09/06/2025
[ Hospitali-TALENT ]
𝘌𝘯 𝘫𝘶𝘪𝘯, 𝘭𝘦𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘰𝘱𝘱𝘰𝘳𝘵𝘶𝘯𝘪𝘵é𝘴 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘭à ! 👨🏻🍳👩🏻🍳
Notre client, établissement 4* doté de 132 chambres, de salles de séminaires et d'un Spa Cinq Mondes, situé au cœur de Chamonix, a entièrement été rénové et repensé. Lieu cosy et chaleureux où le bien-être devient un art de vivre, les amoureux de la montagne de tous horizons se côtoient dans une ambiance familiale.
Labellisé Clef Verte et engagé dans une démarche RSE commune au Groupe Best Mont Blanc, 𝗟𝘆𝗸𝗸𝗲 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 & 𝗦𝗽𝗮 propose au sein de son restaurant KAFFE & KRO une cuisine généreuse, locale et de saison. La Cheffe propose
une cuisine d’inspiration montagnarde avec une touche scandinave.
Son restaurant accueille pour le petit-déjeuner et le dîner la clientèle de l’hôtel ainsi que les clients externes.
Dîner : du mardi au samedi de 18h45 à 21h30, du 4 mai au 01 Novembre 2025 inclus
La brigade est actuellement composée de : 1 Cheffe de Cuisine, 1 Sous-Chef, 2 Chefs de Partie, 1 Commis Plongeur et 2 plongeurs. Le restaurant réalise une moyenne de 40 couverts par service (le soir), et peut accueillir jusqu’à 200
personnes en format banqueting (un seul menu à l’assiette).
La Cheffe souhaite compléter la brigade avec le recrutement d’un Chef de Partie tournant H/F, bénéficiant de l’expérience nécessaire pour travailler en autonomie et prendre le relai lors des repos de la Cheffe et du Second
de cuisine.
𝗠𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀 ⤵️
Réceptionne les commandes et organise le stockage,
Intervient dans la production culinaire des différentes partie (froid, chaud, sauce, etc.),
Réalise l'envoi des plats selon les fiches techniques établis et la qualité attendue,
Veille au respect et à l'application des normes HACCP et de la Charte Environnement de l'établissement,
Participe au management de la brigade en lien avec la Cheffe et son Second.
𝐂𝐨𝐧𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐮 𝐩𝐨𝐬𝐭𝐞 ⤵️
- CDD saisonnier jusqu’à fin septembre 2025 / Statut Employé /
- Basé à Chamonix (74)
- Temps plein 39h / Horaires continus (2 jours de repos hebdomadaires consécutifs, autant que possible)
- Rémunération : de 2465€ brut mensuel
- Contrat d’intéressement à partir de 3 mois d’ancienneté (environ 4% du
salaire brut annuel)
Prime de non-logement de 135 € brut mensuel pour les salariés logés par
leurs propres moyens
Avantages tarifaires liés au groupe pour les collaborateurs ainsi que leurs
amis et famille
Nombreuses formations mises en place
𝗗𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 : 𝗱è𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲
Période d’essai : au prorata de la durée initiale du contrat
Logement possible : chambre partagée sur site
Repas et blanchisserie pris en charge par l'employeur
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹
Expérience en hôtellerie-restauration : minimum 3 ans + première expérience confirmée au poste de Chef de Partie Tournant
𝗖𝗼𝗺𝗽é𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗖𝗹é𝘀
Formation en Cuisine
Maîtrise des normes HACCP
Français courant
Autonomie, organisation, sens du détail
Postulez à https://lnkd.in/diSvj-6W