14/06/2026
✅ Rencontre avec Jérôme Gracian, de chez Bonilait cette semaine, à l’initiative de Stéphane Dufour, de chez Sud-ouest Aliment, avec pour objectif 👇
👉 Comprendre la qualité des poudres de lait d’allaitement 🤯🐄🐐🐑🥛
⚠️ La qualité d’une poudre de lait, dépend elle uniquement de sa composition, ou également de son procédé de fabrication❓
En adaptant les températures de séchage des produits destinés aux jeunes animaux, l’on préserve la capacité de coagulation des protéines 🌡️🥛
Pourquoi est-ce important❓
👉 Les caséines, principales protéines du lait, doivent former un caillé dans la caillette
👉 Une bonne coagulation permet un temps de digestion adapté et une meilleure valorisation nutritionnelle
👉 Une mauvaise coagulation réduit le temps de séjour dans la caillette et peut pénaliser la digestion
Quels sont les principaux ingrédients d’une poudre de lait❓
👉 Le lactosérum, avec une digestion rapide, environ 2h
👉 Le lait écrémé, riche en caséines, essentiel à la formation du caillé, avec une digestion lente, environ 6h
👉 Le babeurre, qui apporte de la matière grasse et un effet émulsifiant naturel
👉 Les matières grasses végétales, palme, colza, coprah, lin et tournesol
💡Mais au final, des gammes de poudre de lait très larges et un choix à faire en fonction de l’objectif de croissance de ses animaux de renouvellement 📈🧐
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter 😉
www.albinet-nutrition.fr
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