Crack Cafés

Crack Cafés Des cafés d'exception torréfiés de façon artisanale pour les particuliers et les entreprises

Joli set up chez  à Chaponost pour votre café en vrac ☕✨.Foncez dans cette superbe boutique où vous trouverez des produi...
16/07/2026

Joli set up chez à Chaponost pour votre café en vrac ☕✨.

Foncez dans cette superbe boutique où vous trouverez des produits sélectionnés avec passion, un accueil super chaleureux et où vous pourrez vous poser pour prendre un verre dans un cadre cocooning.

30/06/2026

Je suis fan de boissons gourmandes caféinées.

Je les aime particulièrement quand elles sont simples à réaliser.

Voici une recette de frappuccino maison avec shaker :

🥃Ingrédients

1 tasse de café fort ou espresso, refroidi. J'utilise ici mon Nicaragua qui s'accorde vraiment bien avec le lait qui fait ressortir ses notes gourmandes et caramélisées.

1 tasse de lait (entier, demi-écrémé, végétal…)

1 tasse de glaçons

1 cuillère à soupe de sirop vanille

🫙Ustensiles

Un shaker (et des biscotos)

Une tasse (pour mesurer)

Une cuillère à soupe

Un verre de service (type tumbler ou mason jar)

Une paille en verre

Une machine à café (espresso ou italienne)

📜Préparation

Dans la petite tin du shaker, versez le café refroidi, le lait, les glaçons, et le sirop vanille

Refermez en plaçant la grande tin sur la petite tin

Donnez un coup de paume de main sur le dessus de la grande tin pour bien emboîter le shaker

Secouez avec force pendant 2 ou 3 minutes.

Versez votre boisson dans votre verre et dégustez frais !

🧋Pour réaliser cette recette chez vous, je propose sur mon site un coffret composé d'un sachet de café, d'un shaker, d'un grand verre type mason jar, de pailles en verre, d'un bac à glaçons et d'une bouteille de sirop vanille, vous avez tout ce qu'il vous faut, il n'y a plus qu'à vous amuser !

Café frappé : le must de l'été ! Ici avec un café rwandais préparé avec la   et refroidi avec des glaçons, un peu de sir...
20/06/2026

Café frappé : le must de l'été ! Ici avec un café rwandais préparé avec la et refroidi avec des glaçons, un peu de sirop chocolat blanc de chez , on est bien...

16/06/2026

☕ Le dripper : le secret d’un café filtre plein d’arômes

Vous aimez le café de spécialité et vous voulez révéler toute la finesse de vos grains ? La méthode dripper est une belle façon de découvrir le slow coffee.

Pour réussir votre préparation, il vous faut :
☑️ Un dripper type V60 (dans cette vidéo j'utilise une version de la marque Kinto-que j'adore 😍)
☑️ Un filtre papier adapté de forme conique
☑️ Un café fraîchement moulu (le mieux et de le moudre vous-même, dans ce cas il vous faut un moulin)
☑️ Une eau de qualité (filtrée)
☑️ Une bouilloire à col de cygne
☑️ Une balance pour plus de précision

Recette de départ :
☕ 6 g de café pour 100 ml d’eau
🌡️ Eau chauffée à 90°C
⏱️ Extraction : environ 3 minutes
🔸 Mouture : moyenne

Le geste clé ? Verser l’eau doucement en cercles, en laissant le café s’exprimer étape par étape. C’est tout l’art du café filtre : prendre le temps pour révéler le meilleur du grain. ✨

       

Pause fraîcheur avec une infusion fruitée glacée : c'est sans théine, et toute la famille en profite !
14/06/2026

Pause fraîcheur avec une infusion fruitée glacée : c'est sans théine, et toute la famille en profite !


23/05/2026

Très heureuse de retrouver mes collègues artisans et créateurs à .neyron ce weekend !

☕️ Pourquoi votre café à la cafetière italienne est trop amer ?🤔Erreur récurrente : la température de l’eau au départ.Ré...
29/04/2026

☕️ Pourquoi votre café à la cafetière italienne est trop amer ?

🤔Erreur récurrente : la température de l’eau au départ.
Résultat : un café brûlé, avec une amertume trop marquée.

⚙️Mon conseil :
💧 Utilisez de l’eau déjà chaude dans la base pour éviter que le café ne “cuise” trop longtemps
🔥 Chauffez ensuite à feu doux et retirez du feu dès les premiers gargouillements

C'est simple… et ça change vraiment le résultat.

☕️ Faut-il presser fort sa cafetière piston ?🤔Erreur récurrente : trop de pression exercée sur le piston.Résultat : un c...
22/04/2026

☕️ Faut-il presser fort sa cafetière piston ?

🤔Erreur récurrente : trop de pression exercée sur le piston.
Résultat : un café trouble, avec des particules fines en tasse.

⚙️Mon conseil :
Pressez lentement et sans forcer.
Si ça bloque, c’est souvent que la mouture est trop fine.

C'est simple… et ça change vraiment le résultat.

*C A F É   D ' I N D O N E S I É*☕️🤩Un café assez singulier, avec beaucoup de relief. On est sur quelque chose de délica...
21/04/2026

*C A F É D ' I N D O N E S I É*☕️

🤩Un café assez singulier, avec beaucoup de relief. On est sur quelque chose de délicat, presque soyeux, avec des notes à la fois fruitées🍏, épicées 🫚 et légèrement florales🌷.

🗺 Cultivé sur les hautes terres de Takengon, au cœur de la région de Gayo, sur l’île de Sumatra, ce café d’exception se développe entre 1 200 et 1 700 mètres d’altitude. Il est transformé selon la méthode traditionnelle indonésienne du giling basah (wet-hulling) qui confère au café ces notes légèrement épicées.

🫶Je le propose souvent à celles et ceux qui veulent découvrir autre chose, tout en douceur...

🔥Torréfié artisanalement quelques jours seulement avant de rejoindre votre cuisine.
Disponible en grains ou moulu sur le site.

17/04/2026

Ce sont les pellicules argentées du café ☕ (chaff en anglais).
Naturellement présentes autour du grain vert, elles se détachent pendant la torréfaction sous l'effet de la chaleur. Très légères, elle s'accumulent au fur et à mesure qu'on torréfie... J'en ai rassemblé dans ce seau. 👀
On peut ensuite les utiliser dans le potager. 🌿

Adresse

Lyon

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