Sodima Equipement

09/10/2026

[PORTES OUVERTES – MERCI 📣 ]

Un immense merci à toutes les personnes qui sont venues nous rendre visite dans notre showroom à l’occasion de nos portes ouvertes ! 🙏

Encore un bel événement placé sous le signe de la bonne humeur, de la découverte et du partage… Avec sans oublier esprits studieux lors des matinées de formation ! 👨‍🏫

Un grand merci également à nos démonstrateurs Kevin, Damien et Gérald pour leur professionnalisme, leur passion du métier et la qualité de leurs démonstrations. 👏

Toute l’équipe Sodima espère que vous avez passé un agréable moment à nos côtés et on se dit à très vite pour de nouveaux projets ! 🤝

27/09/2026

[ Portes ouvertes J-1 ]

Après une nouvelle année de hausse des énergies fossiles, c’est le moment pour passer à l’électrique ! Gagner en productivité tout en maîtrisant votre consommation d’énergie, venez découvrir le four ORION Evo pendant nos portes ouvertes.

♻️ Économies d’énergie : Optimisez votre consommation grâce à ses fonctionnalités intelligentes
✅ Conception ergonomique : Pratique à l’utilisation et facile au quotidien
🌡️ Températures indépendantes : Adaptez chaque sole à vos besoins.
⏱️ Cuisson en continu : Enchaînez les fournées tout au long de la journée

🇫🇷 Un savoir-faire français au service de votre réussite !

📅 Rendez-vous les 28, 29 et 30 septembre 2026 dans nos locaux à Messein pour nos portes ouvertes !

📍 840 rue Robert Schuman – 54850 Messein

📩 Inscription à la formation : www.urlr.me/WP6cVA
Programme et informations : www.urlr.me/4eMtcS

21/09/2026

[Portes Ouvertes]

Venez découvrir la nouvelle génération de la MasterChef durant nos portes ouvertes ⚡

Avec l’Icona, le pastocuiseur multifonctions évolue pour le rendre son utilisation encore plus simple et intuitif. 🚀
Son point fort : un nouvel écran tactile !

Des programmes déjà paramétrés, des instructions visuelles, des alertes sonores en fin de cycle… Tout est pensé pour faciliter la prise en main et accompagner l’utilisateur étape après étape. 👨‍🍳

On vous attend donc nombreux pour ces portes ouvertes les 28, 29 et 30 septembres !📅

15/09/2026

[Portes Ouvertes]

À l’occasion de nos 40 ans, nous avons le plaisir de vous ouvrir les portes de notre showroom les 28, 29 et 30 septembre !

Au programme de ces 3 jours, profitez de la démonstration de produits innovants en fonctionnement avec de nombreuses marques présentes.

On profite des meilleurs équipements ainsi que de pros reconnus sur place pour vous proposer 3 matinées de formations thématiques de 9h à 12h :
🥖 Boulangerie – Les pains tendances, des idées originales pour renouveler vos gammes
🥪 Snacking – Maitriser ses marges et valoriser votre temps
🍰 Pâtisserie – 3 propositions de buches originales

40 ans, c’est une belle histoire… On profite de ces 3 journées pour vous remercier et célébrer cette aventure ensemble autour d’un verre.

📅 28, 29 & 30 septembre
📍 Agence de Nancy (Messein)
👉 Inscrivez vous dès maintenant aux formations

Nous vous attendons nombreux pour ces 3 journées exceptionnelles sous le signe du partage et de la bonne humeur ! 🙌

09/07/2026

[40 ans de machines]

Chaque boulangerie est différente, et chaque artisan a sa propre méthode de travail. Au fil des années, le métier s'est mécanisé afin de répondre aux besoins de gain de temps, de régularité et de qualité des produits.

Dès les années 70 et 80, les diviseuses et les façonneuses sont rapidement devenues des références dans les fournils. Elles ont ensuite évolué avec la mécanisation de la dépose des pâtons dans les balancelles.

Une nouvelle étape a été franchie avec l'association de ces équipements à une diviseuse volumétrique. En remplissant simplement la cuve de pâte, celle-ci permet de diviser, préformer, déposer automatiquement les pâtons dans les balancelles, puis de les envoyer vers la façonneuse automatique.

