CNCT - Les artisans Charcutiers Traiteurs

CNCT - Les artisans Charcutiers Traiteurs Page officielle de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs (CNCT)

La Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs (CNCT) représente et défend depuis plus de 120 ans l'ensemble de la profession des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs soit plus de 6 500 entreprises et 33 000 actifs.

21/07/2026

L’International Catering Cup ouvre un nouveau chapitre de son histoire 🏆

Depuis près de 20 ans, l’International Catering Cup célèbre l’excellence des métiers du traiteur en réunissant les meilleures équipes internationales autour de valeurs communes : le savoir-faire, l’innovation, la transmission, la précision et l’esprit d’équipe.

L’année 2027 marquera une étape exceptionnelle avec la 10ᵉ édition du concours, qui célébrera également ses 20 ans d’existence.

À cette occasion, l’International Catering Cup lance sa page Facebook officiel afin de partager une nouvelle facette de cette aventure internationale.

Au-delà de la compétition, ce compte mettra en lumière les femmes et les hommes qui font vivre l’ICC : les candidats, les coachs, les commis, les membres du jury, les partenaires et tous les professionnels engagés pour faire rayonner les métiers du traiteur.

Vous y découvrirez les coulisses de la préparation, les parcours des équipes, les moments d’émotion, les gestes de précision et les histoires qui se cachent derrière chaque performance.

Parce que l’International Catering Cup est bien plus qu’un concours : c’est une aventure humaine et le rendez-vous mondial de l’excellence du catering.

👉 Nous vous invitons à suivre dès aujourd’hui le compte International Catering Cup, à découvrir sa première vidéo et à la partager autour de vous.

Ensemble, faisons rayonner les métiers du traiteur et célébrons les 20 ans de l’International Catering Cup à travers le monde. 🔥

Créer une entreprise.Mais sans sacrifier l’essentiel. ❤️Quand Manon et Damien Oger se lancent à leur compte dans les Côt...
16/07/2026

Créer une entreprise.
Mais sans sacrifier l’essentiel. ❤️

Quand Manon et Damien Oger se lancent à leur compte dans les Côtes d’Armor, leur fille Gabrielle vient tout juste de naître.

Alors ils construisent une maison à leur image :
artisanale, familiale et profondément humaine.

👉 du fait maison,
👉 des recettes créées sur place,
👉 une vraie passion pour la charcuterie artisanale,
👉 et une attention particulière portée à leur équilibre de vie.

Aujourd’hui, leurs produits attirent bien au-delà de leur village breton.

Comme quoi, les plus belles réussites sont souvent celles qui ont du sens.

Découvrez leur histoire en stories 📲

📣Maison Oger

Il y a des concours que l’on oublie.Et il y a ceux qui laissent une trace 💪Ces photos ont été prises lors du Grand Prix ...
15/07/2026

Il y a des concours que l’on oublie.

Et il y a ceux qui laissent une trace 💪

Ces photos ont été prises lors du Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale 2024.

On y voit des laboratoires en pleine effervescence. Des candidats concentrés. Des buffets minutieusement préparés. Des jurés attentifs. Des sourires, parfois du stress… et beaucoup de fierté.

Mais ce que les photos ne racontent pas, ce sont les semaines de préparation, les essais, les remises en question et l’envie de se dépasser qui ont conduit chacun de ces artisans jusqu’ici.

Participer au Grand Prix, c’est accepter de sortir de son quotidien pour mesurer son savoir-faire, apprendre des autres et vivre une expérience qui marque une carrière.

Dans quelques mois, une nouvelle édition s’écrira.

La seule question est simple :

Est-ce que vous en ferez partie ?

📅 Les inscriptions sont encore ouvertes, mais plus pour très longtemps.

Toutes les informations sont disponibles sur le site de la CNCT 👉 https://swll.to/Grand-Prix-de-France-2026

🇫🇷 Le 14 juillet est une journée particulière.On se retrouve en famille, entre amis, on partage un repas, on profite d’u...
14/07/2026

🇫🇷 Le 14 juillet est une journée particulière.

On se retrouve en famille, entre amis, on partage un repas, on profite d’un feu d’artifice… Et cette année, on vibrera aussi devant la demi-finale entre la France et l’Espagne.

S’il y a bien une chose qui rassemble autant que le football, c’est la gastronomie française.

Cette magnifique tranche de jambon persillé en est la preuve. Derrière ce produit emblématique se cachent des recettes transmises au fil des générations, des gestes précis et le savoir-faire de nos charcutiers-traiteurs.

Alors, avant le coup d’envoi, pensez à ceux qui préparent chaque jour des spécialités artisanales pour vous faire gagner du temps… sans jamais faire de compromis sur le goût.

Une belle planche à partager, quelques spécialités de votre région, les conseils de votre artisan et les personnes que vous aimez autour de la table : parfois, les plus beaux moments sont aussi les plus simples.

En ce 14 juillet, célébrons la France dans toute sa richesse : celle de ses terroirs, de ses artisans et de sa gastronomie.

🇫🇷 Bonne fête nationale à toutes et à tous… et bon match aux Bleus !

📷 Jambon persillé réalisé par Galarme Traiteur

Je vois la charcuterie comme de la création.”Chez Florian Lemétayer,�chaque recette raconte un peu plus qu’un savoir-fai...
25/06/2026

Je vois la charcuterie comme de la création.”

Chez Florian Lemétayer,�chaque recette raconte un peu plus qu’un savoir-faire. ✨

Ancien cuisinier,�il apporte aujourd’hui une véritable sensibilité gastronomique à sa charcuterie-traiteur.

Un pâté en croûte qui change chaque semaine.�Un boudin blanc aux morilles.�Des recettes pensées comme de véritables créations de cuisine.

