Domaine Boccheciampe

Situé entre Poggio et Oletta, ce domaine de 5 h a été créé en 1929 par les frères Joseph et Dominique Harter qui l'ont transmis par la suite à leur neveu Joseph Antoine. Situé sur une moraine argilo-calcaire, le vignoble bénéficie d'une très belle exposition. Il est entièrement complanté des cépages traditionnels de l'Appellation Patrimonio : Niellucciu, Vermentinu et Grenache. La vigne est cultiv

ée sans engrais chimique ni désherbant et les vendanges se font à la main. Dans la cave jouxtant la vigne, Claire Boccheciampe assistée de Nadine et Jean-Dominique, ses enfants, déploie des trésors d'invention pour assurer la pérennité de la propriété. La propriété a connu une nouvelle expansion grâce à la création d'un chai, doté de 6 cuves modernes. Outre le fait qu'il est situé à même l'exploitation, celui-ci présente l'avantage d'être équipé d'une cuverie moderne et thermo-régulée garantissant la vinification des blancs et des rosés. Pour l'heure les rouges du Domaine Boccheciampe sont vinifiés selon les méthodes héritées des anciens et conservés en cuve deux ans avant leur mise en bouteille. Ces méthodes de vinification à l'ancienne confèrent une sorte de typicité qualifiée de rustique par le Comité de Dégustation des vins de Corse qui a attribué quatre étoiles au rouge 2005.