26/09/2024
Bonjour,
Voici une petite interview de Hana AYADI, gérante de Delicies , salon de thé où nous nous réunissons un mercredi sur 2 pour nos matinales.
L'endroit est accueillant, chaleureux et tout est délicieux !
1. Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre parcours avant d’ouvrir ce salon de thé ?
Je suis Hana Ayadi, diplômée de l'École des Beaux-Arts, puis reconvertie en pâtisserie avec un CAP obtenu en 2014, suivi d’une mention complémentaire en pâtisserie, chocolaterie et dessert à l’assiette en 2015. J'ai travaillé 8 ans en tant que pâtissière, animé des ateliers de pâtisserie, et été cheffe pâtissière pour deux magasins, ce qui m’a donné l’élan pour lancer mon propre projet.
2. Qu’est-ce qui vous a inspirée à créer ce salon de thé et quelle est la philosophie derrière cet endroit ?
Ma passion pour la pâtisserie et le désir de partager mon savoir-faire, tout en offrant un moment de gourmandise, m’ont motivée à créer un espace convivial où se mêlent vente de pâtisseries, ateliers et moments de détente. L’accent est mis sur la qualité et le partage.
3. Quelles sont les spécialités ou les éléments uniques que l’on retrouve dans votre salon de thé ?
En plus des pâtisseries maison et des ateliers de pâtisserie pour enfants et adultes, je propose un service de midi avec des salades variées, du couscous tous les mercredis, et des soupes maison en hiver. J’offre également des bouchées sucrées et salées. L’unicité vient de la combinaison de ces services, créant une offre complète et originale.
4. Quel type d’expérience souhaitez-vous offrir à vos clients lorsqu’ils franchissent la porte de votre établissement ?
Je veux offrir une expérience à la fois gourmande et enrichissante, où mes clients peuvent se détendre et apprendre à travers des ateliers. Chaque visite doit être agréable et mémorable.
5. Quels projets futurs avez-vous pour le salon de thé et comment voyez-vous son évolution dans les prochaines années ?
Je souhaite élargir mes ateliers de pâtisserie pour la cohésion d'équipe d'entreprise, établir des partenariats avec des associations et des entreprises. Mon ambition est de devenir une référence locale en matière de pâtisserie et de formation.