Le Mas des Manhans, est situé sur la commune de Monoblet, en moyenne montagne entre la zone calcaire du piémont cévenol et les schistes et les granits des hautes Cévennes, au pied du Parc national des Cévennes. Le vallon dans lequel se situe la ferme est riche en sources abondantes ; Les terres y sont calcairo-siliceuses et les vignes s'insèrent entre forêts de chênes yeuses, bois de châtaigniers
(l'arbre à pain) et plantations de mûriers (l'arbre d'or). Les Cévennes, qui furent le berceau de la soie en France, ont en effet longtemps vécu de l'élevage du ver à soie et de la filature de soie. Encore de nos jours, tous les printemps, cette activité est pratiquée au Mas des Manhans (les Manhans prononcé "magnans" signifie "vers à soie" en Occitan). Michel, autrefois instituteur du village, aidé de sa compagne Juliana, ont repris un petit vignoble de 5 ha planté de Grenache, Cinsault, Vermentino et Syrah. Ils sont associés à Chantal, vigneronne voisine qui cultive également 5 ha de Syrah, Clairette et Merlot. Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2003. Elles bénéficient de chaudes journées d'été accompagnées de nuits fraîches, qui participent à la concentration des parfums dans le raisin ; la qualité de l'environnement (la forêt occupe plus de 80% du territoire de la commune) contribue à la production de vins particuliers, qualitatifs et originaux dans leurs saveurs. Par ailleurs, la vinification est pratiquée avec un minimum d'intrants parmi lesquels le sulfite est banni. Le Mas des Manhans vous propose une gamme de vins rouge et rosé d'appellation IGP Cévennes, portant le label AB, sans sulfites ajoutés.
