04/10/2018
Colombie Tolima fabrica bio.
Ce café est constitué d'un mélange d'anciennes variétés, Catura, Bourbon et Typica.
Lorsque le gouvernement a lancé son plan de remise en route de la production caféière, la région Tolima était alors occupée par les FARCS. Ils ont donc conservé leurs variétés anciennes, sans imaginer qu'un jour cela deviendrai un atout pour eux!!
Cultivé entre 1600m et 2000m, la fabrica tire son nom (fabrique de nuage) de cette zone nuageuse.