À La Roche-Bernard,�Florian et Nathalie ont construit leur maison avec passion, exigence… et beaucoup de cœur. ❤️

Et si le vrai artisanat,�c’était justement ça :�mettre un peu de soi dans ce que l’on crée ?Je vois la charcuterie comme de la création.

💪Maison LEMETAYER

Lunettes de vue, appareils auditifs, prothèses dentaires… Et si certains de vos soins essentiels pouvaient être entièrem...
18/06/2026

Lunettes de vue, appareils auditifs, prothèses dentaires… Et si certains de vos soins essentiels pouvaient être entièrement pris en charge ?

🔎 Le saviez-vous ?
Parmi les 20 % de la population aux revenus les plus faibles, près d’1 personne sur 5 renonce à s’équiper en optique et près d’1 sur 3 à réaliser des soins dentaires, pour des raisons financières*.

👉 Avec le dispositif 100 % Santé, accessible à tous les assurés du régime de frais de santé AG2R LA MONDIALE - Mes questions pour demain, vous bénéficiez d'une prise en charge complète, sans aucun reste à charge, sur certains soins en optique, dentaire et audiologie.

Concrètement, le 100 % Santé c’est :

👓 Optique : une large gamme d’équipements, des verres avec traitements essentiels, une garantie 2 ans en cas de casse.

🦷 Dentaire : des prothèses de qualité et esthétiques, avec des couronnes en céramique 100% remboursées sur les dents du sourire.
👂 Audiologie : des aides auditives discrètes et performantes avec un suivi personnalisé.

✅ Et depuis 2026, les fauteuils roulants en location de courte durée et certaines prothèses capillaires sont désormais inclus.

🔗Pour découvrir les modalités du 100 % Santé, consultez la page dédiée d’ LA MONDIALE : https://www.ag2rlamondiale.fr/sante-prevoyance/mutuelle-sante/conseil-qu-est-ce-que-le-100-sante

Parce que bien se soigner ne devrait jamais être un luxe. 💙

* Source : ministère des Solidarités et de la Santé.

Santé : minimisez le reste à charge de vos salariés grâce au réseau de soins itelis🧑‍⚕️Afin de garantir à vos salariés d...
18/06/2026

Santé : minimisez le reste à charge de vos salariés grâce au réseau de soins itelis🧑‍⚕️

Afin de garantir à vos salariés des prestations de au meilleur rapport qualité prix, notre partenaire AG2R LA MONDIALE a choisi le réseau de soins , accessible à tous leurs assurés couverts par un contrat santé.

Les avantages du réseau itelis ⬇

✔L’accès à plus de 7 000 professionnels de santé spécialisés en et en
✔La dispense d’avance de frais
✔Des tarifs privilégiés : jusqu’à 40% d’économie moyenne sur les verres 👓 et 15% sur les aides auditives 🦻
✔Des services exclusifs et un accompagnement personnalisé

👉 Pour trouver un professionnel de santé partenaire du réseau itelis, vos salariés peuvent se rendre sur leur espace client AG2R LA MONDIALE : https://swll.to/espace-sante-ag2r

Jeudi dernier, le laboratoire du CMA de Rivesaltes n'était pas tout à fait un laboratoire comme les autres ♥️Jean-Marie ...
12/06/2026

Jeudi dernier, le laboratoire du CMA de Rivesaltes n'était pas tout à fait un laboratoire comme les autres ♥️

Jean-Marie Sanchez, formateur charcutier-traiteur, avait réuni ses apprentis autour d'un projet simple dans l'idée, exigeant dans l'exécution : préparer 5 pâtés en croûte, les soumettre à un jury d'exception, et voir ce que ça donne.

Au menu : une volaille, un foie gras, et une version catalane qui allait faire parler d'elle — chorizo, boudin noir, insert de fouet catalan, fèves. Une coupe qui ressemble à ce coin de France entre vignes et montagne.

Face à eux notamment : Michel Aninat, Meilleur Ouvrier de France Charcutier, et Thibault Gonzalez, Champion du monde de pâté en croûte 2025. Pas les jurés les plus faciles à impressionner.

La soirée était détendue, curieuse, sans pression. Des professionnels, des partenaires du CMA, réunis autour de tranches à goûter et d'un métier à célébrer.

Et puis il y a eu ce Pâté de Pâques catalan. Chorizo, boudin noir, fouet, fèves — un hommage au terroir local que les apprentis avaient façonné avec soin. C'est lui qui a décroché le coup de cœur du jury.

Jean-Marie Sanchez le dit souvent : "La charcuterie, c'est un produit de tradition et de partage." Jeudi soir à Rivesaltes, ses apprentis l'ont prouvé à leur façon — sans grands discours, juste avec ce qu'il y avait dans l'assiette.

Bravo à eux, et merci au Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pyrénées-Orientales CMA66 pour cette belle soirée. 👏🤍

31/05/2026

🥰 Les mamans ont ce talent : réunir tout le monde autour d’une table.

Pour célébrer ces moments-là, Victor, de Can Raynal à Ponteilla, a imaginé un pâté périgourdin aux saveurs de saison, inspiré de David Bret : foie gras des Landes, foie de volaille, porc Tirabuixo élevé en plein air, girolles et Cognac.

Une recette généreuse, pensée pour être partagée.

Parce que les charcutiers-traiteurs ont ce savoir-faire unique : surprendre, créer et réinventer les traditions pour rendre chaque occasion encore plus gourmande.

❤️ Et si le plus beau cadeau était simplement un bon moment ensemble ?

Adresse

15 Rue Jacques Bingen
Paris
75017

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:30
Mardi 09:00 - 17:30
Mercredi 09:00 - 17:30
Jeudi 09:00 - 17:30
Vendredi 09:00 - 16:30

Téléphone

01 44 29 90 55

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