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Devenez un artisan hôtelier.

16/10/2026

Le premier contact de vos clients avec votre hôtel, ce n’est pas la réception. C’est la barrière du parking.

Charles Pfister (Yespark) explique pourquoi cette expérience est sous-estimée et sous-gérée : pensée comme une infrastructure, portée par personne.

Comment l’optimiser, en trois leviers :
→ Compter qui entre et qui sort
→ Colmater les oublis et la fraude
→ Remplir les places vides avec des clients de passage

Quand avez-vous regardé le parcours de vos clients en voiture pour la dernière fois ?

🎙️ Épisode complet en ligne sur YouTube et votre plateforme d’écoute.

15/10/2026

𝗟𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗵𝗼̂𝘁𝗲𝗹 𝗻'𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.
C'est un interphone sous la pluie.
Une barrière qui ne s'ouvre pas.
Et personne pour dire où se garer.
Quand j'étais réceptionniste, en cinq étoiles et en Palace, on avait un voiturier.
Il faisait le tour du parking une fois par nuit, à heure fixe. On facturait d'après son relevé.
Même là, il y avait des ratés.
Charles Pfister a bâti une entreprise de plus de 60 millions d'euros de chiffre d'affaires sur ce moment que personne ne regarde. Il a cofondé Yespark il y a douze ans, à la sortie de son stage de fin d'études.
Dans cet épisode, on a parlé de :
→ Ce que vit votre client entre le bout de la rue et la porte du lobby
→ Un parking d'hôtel passé de zéro à plus de 100 000 € de chiffre d'affaires annualisé, en six mois
→ Pourquoi un parking ouvert sur la ville sert aussi l'hôtel
𝗩𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗲́ 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗱'𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝗮𝗰𝗰𝘂𝗲𝗶𝗹𝗹𝗶.
Et vous ?
Combien de minutes faut-il à un client en voiture pour passer de votre rue à votre comptoir ?
🎙️ Épisode complet en ligne

09/10/2026

Un métier extraordinaire. Et beaucoup de sacrifices.
Les deux sont vrais.

Stéphane Carrade, du Skiff Club, le dit en trois mots : « C'est un paradoxe. »

Je lui demande si, avec le recul, il referait les choses autrement.
Sa réponse tient en une ligne : « L'important, c'est de ne rien regretter. »
Cet extrait est pour celles et ceux qui se demandent ce que ce métier coûte vraiment.

Et vous, qu'est-ce que ce métier vous a coûté, que vous referiez quand même ?

03/10/2026

𝗦𝗼𝘂𝘀-𝘁𝗿𝗮𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲𝗸𝗲𝗲𝗽𝗶𝗻𝗴, 𝗼𝘂𝗶. 𝗡𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗲𝗿 𝗮𝘂𝘅 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲𝘀, 𝗻𝗼𝗻.

Florian Bitker - https://www.linkedin.com/in/florian-bitker/ - sous-traite le HK sur ses plus grands hôtels.
Mais il paie 15 % plus cher que le marché parisien, et son directeur adjoint contrôle les chambres avec la gouvernante du prestataire.

Résultat : pas une plainte sur la propreté.

01/10/2026

Il y a des épisodes où j’interviewe. Il y a des épisodes où je parle seul.

Celui-là est différent.
Pour les 200 épisodes d’Hospitality Insiders, j’ai créé un nouveau format : le Plateau des Insiders.

Une grande table. Quatre personnes autour. Trois invités que vous connaissez déjà. Ils ne pensent pas pareil, et ils le savent.

Solenne Ojea-Devys, cofondatrice et DG d’Okko Hotels. Elle a construit une chaîne de zéro.
Florian Bitker, DG de Drawing Hotels Collection. Il a commencé derrière un comptoir de réception.
Théodore Bouchot, fondateur de l’Agence Poem. Il regarde le secteur de l’extérieur et fabrique ses promesses.

Le sujet : 𝗹’𝗵𝗼̂𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 2035 𝘀𝗲 𝗷𝗼𝘂𝗲 𝗮𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝗱’𝗵𝘂𝗶.
Et pour que le désaccord s’entende : chaque invité a trois porte-clés devant lui. Poser un porte-clé sur la table, c’est prendre la parole, y compris si quelqu’un parle.

Trois porte-clés. Pour toute l’heure.