La grande révolution des méthodes traditionnelles est arrivée en 2007 avec la Panéotrad. Cette technologie réalise la division et le formage en une seule opération. Associée à un pétrissage parfaitement maîtrisé, elle permet de produire du pain frais à toute heure, sans étape de pousse, avec une cuisson qui peut même être réalisée directement par les vendeuses.

Nous ne savons pas de quoi sera fait l'avenir de la boulangerie, mais une chose est certaine : toute l'équipe Sodima Équipement sera à vos côtés pour vous accompagner !

25/06/2026

[40 ans de Froid❄]

En cette période de canicule, rien de mieux que de se plonger dans l’histoire des équipements frigorifiques qui ont accompagné les artisans pour faciliter leur quotidien et retarder l’heure du lever… 🌄

Les années 80 voient l’arrivée en force du froid pour la panification avec la pousse contrôlée, qui permet un lever plus tardif du boulanger pour la cuisson, notamment avec la BFC de chez Bongard. 🥖

Dans les années 90, le froid négatif prend une place déterminante dans les laboratoires pour la conservation en masse de la viennoiserie et de la pâtisserie, ainsi que pour la surgélation avec les conservateurs-surgélateurs à portillons comme le BCP, ancêtre de l’actuel Kryo.🥐

Ensuite suivra l’installation des chambres froides positives et négatives pour toujours mieux s’organiser, produire en série et faire face à une demande de plus en plus irrégulière. ⚙

On aurait pu parler des tours réfrigérés ou de la climatisation, qui font tous partie de l’amélioration du confort, mais aussi de la qualité des produits de l’artisan… ⚡

11/06/2026

[40 ans de four 🔥]

C’est avec beaucoup de fierté que nous allons, à partir de cet été, fêter les 40 ans de Sodima. L’occasion de partager ensemble quelques retours dans le temps, des événements conviviaux et ensuite se tourner vers l’avenir de l’artisanat ! 🎉

Aujourd’hui retour sur les équipements de cuisson, la spécialité historique de Bongard qui a permis à l’entreprise Alsacienne de passer les 100 ans…

Parmi les icones :
- Le CERVAP, ce four a sole gaz qui résiste à des décennies de cuisson intensive 🔥
- Le KRYSTAL, encore là aujourd’hui après 30 ans de commercialisation 💎
- Le Rotatif 8.60, une série qui a atteint sa 4eme génération 🥖
- L’ELECTRON, qui a vraiment mis le four éléctrique sur le devant de la scéne ⚡

On ne parle pas de l’Orion Evo qui est l’apogée de cette expérience accumulé…
Le four a sole reste encore aujourd’hui le cœur du fournil et un élément a bien entretenir.🔧

10/05/2026

23/04/2026

[INSTALLATION]

Après plus de 20 ans de bons et loyaux services, le four Bongard Omega du Blé d’Or à Pagny-sur-Moselle tire sa révérence. 🔧

Ce four 8 bouches laisse désormais place à un nouveau duo :
Four à sole Orion Evo – 5 niveaux
Four ventilé Krystal+ – 10 plaques

Un ensemble performant qui permet de réduire la facture d’électricité grâce à une régulation précise de l’énergie, de gagner du temps avec une cuisson plus rapide, et d’optimiser l’organisation au sein du fournil ⏳

Merci à Eddy et René pour leur confiance dans cette nouvelle étape de leur aventure 🙏

10/04/2026

[CONSEIL DE PRO]

Vous n’avez pas le temps de faire la vaisselle a la main ? 🧽

Voici 3 astuces simples pour éviter les mauvaises surprises et garder votre lave-vaisselle en fonction :

- Vérifier régulièrement vos préfiltres et le sel pour adoucisseur - Une eau saine pour éviter le calcaire sur les tubes et résistances ✨
- Vider la cuve tous les jours et nettoyer l’intérieur régulièrement – Une cuve sâle encrasse la tuyauterie et tue les pompes 🧪
- Utiliser des produits de lavage et rinçage adapté – un produit trop acide va détériorer les flexibles et les doseurs rapidement 🧴

Ces quelques gestes vont vous faire économiser des heures à la plonge quand la journée est déjà trop courte ! ⚡️