) et de la CMA Hauts-de-France.

Et pour rappel ! Un Grain de Plaisir, c'est 12 recettes bien être et santé qui revisitent les classiques de la boulangerie / pâtisserie. En clair : moins de gras, de sucres, de sel, plus de fibres de protéines et d'Oméga 3 pour toujours le même plaisir !

Vous souhaitez en savoir plus ? 👇
🌐 Contactez-nous : https://bit.ly/3ozS6j7
📧 [email protected]

02/04/2022

Un nouvel artisan Pâtissier qui se lance avec la gamme Un grain de Plaisir ! 💪
Bravo Manon Wannepain! Tes clients exigeants vont être comblés. Des pâtisseries aux bienfaits nutritionnels et gourmandes couplées à ton savoir- faire et ta créativité, ça va 🎉🎊 détonner !