Domaine Puech Roques

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France
Montels
Domaine Puech Roques

Domaine viticole en AOP Gaillac
Suivez les aventures d’un domaine en création
www.domainepuechroques.com

02/09/2026

Vendanges 2026 : la pellicule est pleine, et les cuves aussi ! 🍇
Depuis quelques jours, les rangs de vignes se sont remplis de monde, les caisses de raisin aussi et toute l’équipe s’est mobilisée pour rentrer la récolte.

Les vendanges sont un moment important pour le domaine, mais c’est aussi une belle aventure collective. Des amis et des proches viennent nous prêter main-forte et les journées se terminent souvent autour d’un bon repas.

Beaucoup de travail, quelques grappes goûtées au passage (uniquement pour vérifier leur qualité, bien sûr 🤭) et surtout une très bonne ambiance !

On vous laisse découvrir l’album de ces vendanges et toutes les personnes qui ont contribué à lancer ce nouveau millésime.

Un grand merci à toute l’équipe ! ☀️

26/08/2026

Nous sommes passés au JT de 13h de TF1 ! 📺

Il y a quelques jours, les équipes sont venues au domaine pour parler d’un millésime un peu particulier : cette année, les vendanges ont commencé avec deux à quatre semaines d’avance sur le calendrier habituel.

En cause, les fortes chaleurs et le manque d’eau de ces dernières semaines, qui ont accéléré la maturité des raisins et particulièrement marqué certaines parcelles.

Arnaud le montre dans le reportage : sur certaines de nos vignes, les raisins ont tellement séché qu’ils ne pourront pas être vinifiés.

Il faut donc s’adapter. Exceptionnellement cette année, nous compléterons notre récolte avec des raisins provenant d’autres domaines voisins, en conservant nos critères : mêmes cépages et raisins certifiés bio.

Parce que le métier de vigneron, c’est aussi ça : observer, s’adapter et faire avec ce que chaque millésime nous réserve. 🍇

On vous laisse découvrir le reportage, le lien du replay est disponible dans notre bio !
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11/08/2026

Nos vignes se font bichonner chez Puech Roques !
Il y a quelques jours, la pioche était de sortie au domaine.
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Le piochage vient compléter le travail réalisé mécaniquement dans les rangs, en allant chercher les herbes qui poussent au plus près des ceps.

Et forcément, cela demande un peu d’huile de coude…

Mais pourquoi on s’embête à faire tout ça ?Parce que ces herbes peuvent entrer en concurrence avec la vigne, notamment pour l’eau et les éléments présents dans le sol. Les retirer autour des pieds permet donc de limiter cette concurrence et de garder la zone sous les ceps propre.

Ça va, Arnaud ? 😎Toujours avec le sourire !

Quelques coups de pioche plus tard… voilà le résultat !

23/07/2026

Après plusieurs semaines de chaleur et de sécheresse, Arnaud vous emmène dans les vignes pour vous montrer où elles en sont.

Par endroits, les raisins commencent à sécher sur pied, les feuilles tombent… La vigne souffre, c’est une réalité. Mais il reste encore plusieurs semaines avant les vendanges et, d’ici là, beaucoup de choses peuvent changer. Une pluie au bon moment peut parfois faire toute la différence.

C’est aussi ça notre quotidien de vignerons : observer ce qui se passe dans les vignes, les accompagner du mieux possible et s’adapter, jour après jour, à ce que la nature nous réserve.

On vous emmène avec nous pour les prochaines semaines, jusqu’aux vendanges.
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17/07/2026

Les magnums 2025 sont habillés !
Cette année quatre de nos cuvées, Bonaval, Las Combes, 431 et Bulles, ont droit au grand format,

Une bonne idée de cadeau lorsque l’on est invité par les copains 😉

Après un coiffage minutieux de nos Bulles par Xavier de la coopérative de l’abbaye Saint Michel, Christine passe à l’étiquetage avec une grande concentration. Chaque bouteille mérite sa plus belle tenue, n’est-ce pas ?

Ils sont maintenant rangés au chai et vous attendent au domaine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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09/07/2026

Au printemps, la vigne pousse dans tous les sens.
En juin et en juillet, les rameaux montent, montent, montent... Alors nous les coupons pour qu’elle arrête de se dépenser en feuilles et qu’elle s’occupe de l’essentiel : les grappes ! 🍇
 En raccourcissant, nous aérons ainsi les rangs et nous laissons entrer la lumière. Les grappes respirent mieux, prennent le soleil et craignent moins les maladies.
 Résultat : une vigne bien coiffée, prête pour l’été. 😎
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02/07/2026

Vendredi 27 juin restera une date à part pour nous.
Pour la première fois, le domaine a ouvert ses portes à ses associés TERRA HOMINIS , le temps d’une assemblée générale. Ils sont venus nombreux, et cela nous a touchés plus qu’on ne saurait le dire.

Nous leur avons présenté la nouvelle parcelle, celle qu’ils nous ont confiée en fermage, nous avons goûté, échangé, répondu aux questions.
Les Platissés ont régalé tout le monde, la musique Duo acoustique a accompagné l’apéritif et les conversations se sont étirées comme on aime qu’elles le fassent ici.
Et puis chacun est reparti avec ses bouteilles sous le bras.

Recevoir ceux qui croient en nous depuis le début, les voir fouler cette terre, partager un repas et trinquer ensemble… c’est exactement ce dont nous rêvions en nous lançant dans cette aventure.

Merci TERRA HOMINIS, et merci à vous tous.
Et à très vite au domaine.
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17/06/2026

C’est grâce à Brigitte et Bernard, associés Terra Hominis du domaine, que nous avons rencontré le chef Gérard Garrigues. De cette rencontre est né un beau projet : un déjeuner entièrement pensé autour de nos vins, dimanche dernier au sein de son restaurant Le Club du Ménagier à Saint-Antonin Noble Val.
Et lorsqu’on sait que Gérard a dirigé le restaurant Le Pastel, étoilé au Michelin, on mesure notre chance !

Au menu :
🥂 Les « Bulles » méthode ancestrale pour ouvrir l’appétit.
🐟 Un marbré de rouget barbet aux aubergines grillées avec le « Bonaval », Mauzac à la bouche ample.
🍲 Une marmite de poissons au safran et estragon avec le « 431 », élégant Mauzac avec un très bel équilibre.
🍒 Et pour finir : un jubilé de cerises, crème glacée aux amandes fraîches avec « Le P’tit Roques », rouge tout en légèreté et fraîcheur.

Construire un menu entier autour de nos vins, plat après plat : c’est un sacré cadeau !
Merci Gérard, et merci Brigitte et Bernard sans qui nous n’aurions pu connaître ce bon moment.
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Adresse

1140 Route Du Pigeonnier
Montels
81140

Site Web

http://www.domainepuechroques.com/

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