Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 17:00

Food Service Vision

Name: Food Service Vision
Address: 10 Rue des émeraudes, Lyon, 69006, FR
Telephone: +33437450265

Page d'Accueil
France
Lyon
Food Service Vision

Cabinet conseil étude data, leader en Europe de l’intelligence économique de la filière restauration

28/03/2022

En raison de la guerre en Ukraine, « la hausse des prix va encore s’accélérer et de nombreux produits devraient subir des augmentations supérieures à 20 % », indique ainsi Food Service Vision.

Au cours du 1er trimestre 2022, la hausse des tarifs généraux des distributeurs CHD s’est établie à 10,6 % (contre 6,7 % au 4e trimestre 2021).

Suite des analyses dans l’article B.R.A. Tendances Restauration

Food Service Vision dévoilait mi-mars les résultats de sa 10e R***e stratégique intitulée « Food Service et Covid-19 : Secousses et mutations ». Celle-ci

24/03/2022

"Le conflit russo-ukrainien devrait peser sur les cours de nombreux produits tels que le , le , les et tourteaux de , la ou encore les en aluminium pour ne citer qu’eux… C’est d’autant plus dommageable que le prix reste un critère essentiel pour 82 % des Français lorsqu’ils se rendent en restaurant (+ 31 points par rapport à juin 2021 !!!), juste derrière l’hygiène (83 %, + 19 points), et devant le caractère fait-maison (79 %) des produits et la quête d’une offre de produits locaux (71 %, + 13 points)."

Suite des analyses dans France Snacking

Pour la 10e édition de sa R***e Stratégique Food Service & Covid-19, mesurant les impacts de la pandémie sur le secteur du hors-domicile, le cabinet...

23/03/2022

« La restauration reprend des couleurs mais mettra certainement encore plusieurs mois avant de retrouver ses performances d’avant crise. C’est le constat de la dernière r***e stratégique publiée par le cabinet Food Service Vision qui dresse le bilan de l’année 2021.

" La reprise épidémique de l’épidémie en décembre a marqué un ralentissement de l’activité dans la restauration. […] Fort heureusement, la saison touristique a été plus active avec une fréquentation des vacances de Noël supérieure à celles de 2020 et 2019”, insiste le cabinet d’études."

Suite des analyses dans l’article L'Officiel de la Franchise

Le cabinet Food Service Vision vient de publier sa nouvelle r***e stratégique concernant le marché de la restauration. Sans surprise, la reprise épidémique, en fin d'année, a eu un impact sur l'activité globale.

22/03/2022

"En 2021, les pertes consolidées de la restauration s’élèvent à 23,2 Md€ par rapport à 2019, contre 30,7 Md€ en 2020 observe Food Service Vision. La restauration commerciale demeure en retrait significatif, par rapport à la restauration collective et aux commerces hors GMS. La consommation en livraison s’est installée, avec + 8 points de taux de pénétration depuis le début de la crise. Quant à la consommation de repas à emporter, elle reste stable."

Article à découvrir en intégralité ci-dessous :

Selon la 10e édition de la R***e stratégique de Food Service Vision, qui vient de paraître, le recul du chiffre d’affaires (CA) de la restauration pour le mois de décembre 2021 s’établissait à 15 %, contre 6 % en novembre et 7 % en octobre. L’année 2021 s’est achevée avec une baisse ...

17/03/2022

"Les conséquences très lourdes sur un plan humain de la guerre en Ukraine rebattent aussi les cartes au niveau économique. « La restauration se trouve à nouveau dans un état d'incertitude forte. Il va falloir observer la réaction des Français. Dans ce contexte anxiogène, ils vont aussi chercher à se faire plaisir, à garder des moments de décompression. Près d'un sur deux indiquait déjà en début d'année qu'il avait plus envie qu'avant de sortir. Mais il reste les interrogations sur le tourisme étranger », estime François Blouin"

Même si la guerre en Ukraine et l'inflation galopante des matières premières génèrent des incertitudes, les deux scenarii envisagés par Food Service Vision prévoient, au global, pour cette année, des reculs nettement inférieurs à 2020 et 2021. Tandis que la livraison s'est installée dans ...

05/01/2022

"Vague après vague, le SARS Cov-2 et ses variants plus ou moins virulents continuent d’influer sur la santé de la restauration. En novembre, la perte de chiffre d’affaires de l’ensemble de la RHD n’était plus que de 5% par rapport à novembre 2019. La reprise se consolidait surtout dans la restauration commerciale alors que le retour à la normale s’avérait plus progressif dans la restauration collective. Les commerces hors-GMS confirmaient un niveau d’activité supérieur à 2019 depuis le mois de juin. [...]

Mais, en perspective pour le début 2022, conjugué aux problèmes structurels de pénurie de personnels – plus de 220 000 emplois à pourvoir dans la profession –, et des catégories de produits, à l’inflation croissante sur les matières premières, la cinquième vague en cours rouvre les plaies."

Article de Sirha Food

Bilan 2021 de Food Service Vision dans sa 9e r***e stratégique : un premier semestre sous contraintes, un deuxième semestre en forte reprise et une fin d’année en repli. La perte de chiffre d’affaires pour l’ensemble du secteur de la restauration devrait s’établir à -26% par rapport à ...

28/12/2021

« Il y a plusieurs raisons aux succès des boulangeries-pâtisseries. Ce sont d’une part les lieux de consommation qui ont été les plus ouverts depuis mars 2020: les consommateurs ont pris de nouvelles habitudes, qu’ils n’ont pas forcément perdues à la réouverture des restaurants et snacks traditionnels.

On observe aussi, depuis 20 mois, de nombreuses évolutions dans les offres et services des boulangeries en France: repas préparés, salades, pokés et autres snacks chauds sont prisés à la pause déjeuner, et parfois pour le dîner en VAE. Ces lieux savent aussi proposer des expériences plaisir et réconfortantes autour du café ou du goûter », analyse le président-fondateur de Food Service Vision.

Article de B.R.A. Tendances Restauration

Le cabinet Food Service Vision a finalisé mi-décembre la 9e édition de sa R***e stratégique. Voici les 6 informations à retenir, selon B.R.A. Tendances

27/12/2021

"Les professionnels, confrontés à une pénurie de main d’œuvre ont toutes les chances de se retrouver avec des hausses des matières premières dès le début de l’année qui n’ont encore pas trop touché les mercuriales des fournisseurs.

Food Service Vision évoque une hausse générale des prix de 6,8 % chez les distributeurs au 4e trimestre avec plusieurs catégories de produits à plus de 10 % de hausse comme la boucherie, les conserves de viandes, la farine, les pâtes, la confiserie, les fruits et jus de fruits…

Article complet à retrouver ci-dessous :

Alors que les tous derniers chiffres de la 9e R***e Stratégique de Food Service Vision attestent d’une reprise consolidée cet automne, avec – 5 %...

Adresse

10 Rue Des émeraudes
Lyon
69006

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Téléphone

+33437450265

Site Web

http://www.foodservicevision.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Food Service Vision publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.