🎙️ Épisode complet en ligne.

30/09/2026

L'événementiel, c'est la ligne qu'on regarde à la fin.

Après les chambres. Après le restaurant.
Celle qu'on appelle « le ponctuel », « l'extra », « ce qu'on fait quand la saison le permet ».
Ce n'est pas un manque d'imagination. C'est une question de place dans le modèle

Cédric Decaudin a inversé l'ordre.
Il dirige le Renaissance Bordeaux, installé dans d'anciens silos à grain, avec Gina. Gina, au départ, c'est un restaurant. Aujourd'hui c'est une marque : un comedy club, des soirées Sunset, une carte qui vit sa propre vie.

On anime pour remplir les chambres.
Lui remplit les chambres parce qu'il anime.

Sa thèse, dans ses mots : l'événementiel n'est pas une activité annexe, c'est un moteur de désir, de notoriété, de revenus et de différenciation.

Et derrière, la question qui dérange :
𝗲𝘁 𝘀𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗻'𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗵𝗼̂𝘁𝗲𝗹 ?

Une chambre se compare. Un lieu où il se passe quelque chose, non.
Le 5 octobre, de 17h à 18h, Cédric anime un atelier live du 𝗖𝗹𝘂𝗯 𝗱𝗲𝘀 𝗜𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀.

Une heure en direct, sa méthode, ses exemples, et des exercices à faire avec lui.
Ces ateliers sont réservés aux membres du Club.

Le lien pour nous rejoindre est en commentaire.
Vous venez ?

24/09/2026

Personne ne retourne son assiette au restaurant. Will Guidara le sait. Il demande quand même à ses équipes de poser chaque assiette avec l'estampille face au client. À chaque service, sans exception. C'est ridicule. C'est tout à fait déraisonnable. Il le fait quand même.
Et c’est là que Will Guidara a compris quelque chose de fondamental sur notre métier.

Dans cet épisode solo, je vous parle d’un livre qu’on m’a recommandé trois fois avant que je l’ouvre. Ce que j’en retiens :

→ Pourquoi avoir raison peut vous coûter un client
→ Excellence et hospitalité ne vont pas naturellement ensemble
→ Les derniers centimètres : ce que personne ne remarque, et qui fait tout

Et ce que je ne prends pas. Parce qu’un club de lecture sans contrepoint, c’est de la pub.

L’Hospitalité déraisonnable - Will Guidara.

🎙️ Épisode complet en ligne

16/09/2026

𝗠𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 23 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮̀ 11𝗵, j’aurai le plaisir d’animer un webinaire avec Mews sur un sujet que j’adore : comment l'intelligence client peut transformer le quotidien d'un hôtelier indépendant ?

Pour me répondre autour de la table :
- Mohamad Kabbani, responsable conciergerie et relation client à Villas Foch
- Niki Do de Mews, Enterprise Solution Architect pour Mews

Pas de slides à n'en plus finir, une table ronde d'une quarantaine de minutes où vous pourrez poser questions en direct.

Si vous gérez un hôtel indépendant et que la connaissance client est encore un sujet flou dans votre quotidien opérationnel, c'est fait pour vous.

Inscription gratuite, en ligne 👇

11/09/2026

On me dit souvent que la formation, c'est trop cher.

Si je vous disais que ne pas former vos équipes coûtait bien plus cher ?

- Le geste commercial pour rattraper une expérience ratée.
- Le temps que prend le manager à se répéter.
- Les crises qui n'auraient pas dû exister.
- Le flux tendu permanent qui empêche votre établissement d'avancer.

Ce n'est pas un manque de budget. C'est un calcul qu'on n'a pas fait.

10/09/2026

Une fois par saison, je consacre un épisode entier à mon travail et à expliquer plus en détails à ceux qui ne savent pas ce que je fais exactement.

Voici donc un zoom sur L’Art de l’Accueil, ma formation pour vos équipes en contact client. Un mois, environ deux heures par semaine, avec une 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 𝗮𝘂 5 𝗼𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲. Et moi en direct avec vos collaborateurs pendant tout le parcours.

Dans cet épisode, je réponds à la seule objection qui compte : non, vous n’avez pas à sortir vos équipes de leur service.

Adresse

Paris

Site Web

https://hospitalityinsiders.net/

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