Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 19:00 Mardi 10:00 - 19:00 Mercredi 10:00 - 19:00 Jeudi 10:00 - 19:00 Vendredi 10:00 - 19:00

Coben Food Concept

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Coben Food Concept

Le guide du restopreneur, à chaque étape de son projet. Experts stratégie, tendance food & branding. ✨ Création, Conseil et Formation.

Nous accompagnons les restaurateurs ou créateurs d'établissements en restauration dans toutes les étapes de leurs projets

16/07/2026

✨ On parle souvent de cuisine, de carte ou de recettes lorsqu’on imagine un restaurant.

Pourtant, ce qui marque les clients ne tient pas uniquement à ce qu’ils ont mangé.

C’est aussi une lumière qui met une salle en valeur. Une ambiance sonore qui invite à rester. Une odeur qui ouvre l’appétit. Des matières qui donnent envie de s’installer. Et bien sûr, un plat qui laisse un souvenir.

Créer un restaurant, c’est penser à l’expérience dans son ensemble. Parce que les détails que l’on ne remarque pas toujours sont souvent ceux que l’on ressent le plus. 🤍

Et vous, quel est le sens qui vous marque le plus lorsque vous découvrez un restaurant ? 👇

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Toutes les photos sont issues de projets que nous avons eu le plaisir d’accompagner.

09/07/2026

Chaque projet commence par une idée, puis une rencontre pour comprendre votre parcours, vos envies et ce que vous souhaitez transmettre.

Ensemble, nous imaginons un concept qui vous ressemble, en intégrant les enjeux clés : marché, modèle économique, expérience client, organisation et identité.

Car un concept, ce n’est pas seulement un nom ou un décor, mais une vision cohérente portée par une histoire.

Chez Coben Food Concept, nous transformons cette vision en un projet concret, solide et prêt à prendre vie.

Au fond, placer l’humain au cœur du projet, c’est créer bien plus qu’un restaurant : un lieu qui vous ressemble.

25/06/2026

✨ Il y a des projets qui continuent d’évoluer bien après leur ouverture. Et c’est ce qu’on préfère observer !

Chez Kalank, l’arrivée du chef .bastien apporte une nouvelle énergie au projet, portée par une vision commune autour du goût, du détail et de l’originalité.

Une collaboration qui semble évidente quand on voit la cohérence entre le lieu, l’assiette et l’ambiance qui s’en dégage aujourd’hui.

Voir un restaurant continuer à grandir, à affiner son identité et à s’ancrer durablement est toujours très inspirant pour nous.

Alors si vous ne connaissez pas encore Kalank, c’est clairement le bon moment pour le découvrir ✨

18/06/2026

Créer un lieu où on a envie de revenir.
Ça paraît simple dit comme ça.

Mais derrière cette sensation, il y a des centaines de décisions : la circulation, l’ambiance, la carte, le rythme du service, le positionnement, les prix, les détails…

Un restaurant ne se résume pas à une belle décoration ou une bonne idée. C’est un équilibre à construire pour que les clients aient envie de revenir, encore et encore.

Et c’est souvent là où se trouve le vrai challenge.

Et vous, qu’est-ce qui vous donne envie de revenir dans un lieu ?

11/06/2026

Et si on vous présentait ?

Formé à Ferrandi et aujourd’hui à la tête de 3 restaurants, Mickaël connaît la restauration de l’intérieur.

Son rôle chez Coben : challenger les projets, poser les bonnes questions et apporter une vision terrain, concrète et réaliste.

Avec lui, pas de “oui” automatique, mais une vraie réflexion pour construire des projets solides et durables.

04/06/2026

✨ AU PLAISIR D’ÊTRE ENSEMBLE ✨

Après des années consacrées à la restauration et au service, Thomas concrétise aujourd’hui un projet qui représente bien plus qu’une simple cave à vins.🍷🤍

C’est un lieu pensé à son image : chaleureux, vivant, sincère et profondément tourné vers les autres.

Un endroit où l’on prend le temps de partager, d’échanger, de découvrir le vin autrement et surtout de passer de bons moments ensemble.

Une ouverture qui marque l’aboutissement d’un parcours, et qu’on est ravis de voir prendre vie.

09/04/2026

Accompagner ce n’est pas dire oui à tout.
C’est poser les bonnes questions.
Challenger les choix.
Et construire un projet qui tient vraiment la route.

Si tu te poses des questions, écris-nous, on te guide pour construire ton projet food.

02/04/2026

Des idées, une vision, des personnes qui partagent la même passion. À chaque projet, la même envie : recommencer.

19/03/2026

Derrière chaque lieu qui fonctionne, il y a des choix, des doutes, des ajustements…

Avec nous avons sécurisé certaines décisions et posé les bases pour la suite.

C’est un lieu chaleureux, où tout le monde peut s’y sentir bien.

Nous sommes heureux pour ce démarrage et un grand merci pour la confiance 🫶🏼

Adresse

4 Rue Mélingue
Paris
75019

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00

Site Web

http://www.coben-group.com/

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